Menu 2026 - Ristorante Santa Maria Formosa
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Last update
March 25, 2026
Chef
Luca
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (12)
All food photos (490)
Crudite’ di mare o cotto di mareal sale
- Ostrica gillardeau (pz.)
- €7
- Scampi crudi 5pz
- €40
- Gambero rosso 5pz
- €40
- Gambero viola 5pz
- €40
- Carabineros x-large IQF 150/200g (pz)
- €50
- Plateau misto di crudo del giorno
- €50
- 2pz Ostriche, scampi, gamberi rossi, gamberi viola
Antipasti di terra
- Burrata su letto di primavera
- €15
- Pomodorini, olive, basilico
- Crudo di parma con melone e mousse stracciatella
- €18
- Lingua di vitello con salsa tonnata e olio al prezzemolo
- €20
- Tartare di fassona su midollo di vitello
- €25
- Selezione di antipasti di terra per due persone
- €55
Antipasti laguna
- Gamberoni in crosta di pasta cataifi, riduzione di teriyaki e salsa gourmet
- €16
- Impepata di peoci mitilla e vongole nostrane km0 (piccante)
- €17
- Insalatina primaverile con piovra, e dressing di verdura
- €20
- Baccalà mantecato con crackers al nero di seppia su crema di polenta
- €18
- Capesante al forno con asparagi verdi e timo
- €21
- Tartare di tonno piccantino al profumo di tartufo in minicono croccante
- €22
Primi terra
- Lasagna agli asparagi e formaggio asiago
- €16
- Fusillone alla carbonara tradizionale
- €17
- Ravioloni ripieni di bruscandoli con crudo di parma e salsa tre latti
- €20
- Bigoi con burro di vacca e carpaccio di tartufo
- €22
- Risotto allo zafferano, asparagi verdi e speck croccante (per 2)
- €45
Primi laguna
- Linguine alla seppia con il suo nero
- €17
- Linguine alle vongole nostrane e bottarga grattugiata
- €18
- Fusillone alla busara di granchio blu, pomodorini e ricotta affumicata
- €18
- Gnocchi con crema d’ortica e capesante
- €22
- Pasta fresca con asparagi verdi e gamberone
- €22
- Linguine con pesto di pistacchio, stracciatella e tartar di tonno
- €24
- Linguine allo scoglio in tegame con crostacei e frutti di mare freschi (per 2)
- €65
- Risotto del giorno in tegame
- €70
Secondi terra
- Pluma di maialino iberico alla salsa gourmet al pepe verde
- €22
- Costolette di agnello ai ferri con cous cous alle verdure
- €22
- Angus ribs alla salsa amarone con gratin di asparagi
- €30
- Entrecote / cuberoll ai ferri ( 250g ) con flan di patate
- €30
- Fiorentina di chianina su piastra calda (per hg)
- €8
- Picanha black angus su piastra calda per due
- €120
- Wagyu A5 su piastra calda per due
- €240
Secondi laguna
- Frittura di formosa
- €22
- Gamberoni, calamari e anguee
- Tonno in crosta di sesamo e semi papavero su letto di patate e spinaci
- €25
- Coda rospo in cartoccio con asparagi, lime e zenzero
- €25
- Cottoletta di pesce spada con salsa gourmet e patatine fritte
- €25
- La gran grigliata del formosa (per 1pax)
- €45
- Pesce e frutti di mare del giorno. Min.2 persone
- Pescato del giorno alla mediterraneo per due (per hg)
- €9
Contorni
- Insalata mista
- €8
- Patate fritte o al forno
- €8
- Spinaci
- €8
- Verdure miste grigliate
- €8
- Zucchine, peperoni e melanzane
- Gratin patate o flan asparagi
- €10
Dolci fatti in casa
- Tiramisù formosa
- €10
- Soufflè al pistacchio o cioccolato
- €10
- Panna cotta con frutti di bosco
- €10
- Degustazione di mini cheesecake
- €12
- Selezione di cioccolato accompagnato con rum dom papa
- €12
- Selezione di formaggi italiani
- €16
- Pecorino, asiago e montasio
- Abbinamento di vini dolci
- €15
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