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Ristorante Zafferano
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Last update
August 19, 2024
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
I TRE SECONDO QUARTO
€46 per guestPer cominciare
- Insalata di campo, fontina, noci, aspretto al lampone
- €14
- Polpo rosolato, salsa Romesco ai peperoni, pesto di rucola
- €20
- Prosciutto di brado e robiola di roccaverano
- €18
- Terrina di faraona, pistacchi e tartufo
- €18
- Paté di fegatini al vin santo, gel di pere, lardo, capperi epane speziato
- €16
- Cappesante, mousseline al tartufo, gel al tamarindo, polvere di spinaci
- €22
Primi
- Ravioli di patate al limone con ragout di mare
- €18
- Tagliolini, mazzancolle, ginger candito
- €22
- Carbonara di tartufo nero
- €20
- Riso vialone nano mantecato allo zafferano pievese con porcini
- €20
- Gnocchi al ragù bianco di anatra e polvere di olive
- €18
Secondi
- Baccalà in tempura con verdure, salsa agli agrumi e zafferano
- €24
- Costolette di agnello impanate, insalatina e tapenade
- €26
- Reale di maialino arrosto, scalogno e spinaci in foglia
- €24
- Filetto di manzo, burro alle erbette e fondo bruno
- €26
- Petto d'anatra, chutney di pesche allo zafferano, scalogno
- €24
Contorni
- Patate arrostite
- €6
- Verdura in foglia saltate
- €6
- Insalata di pomodori amalfitani
- €9
- Stringhe in umido
- €8
Desserts
- Gelato allo zafferano, noci pecan e miele di castagno
- €9
- Paris-brest
- €9
- Millefoglie crema chantilly e gelato al cioccolato
- €9
- Creme brulèe alle fave tonka
- €8
- Sorbetto di frutta fresca
- €7
Da accompagnare con
- Pucciarella; vin santo trasimeno 2018
- €8
- Barberani; muffa nobile calcaia 2018
- €12
- Antonelli; passito di sagrantino 2017
- €7
- Colosi; malvasia delle Lipari 2018
- €10
- Pascal claire; pineau des charentes (vino fortificato)
- €10
- Espresso martini
- €14
Acqua
- Acqua minerale
- €3.5
Full menu
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