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Menu 2025 - Ristosalumeria Carpi
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Last update
October 1, 2025
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (5)
All food photos (45)
Taglieri
- Tagliere della casa per due persone
- €26
- Prosciutto crudo di parma 24 mesi, mortadella, salame, pancetta, coppa
- Tagliere della casa singolo
- €14
- Prosciutto crudo di parma 24 mesi, mortadella, salame, pancetta, coppa
- Sel. formaggi emilia (caseificio rosola presidio slow food- zoсса)
- €15
- Con mostarda mantovana, consigliato per 1 persona
- Stracchino
- €4
- Parmigiano reggiano con aceto balsamico acetaia rinaldi 5 anni
- €8
- Gnocco fritto
- €5
- 1 porzione 6 pezzi
- Piadina
- €3
- 1 pezzo
Primi
- Casarecce al lambrusco con crema di pecorino e guanciale
- €12
- Maccheroncini al torchio con ragù di cinghiale
- €12
- Maccheroncini al torchio con ragù di salsiccia e pancetta
- €12
- Tortellini con crema di parmigiano reggiano
- €15
I saporiti
- Giardiniera
- €4
- Tosone steccato con pancetta e aceto balsamico
- €12
Secondi
- Costine di maiale affumicate bio C.B.T. glassate con patate al forno
- €15
- Filetto di maiale C.B.T. con salsa alla senape con patate al forno
- €16
- Filetto di maiale C.B.T. con salsa ciliegia e aceto balsamico con patate al forno
- €16
- Tagliata di manzo C.B.T. circa 300 gr. con patate al forno
- €22
- Tagliata di manzo C.B.T. circa 300 gr. con rucola e parmigiano reggiano
- €25
- Tomino tiepido con miele di castagno, noci e verdure grigliate
- €10
Contorni
- Patate al forno\ mostarda mantovana di frutta\ verdure grigliate
- €4
- Insalata di cavolo viola con carote e pomodorini
- €5
Dolci
- Tiramisù classico composto al momento
- €6
- Crumble alle mele e cannella servito tiepido
- €6
- Pepite di sbrisolona servite con cremoso allo zabaione
- €6
Fuorimenù
- Tortelli di zucca al burro e salvia
- €13
- Lardo di gonzaga
- €6
- Panino con cotechino, pesche, rucola, mandorle e aceto balsamico
- €12
- Burratina con pomodori secchi e insalatina
- €10
- Stinco di maiale con patate al forno attesa 20 min
- €18
- Piadina con crudo di parma 24 mesi e formaggio
- €6
- Lingotto di pancia di maialino C.B.T. Caramellato al forno con patate al forno
- €14
- (attesa 20 min)
- Fragole all'aceto balsamico
- €7
- Gelato alla crema con amarene
- €6
- Belsone e crostata
- €6
La selezione lambrusco (bottiglia)
- Lambrusco di sorbara d.o.p. secco - zeroundici – 10,5%
- €15
- Lambrusco mantovano d.o.p. - casina rossa - cantina virgili – 11%
- €15
- Lambrusco montericco d.o.c. cant. Puianello secco - amarcord - 11%
- €18
- Lambrusco montericco d.o.c. cant. Puianello rosato secco - rosa matilde - 11%
- €18
- Lambrusco di sorbara d.o.p. secco - dei tenori - tenute campana - 11,5%
- €18
- Lambrusco reggiano - campanone- lombardini 0,375 lt - 11%
- €9
Le bolle (bottiglia)
- Pignoletto di modena d.o.c. secco - zeroundici - 10,5%
- €12
- Prosecco millesimato d.o.c. extra dry - val d'oca - 11 %
- €16
- Pignoletto di modena d.o.p. - dei tenori - tenute campana - 11,5%
- €18
- Spumante spergola secco - cant puianello - 11,5%
- €18
- Prosecco superiore d.o.c.g. brut - piccolin - 11,5%
- €22
- Trento d.o.c. brut - millesimato - altemasi - 12,5%
- €30
- Franciacorta d.o.c.g. - ca del luf - al rocol - 12%
- €32
I bianchi (bottiglia)
- Falanghina del sannio d.o.c. - janare - 13,5%
- €18
- Pinot grigio d.o.c. - petrucco - 13%
- €24
- Chardonnay d.o.c. - cantine tramin - 13,5%
- €21
- Sauvignon d.o.c. - cantine tramin - 13%
- €24
- Lugana d.o.c. - olivini - 12,5%
- €24
- Gewurztraminer d.o.c. - selida - cantine tramin - 14%
- €27
I vini biologici (bottiglia)
- Lambrusco spumante d.o.c. cant. Puianello secco - ancestrale rosso 12%
- €18
- Lambrusco d.o.p. bio - ciamballa - bugno martino - 12%
- €18
- Sangiovese d.o.c. - nigella - cantina casadei - 12%
- €24
- Sangiovese superiore d.o.c. - bardana - cantina casadei - 13,5%
- €26
I rose (bottiglia)
- Trento doc rose brut - altemasi millesimato - 12,5%
- €35
I rossi - vino selezione della casa (bottiglia)
- Merlot, cabernet e shiraz - asiotus - mondo del vino - 12,5% (calice)
- €6
- Sangiovese superiore d.o.c. - tre rocche - fattoria nicolucci 0,375 lt – 14%
- €15
- Sangiovese superiore d.o.c. - massarola - cantina casadei - 14%
- €18
- Sangiovese superiore riserva d.o.c. - conte minghini - cantina casadei - 15%
- €24
- Sangiovese predappio riserva d.o.c. - domenico - cantina casadei - 15%
- €26
- Valpolicella classico d.o.c. - villabella - 12,5%
- €18
- Valpolicella ripasso d.o.c. - villabella - 14%
- €24
- Amarone della valpolicella d.o.c.g. - bertani 2021 - 15,5%
- €42
- Chianti d.o.c.g. - gineprone - val d'orcia montalcino - 13%
- €20
- Pinot nero d.o.c. - cantine tramin - 13%
- €27
- Ruche d.o.c.g. - sant'eufemia - ferraris - 14,5%
- €24
- Ruche d.o.c.g. - clasic - ferraris (3 bicchieri gambero rosso 2022) - 15%
- €27
- Ruche d.o.c.g. - opera prima 2017 - ferraris - 17%
- €45
- Ruche d.o.c.g. - vigna del parroco 2016 - ferraris - 14,5%
- €42
I vini da dessert (bottiglia)
- Pantelleria passito liquoroso d.o.c. - cantine pellegrino 0.5 lt - 15%
- €18
- San giovese rubicone - raffaele - cantina casadei 0.5 lt - 15%
- €21
Le birre (bottiglia)
- Birrificio tana del segugio - golden ale 0.33 lt - 5%
- €5
- Birrificio tana del segugio - america i.p.a. 0.33 lt - 5%
- €5
I distillati
- Amari e grappe
- €4
- Amari e grappe barrique e riserva: mazzetti d'altavilla monferrato o marolo
- €6
- Whisky italiano mazzetti d'altavilla
- €10
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