Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Ristoteca dai Tosi
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
May 6, 2025
Chef
Vincenzo Contini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (279)
Gli antipasti
- Taralli di grano duro dei campi materani
- €4
- Olive nere infornate
- €6
- Sgagliozze di polenta fritta
- €8
- Crocchette di ceci e gamberi
- €8
- Soffice flan alle zucchine con gamberi, olio evo aromatizzato alla rucola e menta
- €10
- Polpette di pane di matera IGP e cime di rapa nappate con fonduta di pecorino canestrato
- €8
Taglieri della tradizione
- Neviera
- €19
- Selezione di salumi tipici lucani (per 2 persone)
- Cisterna
- €17
- Selezione di formaggi e latticini tipici dei casari materani (per 2 persone)
- Palombaro
- €19
- Selezione mista di salumi, formaggi e latticini tipici locali (per 2 persone)
- Ipogeo
- €90
- Selezione di salumi, formaggi e latticini tipici lucani (per 10 persone)
Le bruschette
- Materana
- €6
- Pane di matera IGP, pomodori ciliegino, olio evo lucano, rucola e origano della murgia
- Lucana
- €8
- Pane di matera IGP, pomodori ciliegino, capocollo lucano cotto a bassa temperatura, olio evo, rucola e petali di pecorino canestrato
- Sassi
- €10
- Pane di matera IGP, pomodori ciliegino, pomodori essiccati sott’olio, funghi cardoncelli della murgia materana, pecorino canestrato, capperi, rucola
I nostri primi
- Caveoso
- €15
- Spaghettoni con crema di peperoni delle colline lucane, salsiccia di suino nero lucano e fonduta di pecorino canestrato
- Barisano
- €15
- Orecchiette fresche di grano arso dei campi lucani con cime di rapa, mollica fritta di pane di matera IGP e scaglie di peperone crusco di senise IGP
- Civita
- €15
- Calamarata materana con gamberi e salsa di pomodorini infornati
I nostri secondi
- Nero lucano
- €18
- Veli di capocollo di suino nero lucano cotto a bassa temperatura, scaglie di pecorino canestrato, olio evo, tartufo lucano
- Bombette materane
- €16
- Involtini di suino nero lucano della tradizione, con ripieno di speck e contorno di funghi cardoncelli della murgia materana
- Murgia
- €23
- Entrecôte di angus alla salsa di pepe verde
- Metapontum
- €17
- Tonno rosso marinato, salsa fresca al mango, frutta fresca del metapontino
- Mar ionio
- €18
- Tagliata di tonno tataki, pomodorini, rucola, frutta fresca del metapontino, ristretto di vino primitivo
- Magna grecia
- €16
- Polpo cotto a bassa temperatura con cialledda materana e olio evo aromatizzato alla rucola e menta
- Lucania
- €16
- Baccalà alla lucana con arance dei campi del metapontino, capperi e scaglie di peperone crusco di senise IGP, olio evo (piatto freddo)
- Caprese
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte del casaro, olio evo, basilico
I contorni e le insalate
- Cicorielle campestri
- €8
- Ripassate in padella, crumble di pane di matera IGP e olio evo lucano
- Ciambotta materana
- €8
- Ortaggi di stagione dei campi materani saltati in padella
- Mediterranea
- €8
- Insalata iceberg, rucola, pomodorini, olive nere infornate, capperi della murgia materana
- Estiva
- €8
- Ceci, melanzane fritte, pomodorini, rucola
- Patatine fritte (serves 2)
- €6
- Patate al forno
- €6
- Con rosmarino
- Chips di peperone crusco di senise IGP
- €8.5
Dessert
- Tour della basilicata
- €9
- Cremoso di ricotta del casaro, frutta fresca di stagione del metapontino, crumble di pane di matera IGP, crema di pistacchio e scaglie di peperone crusco di senise IGP
- Cannoli
- €8
- Crema di ricotta, frutta candita e scaglie di cioccolato fondente
- Coppa sassi
- €8
- Gelato alla vaniglia con frutta fresca di stagione e crumble di pane di matera IGP
- Frutta fresca
- €9
- Di stagione dei campi materani
Menu ragazzi
- Pasta fresca di grano di semola lucano con salsa di pomodoro fresco
- €6
- Cotoletta di pollo con patatine fritte
- €9
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.