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Menu 2025 - Ritterhof
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Chef
Willy Kompatscher
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (90)
I nostri piatti tipici
- „Grappa ambra la morbida“
- €18
- 120 gr.
- Chateaubriand / salsa olandese / patate al rosmarino / verdure grigliate (minimo 2 persone / 30 minuti tempo d´attesa)
- €36
- Guanciale di bue nostrano / brasato in vino „lagrein ritterhof“ purè di sedano rapa / carota viola
- €29
Kalte vorspeisen
- Gamberi di mare in tempura e panko / zucca hokaido espuma di semi di zucca
- €16
- Salmerino alpino marinato in casa / duetto di barbabietola / formaggio fresco
- €16
Zuppa
- Crema di peperoni affumicati / capesante / panna agra
- €15
Primi piatti
- Risotto carnaroli / riduzione di kalterersee / speck d´anatra / crumble al rosmarino
- €16
- Ravioli ripieni con cervo / mirtillo nero / sedano / ginepro
- €16
- Cavatelli / fonduta di formaggio di montagna / noci / mela / farina di pere secce
- €16
Secondi piatti
- Filetto di rombo / verdure ratatouille / cubetti di patate / schiuma di vermouth
- €33
- Sella di cervo / crauti rossi con mela / fogli di patate salsa al vino porto / gel di mirtilli rossi
- €32
- Filetto di manzo / salsa al timo / patate “la ratte” / taccole
- €33.5
Dolce
- Tortino caldo al cioccolato con cuore liquido duetto di mela del sudtirolo
- €12
- Cheese cake con zucca / cioccolata / gelato di panna agra
- €11
- Rinfrescante / leggero / fruttato / variazione di sorbetti
- €11
Dolce
- Piccola selezione di formaggi nostrani / mostarde diverse
- €13
- “L´affogato di ritterhof” gelato alla vaniglia fatto in casa /espresso della torrefazione julius meinl liquore al cioccolato un dolce semplice però sempre amato.
- €8.5
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