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Menu 2025 - Ristorante Santa Maria Formosa
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Chef
Luca
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (6)
All food photos (393)
Crudité di mare
- Ostrica gillardeau n.3
- €8
- Scampi x-large 130g
- €15
- Gambero rosso x-large 80g
- €15
- Carabineros x-large IQF
- €50
- Caviale asetra selezionata del giorno 10g
- €50
Antipasti terra
- Burrata su letto di datterino giallo e rosso marinato
- €15
- Crudo，melone e stracciatella di bufala
- €19
- Gallina Padovana in saor
- €18
- Tartar di fassona con stracciatella e carpaccio di tartufo
- €25
Antipasti laguna
- Insalatina fresca con salmone affumicato e stracciatella
- €16
- Gamberoni in crosta di pasta cataifi
- €18
- Baccalà mantecato in casa su polenta morbida
- €19
- Impepata di peoci mitilla km0
- €20
- Cape sante scottate su crema di sedano rapa, biscotti salati al profumoditimo
- €25
- Prosciutto di tonno con funghi shitake e salsa gourmet
- €25
Primi terra
- Lasagna con ragù d´anatra
- €18
- Fusillone al pesto rosso e fonduta di stracciatella
- €19
- Linguine alla carbonara tradizionale
- €22
- Bigoi con fonduta di pecorino e carpaccio di tartufo
- €25
Primi laguna
- Linguine al seppia con il suo nero
- €19
- Linguine alle vongole veraci e bottarga grattugiato
- €20
- Fusillone con polpa di granchio blu, pomodorini e ricotta affumicato
- €20
- Orecchiette con cape sante e pesto di pistacchio
- €24
- Ravioloni ripieno di scampi al bisque, piselli e katsubuosi
- €25
- Pasta fresca con taccole e gamberoni
- €25
Secondi terra
- Pluma di maialino iberico con funghi shitake e salsa gourmet
- €24
- Picanha di agnello marinato al semi di cumino con insalata di piselli
- €25
- Petto d´anatra con riduzione di teriyaki con gratin di asparagi e foie gras
- €27
- Entrecote con taccole grigliate
- €27
Secondi laguna
- Frittura di formosa
- €24
- Gamberoni, calamari e anguee
- Trancio di ombrina al forno con zucchine e fior di zucchine, lime ezenzero
- €27
- Tonno scottato su crema di sedanorapa, stracciatella e carpacciodi tartufo
- €27
- La gran grigliata del formosa (min.2 persone prezzo per persona)
- €40
- Pesce e frutti di mare del giorno
Contorni
- Insalata mista
- €8
- Patate frite o forno
- €8
- Fondi carciofi
- €8
- Verdure miste grigliate
- €8
- Zucchine, peperoni e melanzane
Dolci fatti in casa
- Cheesecake con fragola fresca
- €10
- Coppetta di tiramisù
- €10
- Soufflè al pistacchio o cioccolato
- €10
- Panna cotta con frutti di bosco
- €10
- Selezione di cioccolato accompagnato con rum dom papa
- €12
- Selezione di formaggi italiani
- €16
- Pecorino, asiago e montasio
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