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Ristoro del Colle
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Last update
June 30, 2024
Type of cuisine
Seafood
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù Degustazione Di Mare
€38 per guestDessert
- Tris di crostacei
- €25
- Gamberi** rossi, mazzancolle** mediterranee e scampi** siciliani (6 pezzi)
- Tartare al frutto della passione
- €14
- Di tonno** mediterraneo
- Ostrica fin de claire
- €4
- Calibro n°2
Antipasti
- Polpo** & patate
- €12
- Fritti in crosta di semola con salsa agropiccante
- Carpaccio di salmone
- €12
- Al sale agrumato, con salsa allo yogurt e frutti di bosco freschi
- Sauté
- €10
- Di cozze alla "marinara" con pomodorino fresco
- Tagliere del ristoro
- €22
- Selezione di salumi I.G.P., burrata d’andria, formaggi D.O.P. e olive condiite
- Bocconcini in tempura (3 pezzi)
- €10
- Di taleggio & speck con riduzione di balsamico
- Bon bon di vitello (3 pezzi)
- €8
- Con cremoso di ceci
- Carpaccio di manzo affumicato
- €13
- Con burrata d’andria
- Cestino di alici fritte
- €8
Primi piatti
- Risotto
- €13
- Qualità carnaroli alla crema di scampi
- Vermicelli di gragnano I.G.P.
- €13
- Con vongola lupino
- Raviolotti al baccala’
- €14
- Con pomodorini, olive riviera e mandorle tostate
- Risotto alla pescatora
- €15
- Con frutti di mare, molluschi & crostacei
- Linguine di gragnano I.G.P.
- €22
- Con mezzo astice
- Fettuccina
- €12
- Al ragù bianco di cinghiale** olive riviera e pecorino romano D.O.P
- Spaghettone di gragnano I.G.P
- €12
- Alla carbonara
- Ravioloni
- €11
- Ripienicon ricotta dibufala & spinacino al pomodoro&basilico con grana D.O.P.
Secondi piatti
- Polpo rosticciato
- €19
- Con maionese di ceci e verdure di campo ajo, ojo e peperoncino
- Branzino (500 g circa)
- €18
- Arrostito con petali di patate al rosmarino
- Frittura
- €17
- Di calamari** mediterranei
- Zuppetta del pescatore
- €20
- Con frutti di mare, molluschi & crostacei**
Dalla griglia
- Tagliata di pollo
- €15
- Ogm free, in doppia cottura (cbt/sous-vide e griglia) accompagnata con salsa alla senape e miele
- Tagliata di manzo
- €18
- Servita su pietra lavica 250 g circa
- Filetto di manzo
- €20
- Servito su pietra lavica 200 g circa
Contorni
- Verdure** miste di campo
- €5
- Alla ajo, ojo e peperoncino
- Patate gratinate
- €5
- Insalata
- €4
- Mista con pomodorini
Degustazione di mare (38€)
- Polpo verace & patate
- Salmone marinato a secco
- Souté di cozze alla marinara
- Ostriche francesi
- Risotto alla pescatora
- €15
- Con frutti di mare, molluschi & crostacei
- Frittura di calamari e gamberoni con contorno
Drinks
- Sfizio del ristoro
- €12
- 2 supplì al ragù di manzo, cestino di vegetali in tempura e bruschetta al pomodoro fresco e basilico (consigliato per 2 persone)
- Supplì**artigianale
- €2.5
- Al ragù di manzo / alla cacio&pepe
- Olive ripiene
- €5
- All'ascolana (4 pezzi)
- Cestino di vegetali
- €5
- In tempura
- Bruschetta
- €3
- Al pomodoro fresco e basilico (2 pezzi)
Pizze bianche
- Fumé
- €9
- Julienne di mozzarella, provola casertana affumicata e speck altotesino
- Crostino
- €8
- Julienne di mozzarella e prosciutto cotto
- Bresaola
- €10
- Julienne di mozzarella, bresaola valtellina i.g.p. rucola e scaglie di padano d.o.p.
- Boscaiola
- €8.5
- Julienne di mozzarella, funghi champignon freschi e salsiccia nostrana
Dessert
- Tortino al fondente
- €7
- Dal cuore caldo con salsa al mou e arachidi pralinate
- Tiramisù del ristoro
- €6
- Con crumble di cacao croccante
- Ganache montée
- €6.5
- Al cioccolato bianco con frutti di bosco e mandorle tostate
- Rocher al pistacchio
- €7
- Con cuore al lampone
Frutta
- Barchetta di ananas
- €5
- Con coulis ai frutti rossi
Pizze rosse
- Burratina
- €10
- Polpa di pomodoro italiano, julienne di mozzarella e burratina di andria
- Diavola
- €8
- Polpa di pomodoro italiano, julienne di mozzarella e ventricina piccante
- Vegetariana
- €7.5
- Polpa di pomodoro italiano, julienne di mozzarella, champignon freschi olive riviera, melanzane, peperoni, e zucchine
- Napoli
- €8
- Polpa di pomodoro italiano, julienne di mozzarella e alic
- Margherita
- €7
- Polpa di pomodoro italiano e julienne di mozzarella
- Capricciosa
- €9
- Polpa di pomodoro italiano e julienne di mozzarella, champignon freschi, prosciutto cotto, uovo sodo, carciofino e ventricina piccante
Pizze gourmet
- Cantabria
- €14
- Polpa di pomodoro italiano, julienne dimozzarella, alici del cantabrico lavorate amano, burratina di andria eciliegini semi-dry
- Ristoro
- €15
- Julienne di mozzarella, rucola, ciliegini semi-dry, carpaccio di salmone marinato a secco con aneto, e burratina di andria
- Mortazza
- €13
- Julienne di mozzarella, mortadella bologna i.g.p. granella di pistacchio e burratina di andria
- Specialitariana
- €12
- Polpa di pomodoro italiano, julienne di mozzarella, funghi champignon freschi, olive riviera, ciliegini semi-dry, melanzane, peperoni, zucchine e burratina di andria
Bevande
- Acqua in vetro
- €2.5
- "Nepi" effervescente naturale 75cl
- Acqua in vetro
- €2.5
- "San pellegrino" frizzante 75 cl
- Acqua in vetro
- €2.5
- "Nepi" effervescente naturale 75cl
- Aranciata /gazzosa
- €2.5
- "Lurisia" i vetro 27.5cl
- Coca cola 1 litro
- €5
- Coca cola /coca cola zero in vetro 33 cl
- €30
Birre alla spina
- Messina
- €3
- Cristalli di sale ( 5°) 20 cl
- Moretti
- €3.5
- La rossa ( 7, 2°) 20 cl
Vino della casa
- Bottiglia della casa 75cl
- €15
- Bianco o rosso
- Bottiglia della casa 37.5 cl
- €8
- Bianco o rosso
- Calice selezione
- €5
- Giornaliera bianco o rosso
Kids
- Pasta
- €6
- All'inglese o al pomodoro
- Fettuccine
- €8
- Al ragù "bolognese"
- Cotoletta** di pollo
- €11
- Alla "milanese" con patatine fritte
- Filetto mignon di manzo
- €12
- Con patatine fritte
- Patatine fritte
- €5
- Stick rustiche con buccia servite con salse
Cocktail
- Gin & tonic
- €9
- Gin / acqua tonica / lime
- Pirlo
- €6
- Prosecco / bitter / soda
- Americano
- €8
- Vermouth / bitter / soda
- Hugo
- €6
- Liquore ai fiori di sambuco / prosecco / soda
- Negroni
- €6
- Gin / bitter / vermouth
- Aperol spritz
- €6
- Prosecco / aperol / soda
- Sbagliato
- €8
- Gin / bitter / vermouth
- Vodka tonic
- €9
- Vodka / aqua tonica
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