Menu 2026 - Ristorante Solferino Torino
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Last update
April 10, 2026
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (20)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Goloserie - tapas della tradizione
- "Basin"
- €7
- Baci di dama salati
- Acciughe al verde
- €7
- Acciughe marinate servite con il tradizionale bagnet verd
- Burro & Salame
- €7
- Salame della "Rosa" con riccioli di burro
Antipasti - la tradizione piemontese
- Vitello tonnato
- €16
- Girello di sanato cotto al punto rosa e servito con la nostra salsa tonnata
- La cruda
- €16
- Carne cruda di fassone piemontese accompagnata da gocce di senape
- Pere & Castelmagno
- €18
- Sformato al castelmagno con pere cotte al moscato d’asti e miele
- Peperoni in Bagna Caoda
- €17
- Peperoni arrostiti con crema delicata alla Bagna Caoda
Antipasti - primizia di stagione
- Bismarck 62°
- €19
- Asparagi, uovo cotto a bassa temperatura e crema di Parmigiano
Antipasti - special
- ROSSINI BURGER
- €22
- Pan brioche, burger di Fassone, patè di foie gras, salsa al Madeira e Tartufo Nero
Antipasti - Dal mercato del pesce
- Il Polpo
- €21
- Tentacolo di polpo scottato con maionese al bagnet verd
Antipasti - I formaggi delle nostre valli
- Singolo assaggio
- €6
- Piccola selezione (3 pezzi)
- €15
- Selezione completa (6 pezzi)
- €20
Primi - grandi classici
- “Brucio”
- €14.5
- Spaghettoni caserecci con salsa piccante al pomodoro profumati da rosmarino e aglio
- Il Plin
- €18
- Piccoli ravioli* ripieni ai tre arrosti conditi con salsa di brasato
- Tajarin alla Monferrina
- €16.5
- Tagliolini di pasta fresca all’uovo serviti con un gustoso ragù di salsiccia
- Le Ravioles
- €18
- Tradizionali gnocchi affusolati della Val Varaita con crema di Castelmagno
Primi - Primizia di stagione
- Cannelloni
- €19
- Cannelloni alla sfoglia verde ripieni di asparagi e Ricotta con besciamella
Primi - special
- Capesante & Bagnet Ross
- €22
- Risotto mantecato al bagnet ross con capesante confit
Primi - dal mercato del pesce
- Il Calamaro
- €21
- Paccheri all'uovo con cacciucco di calamari
Secondi - la tradizione piemontese
- Brasato al barolo
- €20
- Stracotto di bue cotto al vino servito con la sua salsa e gocce di polenta
- Il Fassone
- €23
- Tagliata di Fassone cotta alla piastra e accompagnata da salsa Bernese
- "Grissinopoli"
- €26
- Carrè di sanato con impanatura di uova e rubatà
Secondi - special
- La Finanziera
- €19
- Piatto della tradizione contadina piemontese a base di frattaglie
- Coniglio in Porchetta
- €22
- Rolata di coniglio con pancetta e lardo, battuto di erbe aromatiche e salsa all’Arneis
Secondi - dal mercato del pesce
- La Riccola
- €26
- Ricciola scottata, insalatina di agretti e salsa al Vermouth “DopoTeatro” COCCHI
- Pesce del giorno
- €26
- Filetto di pesce bianco cotto al forno servito con patate aromatizzate e battuto di olive nere
Contorni
- Verdure grigliate
- €8
- Insalata mista
- €6
- Patate al forno
- €6
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