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Menu 2025 - Ristorante Tabula Rosa Calolziocorte
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Last update
November 27, 2024
Chef
Giancarlo Ferioli
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (281)
Antipasti
- Capesante scottate con cremoso di ricotta e limone con guanciale croccante
- €15
- Fantasia di calamari e gamberi con puntarelle alla romana
- €15
- Salmone disidratato al sale, agrumi di sicilia, pane al care, anterio, seme raiche
- €14
- Cannolo di parmigiano, farcia di melanzane, crema al basilico, pomodoro concassè
- €14
- Tortino di castagne e zucca, fonduta di zola piccante e cipolla rossa caramellata
- €15
- Degustazione di formaggi nostrani con miele d'acacia e confettura di fichi senapata
- €12
- Tagliere tabula rosa: salame, pancetta, crudo, bresaola, speck e guanciale al pepe, con formaggi ~ minimo x 2 persone (a persona)
- €15
Primi piatti
- La nostra paella de mariscos - minimo x 2 persone (a persona)
- €25
- (Cozze, calamari, gamberetti, scampi, gamberoni)
- Scialatielli ai frutti di mare in crosta di pane
- €22
- (Cozze, vongole, calamari, gamberetti, scampi, gamberoni)
- Risotto al pesce persico mantecato agli agrumi e burro al timo - minimo x 2 persone (a persona)
- €14
- Spaghettone quadrato, ragù di granchio blu, pomodorini, aglio, olio evo e peperoncino
- €14
- Pisarei alle castagne con ragù di cinghiale al vino rosso e timo
- €14
- Fiocchetti di pasta fresca alle pere e formaggio, cremoso allo zola e guanciale al pepe
- €15
Secondi piatti
- Gran grigliata di mare: salmone, tonno, branzino, pesce spada, gamberetti, calamari, gamberone, scampo
- €25
- Fritto misto della casa con verdure
- €22
- Code di mazzancolle scottate con rösti di riso alla paprika affumicata e salsa indiana
- €20
- Tonno scottato e scaloppato, scalogno marinato allo zenzero e creme fraiche
- €20
- Tagliata di manzo al cartoccio, radicchio stufato e castelmagno
- €20
- Stracotto di cinghiale, castagne e verza con polenta taragna
- €18
- Cipollotto rosso ripieno ai funghi porcini e provola affumicata
- €16
Extras
- Insalata mista
- €5
- Patatine fritte
- €5
- Cannolo di parmigiano, farcia di melanzane, crema al basilico, pomodoro concassee
Pizze tradizionali
- Marinara
- €5
- Pomodoro, aglio, olio, origano
- Margherita
- €7
- Pomodoro, mozzarella, basilico
- Napoli
- €7
- pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
- Prosciutto
- €8
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- Prosciutto & funghi
- €9
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
- Romana
- €9
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano (pesce)
- Würstel
- €8
- Pomodoro, mozzarella, würstel
- America
- €9
- Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte
- Diavola
- €8
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante
- Pugliese
- €9
- Pomodoro, mozzarella, grana, cipolla
- Tonno e cipolla
- €9
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla (pesce)
- Calzone liscio
- €8
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- Calzone farcito
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olive, carciof, acciughe (pesce)
- Quattro stagioni
- €10
- Pomodoro, mozzarella, carciof, olive, funghi, prosciutto cotto
- Quattro formaggi
- €10
- Pomodoro, mozzarella, brie, gorgonzola, taleggio
- Vegetariana
- €10
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
- Speck e brie
- €10
- Pomodoro, mozzarella, speck, brie
- Parma
- €11
- Pomodoro, mozzarella, crudo di parma
Pizze speciali
- Tabula rosa
- €15
- Mozzarella, zucchine, gamberetti , pomodoro fresco (crostacei)
- Frutti di mare
- €14
- Pomodoro, mozzarella, frutti di mare (pesce, molluschi, crostacei)
- Norvegese
- €15
- Pomodoro, salmone affumicato, mozzarella, rucola, pomodorini (pesce)
- Calamari
- €12
- Pomodoro, mozzarella, calamari fritti (molluschi)
- Valtellina
- €13
- Pomodoro, mozzarella, funghi, bresaola, rucola
- Corsara
- €12
- Pomodoro, mozzarella, cipolla, zola, noci
- Martina
- €13
- Mozzarella, burrata, mortadella, crema e granella di pistacchi
- Mato matteo
- €13
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia, bufala, scamorza
- Rustica
- €13
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini, brie
- Bufala
- €13
- Pomodoro, mozzarella, moz. di bufala, pomodoro fresco, basilico
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro, mozzarella, olive, pomodoro secco, melanzane, scaglie di grana
- Crudo e burrata
- €12
- Pomodoro, mozzarella, crudo, burrata
Bevande
- Acqua naturale o gassata 50 cl
- €1.5
- Acqua naturale o gassata 75 cl
- €2.5
- Potabile trattata e microfiltrata a 0,5 micron
- Coca cola - coca cola zero - fanta - sprite
- €3.5
- Lemonsoda - acqua tonica - chinotto - aranciata amara
- €3.5
- The alla pesca - the al limone
- €3.5
Aperitivi
- Crodino - campari soda
- €3.5
- Aperol spritz
- €5
- Prosecco
- €5
Vino della casa (¼ litro)
- Sauvignon (bianco fermo)
- €3
- Chardonnay (bianco frizzante)
- €3
- Merlot (rosso fermo)
- €3
Birra alla spina (piccola)
- Ichnusa ambra limpida
- €4
- Ichnusa anima sarda
- €4
- Panachè
- €4
Birra in bottiglia
- Franziskaner bott. 0,50 cl
- €6
- Daura damm gluten free bott. 0,33 cl
- €5
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