Menu 2026 - Ristorante Trastevere
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Last update
March 29, 2026
Chef
Luca Volpe
Type of cuisine
Romano
Menu photos (12)
All food photos (331)
Antipasti - pranzo
- Supplì al telefono
- €3.5
- Con ragù classico con regaje de pollo e mozzarella o cacio e pepe e mozzarella o all’amatriciana e mozzarella
- Polpette di vitello alla romana
- €6
- Purea di fave fresche,scarola alla giudia e pecorino stagionato 24 mesi
- €5
- Vitella CBT,saltimbocca style
- €8
- Mozzarella in carrozza
- €3.5
- Tagliere di salumi romano
- €11
- Capocollo, ventricina, coppiette, salsiccia dolce e piccante, salame corallina, porchetta di ariccia, guanciale stagionato, coppa di testa, pecorino romano
- Fritto misto alla romana
- €12
- Carciofo alla giudia, suppli all’amatriciana, suppli classico, suppli cacio e pepe, mozzarella in carrozza, frittella di baccalà* e zucchine
- Crostone di pane con filangè di zucchina romanesca marinata,alici e pecorino
- €7
- Baccalà alla scrocchiarella
- €8
- Trippa in insalata alla romana
- €7
Primi - pranzo
- Tonnarello cacio e pepe
- €7
- Tonnarello trafilato al bronzo con pecorino stagionato 24 mesi “guffanti”
- Mezze maniche alla carbonara
- €7.5
- Tonnarello alla gricia
- €7
- Mezzi rigatoni all’amatriciana
- €7
- Fettuccina 40 tuorli (nostra produzione) alla papalina
- €9
- Tagliatella 40 tuorli (nostra produzione) al ragù di coratella tagliato al coltello e pomodoro comfit
- €9
- Spaghettone “Verrigni” trafilato all’oro alici fresche,pomodoro casalingo e pecorino stag.
- €8
- Tonnarello cacio e pepe al gambero rosso e limone
- €11
- Ravioli 40 tuorli nostra produzione,ripieni di ricotta,crema di pecora,crema di zucchina romanesca,fave piselli e pecorino stag
- €10
Secondi - pranzo
- Pollo ruspante alla romana con i peperoni
- €8
- Coda alla vaccinara
- €11
- Saltimbocca alla romana
- €11
- Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, prosciutto crudo di parma, jus di vitello, salvia e gel di vino bianco
- Punta di petto di vitella alla fornara con patate al rosmarino
- €10
- Trippa di vitello alla romana
- €8
Dalla nostra griglia a carbone
- Arrosticino di abbacchio con emulsione ai condimenti romani, crumble alle erbe e jus di abbacchio
- €8
- Tagliata di pannicolo di manzo la sua Jus di vitello
- €13
- Salsiccette laziali a punta di coltello con cicorietta ripassata
- €8
- Scottadito di abbacchio con cicorietta ripassata
- €12
- Polpo,spuma di patate,fave e guanciale croccante
- €12
Contorni
- Cicorietta ripassata
- €3.5
- Scarola alla giudia
- €3.5
- Patate al rosmarino
- €3.5
- Peperoni alla romana
- €3.5
- Zucchina romanesca marinata
- €3.5
Antipasti cena
- Tris di supplì (cacio e pepe,amatriciana,classico regaje di pollo e mozzarella)
- €10
- Polpette di vitello alla romana
- €12
- Mozzarella in carrozza
- €7
- Tagliere di salumi romano
- €22
- Capocollo, ventricina, coppiette, salsiccia dolce e piccante, salame corallina, porchetta di ariccia, guanciale stagionato, coppa di testa, pecorino romano
- Fritto misto alla romana (consigliato per 2 persone)
- €22
- suppli all’amatriciana, suppli classico, suppli cacio e pepe, mozzarella in carrozza, frittella baccala e fiore di zucchina in pastella
- Crostone di pane con filange di zucchina romanesca marinata,alici e pecorino
- €12
- Fiore di zucchina in pastella farcito con mozzarella di buala e acciughe
- €8
- Baccalà alla scrocchiarella
- €16
- Purea di fave fresche,scarola e pecorino romano
- €10
- Vitella CBT saltimbocca style
- €16
- Trippa in insalata alla romana
- €14
- Tagliatella di seppia cruda alla vignarola
- €16
- Mini maritozzo con porchetta peperoni arrosto e maionese alle acciughe
- €12
Pasta fresca ripiena
- Ogni due settimane proposte differenti di nostra produzione!
- €16
- Chiedi al nostro staff le proposte della settimana
Primi
- Tonnarello cacio e pepe
- €14
- Tonnarello trafilato al bronzo con pecorino stagionato 24 mesi “guffanti”
- Mezze maniche alla carbonara
- €15
- Tonnarello alla gricia
- €15
- Mezzi rigatoni all’amatriciana
- €14
- Fettuccine 40 tuorli (nostra produzione) alla papalina
- €16
- Tagliatelle 40 tuorli (nostra produzione) al ragù di coratella tagliato al coltello e pomodoro comfit
- €18
- Tonnarello cacio e pepe al gambero rosso
- €20
- Ravioli di sfoglia 40 tuorli (nostra produzione) ripieni di ricotta di pecora crema di zucchina romanesca fave piselli e pecorino
- €20
- Spaghettone alici trafilato all’oro,alici fresche,pomodoro casalingo e pecorina
- €16
Secondi
- Coda alla vaccinara
- €22
- Saltimbocca alla romana
- €22
- Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, prosciutto crudo di parma, jus di vitello, salvia e gel di vino bianco
- Trippa di vitello alla romana
- €16
- Pollo ruspante con i peperoni alla romana
- €16
- Punta di petto di vitella alla fornara con patate al rosmarino
- €20
Dalla griglia a carbone
- Arrosticino di abbacchio con emulsione ai condimenti romani crumble alle erbe e ius di abbacchio
- €16
- Salsiccette laziali a punta di coltello con cicorietta ripassati
- €16
- Tagliata di pannicolo di manzo da pascolo la sua jus
- €26
- Scottadito di abbacchio con cicorietta ripassata
- €24
- Polpo,spuma di patate, fave e guanciale croccante
- €24
Contorni
- Scarola alla giudia
- €7
- Cicorietta ripassata
- €7
- Patate al rosmarino
- €7
- Peperoni alla romana
- €7
- Zucchina romanesca marinata
- €7
Dolci
- Maritozzo
- €7
- Tiramisù
- €7
- Pan giallo trasteverino con gelato alla crema
- €8
- Tre cioccolati
- €8
- Semifreddo al cioccolato bianco, fondente e al latte
- Crosta di mele ai fiori di arancio
- €8
- Gelato al cioccolato fondente, terra di cacao salato e crispy alla ciliegia
- Zuppa inglese
- €8
- Cassola romana con le gocce di cicoccolato
- €8
- Crostata di ricotta e visciole
- €8
Menu degustazione
- Menu degustazione - per persona
- €55
- Il menu a mano libera del nostro chef luca volpe composto da 5 portate e ordinabile per un minimo di 2 persone. (bevande escluse)
Tasting menu
- Tasting menu - per person
- €55
- The freehand menu of our chef luca volpe consisting of 5 courses and can be ordered for a minimum of 2 people. (drinks not included)
Bevande
- Acqua naturale 1l | acqua frizzante 1l
- €3
- Sprite
- €3.5
- Coca cola
- €3.5
- Fanta
- €3.5
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