Menu 2026 - Ristorante Sud
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Chef
MICHELE DRAGOTTO
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Tacos con tartare di gamberi, avocado, burrata
- €12
- Sarde alla beccafico
- €11
- Come le faceva mia nonna
- Caponata di pesce spada alla palermitana
- €12
- Parmigiana di cardi e ricciola alla siciliana
- €14
- Scamorza alla brace e tartufo nero
- €13
- Millefoglie di patate, carciofi e provola affumicata
- €13
- Tacos con porchetta, patate e ketchup fatto in casa
- €10
Le tartare
- Fassona piemontese, cipolla marinata e stracciata di burrata
- €14
- Tartare di gamberi rossi, mango e stracciata di burrata
- €18
- Tartare di salmone selvatico, mango e lamponi
- €13
- Tartare di ricciola fresca, mousse di ricotta e agrumi di sicilia
- €14
- Tartare di carciofi freschi, mousse di ricotta, aceto balsamico invecchiato 25anni
- €13
I crudi
- Ostriche special (al pezzo)
- €6
- Regal oro o gillardeau
- Gambero rosso di mazara (al pezzo)
- €6
- Scampi freschi (al pezzo)
- €6
- Mazzancolle e gamberi rosa (al pezzo)
- €4
- Arricreatevi
- €35
- Degustazione di crudi in base al pescato fresco
I primi piatti
- Riso carnaroli classico riserva“passiu”cacio e pepe in forma di pecorino sardo e tartare di gamberi rossi
- €20
- Raviolacci ripieni di patate rosse con cozze fresche e provola
- €15
- Tortelloni ripieni di zucca violina alla norcina
- €14
- Ciriole fatte in casa con mazzancolle e tartufo nero
- €18
- Ciriole fatte in casa con carciofi, guanciale e pecorino
- €13
I secondi piatti
- Filetto di ricciola alla brace
- €19
- Involtini di pesce spada alla siciliana cotti alla brace
- €17
- Frittura di calamari e gamberi
- €19
- Filetto di salmone selvatico alla wellington
- €18
- Fagottino di faraona, lardo di colonnata e crema di carciofi
- €18
- Tagliata di vacca grassa alla brace con patate sotto la cenere
- €17
- Picanha uruguay in doppia cottura (cotta a bassa temperatura e alla brace) con patate alla brace e ketchup fatto in casa
- €18
I contorni
- Patate sotto la cenere
- €6
- Verdure di stagione ripassate
- €6
- Carciofi freschi fritti
- €8
- Caponata di melanzane
- €7
I dessert
- Cannolo siciliano
- €6
- Cassatina siciliana fatta in casa
- €7
- Tiramisud
- €7
- Tiramisù al pistacchio di sicilia
- Namelaka al caramello salato, spuma al mascarpone e frolla salata
- €7
- Souffle al cuore caldo di cioccolato fondente
- €6
Degustazione di pizza napoletana
- Pizza party (a persona)
- €18
- La pizza è un'arte, la buona pizza è passione pura. Vi basta essere almeno in 3, la festa la organizziamo noi! / antipasto tipico palermitano degustazione di pizze classiche e contemporanee (l'equivalente di una pizza garantita a testa) piccola pasticceria palermitana
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