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Menu 2025 - Ristorante Savino
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Last update
September 21, 2025
Chef
Guido MIlo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (34)
Starter
- Grilled Octopus Tomato coulis
- €28
- Taggiasca Olives and Potatoes sautéed with Thyme
- Red Tuna Carpaccio
- €30
- Avocado, Passion Fruit and Lime Mayonnaise
- Scallop with crispy lard
- €30
- Aubergines, Basil Bread and Cheese Fondue
- Shrimp Carpaccio with Buffalo Burrata
- €35
- Tomatoes and Crusco Pepper Chips
- Ostriche special bretagna (minimo 3 pezzi) -al pezzo
- €8
- Tartare di manzo con erba cipollina
- €25
- Tarallo napoletano e blu di bufala
- Variazione di pomodori e mozzarelle di bufala con salsa al basilico
- €23
- Parmigiana di melanzane
- €19
- Fior di latte e pomodoro s.marzano
First Dishes
- Chitarrina fresca
- €20
- Pomodorini gialli e rossi mantecati con parmigiano e basilico
- Ravioli di spigola con frutti di mare
- €26
- Salsa al limone profumata al franciacorta
- Gnocchi di patate con verdure e le loro salse
- €26
- Tartufo nero mantecati al provolone del monaco
- Tagliolini all’uovo
- €46
- Astice e la sua bisque leggermente macchiato e sfumato al brandy
Main Courses
- Risotto acquerello con pesto di basilico
- €32
- Carpaccio di polpo e concasse di pomodori confittati al timo
- Linguine di gragnano alle vongole con bottarga di muggine
- €30
- Paccheri allo scarpariello
- €24
- Selezione di pomodori, stracciata di bufala e basilico
- Candele spezzate alla genovese di manzo
- €25
- Fonduta di parmigiano e jus ristretto di vitello
- Minestrone di stagione con crostini e basilico
- €20
Specialties for two people
- Grigliata di pesce
- €45
- Verdure alla griglia e salsa alla marinara
- Zuppa di pesce
- €48
- Selezione di pesce, molluschi e crostacei in guazzetto con crostini alle erbe
- Filetto di spigola all’acqua pazza
- €32
- Frutti di mare e patate novelle
- Frittura del golfo
- €32
- Calamari, gamberi bianchi con verdure croccanti e salsa tartara
- Rombo chiodato scottato
- €34
- Schiacciata di patate, spinaci, salsa al limone e perle di verdure
- Filetto di manzo con patate fondenti
- €35
- Verdure di stagione e salsa al tartufo nero
- Costolette di agnello
- €34
- Melanzana infornata e il suo caviale, millefoglie di patate e jus al timo
- Suprema di pollo al limone
- €28
- Polenta di mais e ratatouille di verdure estive
Specialità per 2 persone
- Pescato del giorno a vostra scelta
- €95
- In crosta di sale, al forno o all’acqua pazza con verdure e patate
- Chateaubriand
- €95
- Verdure alla griglia, patate arrosto al rosmarino e salsa bernese
Side DIshes
- Grilled season Vegetable
- €8
- French fries
- €8
- Mixed salad
- €8
Dessert
- Selection of Local and National cheese
- €25
- Jam, Mustard and Fruit
- Caramelized Mille-feuille
- €12
- Chantilly cream and Berries
- Chocolate and Caramel mousse
- €15
- with Hazelnut and cocoa crumble
- Vanilla Creme Brȗlé
- €13
- and ice cream
- Homemade Tiramisù
- €12
- with Coffee ice cream
- Traditional Rhum Babà
- €12
- with fresh Fruit and Orange
- Amalfi Lemon cake
- €15
- Allo sfusato amalfitano
- Seasonal Fruit Selection
- €19
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