Menu 2025 - Ristorante Trastevere
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Last update
December 6, 2025
Chef
Luca Volpe
Type of cuisine
Romano
Menu photos (12)
All food photos (263)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Antipasti - pranzo
- Supplì al telefono
- €3.5
- Con ragù classico con regaje de pollo e mozzarella o cacio e pepe e mozzarella o all’amatriciana e mozzarella
- Polpette di vitello alla romana
- €6
- Lumache alla romana e il loro caviale
- €7.5
- Fagioli di Atina DOP con le cotiche
- €6
- Mozzarella in carrozza
- €3.5
- Tagliere di salumi romano
- €11
- Capocollo, ventricina, coppiette, salsiccia dolce e piccante, salame corallina, porchetta di ariccia, guanciale stagionato, coppa di testa, pecorino romano
- Fritto misto alla romana
- €12
- Carciofo alla giudia, suppli all’amatriciana, suppli classico, suppli cacio e pepe, mozzarella in carrozza, frittella di baccalà* e zucchine
- patata viterbese fondente sotto cenere alla griglia alla carbonara
- €5
- Crostone di pane alla griglia con puntarelle,pecorino arzilla (ali di razza) e pepe rosa
- €7
- Frittatina di pasta all’amatriciana
- €4.5
- Baccalà dorato su cipolla in agrodolce
- €7
- Animelle fritte con i carciofi
- €7.5
- Julienne di carciofi fritti,pecorino,mentuccia e limone
- €5
- Trippa fritta,pecorino,rosmarino,mentuccia e limone
- €7
Primi - pranzo
- Tonnarello cacio e pepe
- €7
- Tonnarello trafilato al bronzo con pecorino stagionato 24 mesi “guffanti”
- Mezze maniche alla carbonara
- €7.5
- Tonnarello alla gricia
- €7
- Mezzi rigatoni all’amatriciana
- €7
- Fettuccina 40 tuorli (nostra produzione) carciofi pecorino e mollica croccante
- €8
- Tagliatella 40 tuorli (nostra produzione) al sugo di coda alla vaccinara
- €8
- Candele di GRAGNANO spezzate al ragù di abbacchio tagliato a coltello
- €9
- Tonnarello cacio e pepe (come una volta)
- €7.5
- Tonnarello cacio e pepe al gambero rosso e limone
- €10
- Mezzi rigatoni alla zozzona
- €8
- Pasta e fagioli con bucatini spezzati,salsiccia e guanciale
- €7
Secondi - pranzo
- Guancia di manzo al cesanese con soffice di patata al rosmarino
- €9
- Coda alla vaccinara
- €11
- Saltimbocca alla romana
- €11
- Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, prosciutto crudo di parma, jus di vitello, salvia e gel di vino bianco
- Moscardini ubriachi con vino Cesanese alla pizzaiola con crostone di pane alla griglia
- €11.5
- Trippa di vitello alla romana
- €8
- Rollè di coniglio alla cacciatora con cipolline borretane in agrodolce
- €12
- Coratella di abbacchio con i carciofi
- €8
Dalla nostra griglia a carbone
- Porchetta di Ariccia con catalogna ripassata uva passa pinoli e arancia
- €9
- Spiedino di carne di abbacchio con emulsione ai condimenti romani
- €8
- Tagliata di pannicolo di manzo la sua Jus con padellata di carciofi romaneschi
- €15
- Salsiccette laziali a punta di coltello con broccoletti ripassati
- €8
- Scottadito di abbacchio con catalogna ripassata e mentuccia
- €11
Contorni
- Broccoletti ripassati
- €3.5
- Scarola alla giudia
- €3.5
- Puntarelle in insalata
- €3.5
- Patate al rosmarino
- €3.5
- Catalogna ripassata
- €3.5
Antipasti cena
- Supplì al telefono
- €7
- Con ragù classico con regaje de pollo e mozzarella o cacio e pepe e mozzarella o all’amatriciana e mozzarella “supplì al telefono
- Polpette di vitello alla romana
- €12
- Trippa fritta,pecorino,rosmarino,mentuccia limone
- €14
- Mozzarella in carrozza
- €7
- Tagliere di salumi romano
- €22
- Capocollo, ventricina, coppiette, salsiccia dolce e piccante, salame corallina, porchetta di ariccia, guanciale stagionato, coppa di testa, pecorino romano
- Fritto misto alla romana (consigliato per 2 persone)
- €22
- Carciofo alla giudia, suppli all’amatriciana, suppli classico, suppli cacio e pepe, mozzarella in carrozza, frittella di baccalà e zucchine
- Patata viterbese fondente sotto cenere alla griglia alla carbonara
- €10
- fagioli cannellini di atina DOP con le cotiche
- €12
- Crostone di pane alla griglia con puntarelle pecorino e arzilla (ali di razza) e pepe rosa
- €14
- Frittatina di pasta all’amatriciana
- €9
- Baccalà dorato Su cipolla in agrodolce
- €14
- Lumache alla romana e il loro caviale
- €15
- Mozzarella di bufala alicette e puntarelle
- €14
- Animelle fritte con i carciofi
- €15
- Carciofo alla romana
- €8
- Carciofo alla giudia
- €8
- Carciofo arrosto by trastevere
- €10
- Julienne di carciofi fritti Pecorino,mentuccia e limone
- €10
- Tra Roma e Gerusalemme con una mammola e il gambero rosso
- €20
Pasta fresca ripiena
- Ogni due settimane proposte differenti di nostra produzione!
- €16
- Chiedi al nostro staff le proposte della settimana
Primi
- Tonnarello cacio e pepe
- €14
- Tonnarello trafilato al bronzo con pecorino stagionato 24 mesi “guffanti”
- Mezze maniche alla carbonara
- €15
- Tonnarello alla gricia
- €14
- Mezzi rigatoni all’amatriciana
- €14
- Tonnarello cacio e pepe “COME UNA VOLTA”
- €15
- Fettuccine 40 tuorli (nostra produzione) carciofi pecorino e mollica croccante
- €16
- Tagliatelle 40 tuorli (nostra produzione) al sugo di coda alla vaccinara
- €16
- Tonnarello cacio e pepe al gambero rosso
- €20
- Mezzi rigatoni alla zozzona
- €16
- Candele di GRAGNANO spezzate al ragù d’abbacchio tagliato a coltello
- €18
- Pasta e fagioli con i bucatini spezzati salsiccia e guanciale
- €14
Secondi
- Guancia di manzo al cesanese con soffice di patata al rosmarino
- €18
- Coda alla vaccinara
- €22
- Saltimbocca alla romana
- €22
- Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, prosciutto crudo di parma, jus di vitello, salvia e gel di vino bianco
- Moscardini ubriachi con vino Cesanese alla pizzaiola con crostone di pane alla griglia
- €23
- Coratella di abbacchio con i carciofi
- €16
- Rollè di coniglio alla cacciatora con cipolline borretane in agrodolce
- €24
- Trippa di vitello alla romana
- €16
Dalla griglia a carbone
- Spiedino di carne di abbacchio con emulsione ai condimenti romani
- €16
- Porchetta di Ariccia con catalogna ripassata uva passa pinoli e arancia
- €18
- Lombo di agnello,la sua Jus, bernese alla maggiorana e carciofi in doppia consistenza
- €26
- Salsiccette laziali a punta di coltello con broccoletti ripassati
- €16
- Tagliata di pannicolo di manzo da pascolo la sua jus con padellata di carciofi romaneschi
- €30
- Scottadito di abbacchio con catalogna ripassata e mentuccia
- €22
Contorni
- Scarola alla giudia
- €7
- Puntarelle in insalata
- €7
- Broccoletti ripassati
- €7
- Patate al rosmarino
- €7
- Catalogna ripassata
- €7
Dolci
- Maritozzo
- €6
- Tiramisù
- €6
- Pan giallo trasteverino con gelato alla crema
- €7
- Tre cioccolati
- €7
- Semifreddo al cioccolato bianco, fondente e al latte
- Amanera
- €8
- Gelato al cioccolato fondente, terra di cacao salato e crispy alla ciliegia
- Declinazione di cioccolato,caramello salato e gelato al cardamomo con pan di Spagna arioso al cioccolato
- €9
- Zuppa inglese
- €7
Menu degustazione
- Menu degustazione - per persona
- €55
- Il menu a mano libera del nostro chef luca volpe composto da 5 portate e ordinabile per un minimo di 2 persone. (bevande escluse)
Tasting menu
- Tasting menu - per person
- €55
- The freehand menu of our chef luca volpe consisting of 5 courses and can be ordered for a minimum of 2 people. (drinks not included)
Bevande
- Acqua naturale 1l | acqua frizzante 1l
- €3
- Sprite
- €3.5
- Coca cola
- €3.5
- Fanta
- €3.5
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