Menu 2026 - Ritmo y fusion

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Last update

March 6, 2026

Type of cuisine

Peruvian

All food photos (18)

A compartir

Cecina aderezada y canchita frita: €12
Disfruta de un exquisito jamón de ternera, finamente laminado y marinado con una vibrante vinagreta de cilantro y avellanas que realza su sabor. Acompañado de crujiente canchita frita, que añade un toque de textura y unos chorritos de lima fresca.
Ceviche verde de camarones: €15
Cremoso ceviche de gambones, tomatillos verdes y jalapeños. Salsa de coco y tortillas de maíz fritas.
Causita pepiada: €12
Perú y venezuela se dan la mano en esta elaboración que presenta una suave capa de puré de patata aliñada, coronada con jugoso pollo mechado y cremoso aguacate. Decorada con trocitos de chorizo y una fresca ensalada criolla.
Yucas bravas: €9
Piezas crujientes y suaves , acompañadas de emulsión de ají amarillo y rocoto, que aportan un toque picante y delicioso. ¡irresistibles!
Guacamole sobre plátano frito, mango y cortezas: €12
Imagina un auténtico guacamole tradicional cremoso y fresco, servido en un cuenco de plátano frito. Pero eso no es todo: le añadimos trozos jugosos de mango y unas cortezas crujientes que le dan el toque perfecto.
Tempura de verduras y su mayonesa peruana: €13.5
Irresistible mezcla de verduras frescas rebozadas y fritas, acompañadas de una exquisita mayonesa semi picante de ají amarillo y kimchi. Una fusión de texturas y sabores que deleitarán tu paladar en cada bocado. ¡ideal para compartir y disfrutar!
Tequeños con helado de guayaba: €8.5
Nuestros tequeños son deliciosos palitos de masa rellenos de queso, crujientes por fuera y suaves por dentro. Acompañados de un helado de guayaba, que aporta un toque dulce y frutal. Espolvoreados con coco rallado.
Tataki saltado: €22
Jugoso lomo bajo de ternera marinado en adobo chifa y acariciado por la plancha. Salsa de lomo saltado al pisco, chimichurri de tomates secos y chips de arroz frito.

Individuales

Pulpito anticuchero: €6
Delicioso pulpo tierno marinado en adobo anticuchero, acompañado de patatitas a la sal y huevo de codorniz. Una explosión de sabores ahumados en cada bocado.
Croqueta-niguiri de jamón acevichada: €2.9
Cremosa y crujiente croqueta de jamon, con una lámina de aguacate que aporta frescura y suavidad. Acompañado de mayonesa acevichada, que combina la cremosidad de la mayonesa con notas cítricas y especiadas.
Baochito de panceta: €8
Nuestra deliciosa reinterpretación del clásico sanguchito peruano que contiene panceta frita, dorada y crujiente, acompañado de un suave puré de camote, nuestra vibrante salsa criolla y hierbas aromáticas. Servido en un esponjoso pan bao al vapor.
Bikini BBQ: €11.5
Nuestro sabroso sándwich de carrillera de cerdo, cocinada a baja temperatura y aderezada con aji panca, soja y tamarindo durante 14 hras para lograr una textura jugosa y tierna con queso fundido buscamos un equilibrio perfecto entre dulzura y umami.
Crab-roll: €14.5
Rico brioche tostado relleno de carne de centollo sazonado en mantequilla de ajo y jenjibre. Salsa uchucuta peruana y piña marinada y flambeada con mezcal.

Nuestros postres

Tarta cremosa de chocolate: €9
Deliciosa tarta fundente de chocolate negro.
Cheesecake con gel tropical: €9
Autentico y cremoso cheesecake con un toque tropical.

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