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Menu 2025 - Ristorante Santa Maria Formosa
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Last update
August 7, 2025
Chef
Luca
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (11)
All food photos (451)
Crudite’ di mare o cotto di mareal sale
- Ostrica gillardeau (pz.)
- €7
- Scampi large 5pz
- €38
- Gambero rosso large 5pz
- €38
- Gambero viola large 5pz
- €38
- Carabineros x-large IQF 150/200g (pz)
- €50
- Plateau misto di crudo del giorno
- €50
- 2pz ostriche, scampi, gamberi rossi, gamberi viola
Antipasti di terra
- Burrata su letto di primavera
- €13
- Pomodorini, olive, basilico
- Crudo di parma con stracciatella e melone
- €17
- Carpaccio di manzo affumicato con la salsa tartara e capperi
- €18
- Tartare di fassona su midollo di vitello
- €23
- Selezione di antipasti di terra per due persone
- €55
Antipasti laguna
- Gamberoni in crosta di pasta cataifi, riduzione di teriyaki e salsa gourmet
- €16
- Impepata di peoci mitilla KM0 (piccante)
- €17
- Tacos alla veneziana: crema di dentice alle patate, alici marinati
- €17
- Baccalà mantecato con crackers al nero di seppia su crema di sedanorapa
- €18
- Capesante al forno con funghi porcini e timo
- €21
- Carpaccio di mazzancolla con salsa diavola e pepe di sichuan
- €22
- Catalana di granchio reale
- €90
Primi terra
- Lasagna con ragù d’anatra
- €16
- Fusillone al pesto rosso e stracciatella
- €17
- Ravioloni ripieno di faraona alla giardiniera
- €18
- Bigoi con burro di vacca e carpaccio di tartufo
- €22
- Linguine alla gricia di guanciale con dressing di zucchine
- €22
Primi laguna
- Linguine al seppia con il suo nero
- €17
- Linguine alle vongole veraci e bottarga grattugiato
- €18
- Fusillone con polpa di granchio blu, pomodorini e ricotta affumicata
- €18
- Orecchiette con cape sante e pesto di pistacchio
- €20
- Pasta fresca con funghi porcini e gamberone
- €22
- Linguine allo scoglio in tegame con crostacei e frutti di mare freschi
- €65
- Risotto del giornop in tecia (per 2)
- €70
- Linguine con polpa di granchio reale e le sue zampe in busara (per 2)
- €90
Secondi terra
- Pluma laccato al caramello salato su insalata di patate
- €22
- Costolette di agnello ai ferri con insalata di couscous
- €22
- Angus ribs a bassa temperatura con le patate al forno
- €28
- Entrecote / cuberoll ai ferri (280g) con le patate al forno
- €28
- Fiorentina di chianina su piastra calda (per hg)
- €8
- Picanha black angus su piastra calda (per hg)
- €12
- Wagyu A5 su piastra calda (per hg)
- €24
Secondi laguna
- Frittura di formosa
- €22
- Gamberoni, calamari e anguee
- Tonno scottato stile“saor” su letto di sedanorapa
- €25
- Filetto di salmone scottato su crema di zucchine e filange di finocchio
- €25
- La gran grigliata del formosa (per 1pax)
- €45
- Pesce e frutti di mare del giorno. Min.2 persone
- Pescato del giorno al mediterraneo per due (per hg)
- €9
Contorni
- Insalata mista
- €8
- Patate fritte o al forno
- €8
- Pak-choi saltati
- €8
- Verdure miste grigliate
- €8
- Zucchine, peperoni e melanzane
Dolci fatti in casa
- Tiramisù formosa
- €10
- Soufflè al pistacchio o cioccolato
- €10
- Panna cotta con frutti di bosco
- €10
- Degustazione di mini cheesecake
- €12
- Selezione di cioccolato accompagnato con rum dom papa
- €12
- Selezione di formaggi italiani
- €16
- Pecorino, asiago e montasio
- Abbinamento dei vini dolci
- €15
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