Who is the chef at Ristorante Stefani dal 1888?

At Ristorante Stefani dal 1888, the chef is Gian Marco Stefani.

What is the average price when eating at Ristorante Stefani dal 1888?

If you plan to eat at Ristorante Stefani dal 1888, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ristorante Stefani dal 1888 have vegetarian options on the menu?

Yes, Ristorante Stefani dal 1888 has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ristorante Stefani dal 1888 have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ristorante Stefani dal 1888 has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Ristorante Stefani dal 1888 have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Ristorante Stefani dal 1888 has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Ristorante Stefani dal 1888 have local food on the menu?

Yes, Ristorante Stefani dal 1888 has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Ristorante Stefani dal 1888

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Chef

Gian Marco Stefani

Type of cuisine

Toscano

All food photos (52)

Starter

Tagliere del contadino: €12
Tagliere con prosciutto di Parma, salame toscano, pancetta di nostra produzione, formaggio, crostini con paté di fegatini, polenta con i funghi, olive e bruschetta
La tartare: €12
Tartare di manzo tagliata al coltello con cipolle, capperi e maionese alla senape
Il panino: €12
Panino di nostra produzione con rosticciana sfilacciata, crema di cipolla e rosti di patate
Una dorata panatura: €11
Crocchetta di baccalà mantecato e crema di castagne al vino rosso
Assaggi di mare: €13
Gambero kataifi su crema di ceci Composizione di cecina con salsa alle acciughe, capasanta spadellata con salsa allo zafferano, salmone marinato, polpettina di tonno e baccalà mantecato
Un mollusco.. dai molti cuori: €12
Calamari ripieni di salsiccia e salsa al pane

Main Course

Tortelli dal 1888: €11
Tortelli fatti a mano come da tradizione e chiusi singolarmente accompagnati da un ragù di carne cotto a fuoco lento
La zucca e il pecorino: €12
Ravioli al plin ripieni di zucca, crema di pecorino romano e tarallo alla salvia sbriciolato
La variante aromatica: €12
Risotto al formaggio Stilton e pere al porto
Burro e alici: €12
Spaghetti alla chitarra di nostra produzione tirati a mano saltati con burro di alici e spolverati con bottarga e un tocco di lime
Linguine e calamaretti: €12
Linguine, aglio, olio, crema al nero di seppia e calamaretti saltati

Secondi Piatti

Per le cose buone ci vuole tempo: €20
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura per 8 ore in una salsa di vino rosso e crema di patate
Un classico dal gusto avvolgente: €18
Controfiletto di manzo al pepe verde e pioppini
Maialino: €18
Carrè di maialino cotto sottovuoto a bassa temperatura, la sua salsa e bietola dell’orto
Ricciola alla puttanesca: €18
Ricciola cotta in padella, salsa di pomodoro, olive e capperi
Baccalà: €15
Trancio di baccalà alla griglia con ceci
La fiorentina (hg): €5
Bistecca alla fiorentina tagliata alta, comprensiva di osso a T cotta sulla griglia

Dessert

That’s amore alla nocciola: €7
Semifreddo alla nocciola su una base di cioccolato fondente morbido con croccante salato, gocce di caramello e un anello di cioccolata
Quando si assaggia l'estate: €7
Bavarese al limone con cuore di lemon curd
Smetti di pensare alle mele: €6
Torta di mele su crema inglese guarnita con meringa al limone fiammata
Cheesecake e mou: €6
Cheesecake cotto con base di cantucci e mou al vin santo
Una magia dal profumo di cioccolato: €7
Tortino al cioccolato fondente con un cuore caldo e morbido di cioccolata
Panna cotta: €5
Panna cotta con sentori di bacca di vaniglia guarnita con caramello, cioccolata o frutti di bosco
La catalana: €5
Crema dalla base cremosa e soffice sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato

Drinks

Bottle of water: €2
Coffee: €1.5

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