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Menu 2025 - Riva Club Bari - Sala Adagio
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Last update
February 17, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (203)
Antipasti
- L’uovo
- €20
- Uovo croccante biancofiore, fonduta di caciocavallo podolico, tartufo e chips di pane
- Dall’orto dei saperi di antonello di venere
- €15
- “La cialda” di polpo in un altro modo
- €20
- Polpo, cipolla rossa in scapece, gelatine di pane, spuma di polpo, ketchup di pomodoro regina, cetriolo alla griglia, crema di patata dolce, cialde di pane ai semi di chia
- Rape, salsiccia e spuma di patate
- €18
- Cosa resterà di questi anni ’80
- €20
- “Un classico è un piatto che non ha mai finito di dire quel che ha da dire”
- La cucina bruta
- €20
- Braci, fiamme, marinature, cotture lente per un approccio primitivo nei sapori. Piatti succulenti, dal gusto deciso e dal carattere forte. Questa è la nostra cucina bruta!
Primi
- Risotto con crema di rape, salsiccia croccante e formaggio dei poveri
- €18
- Tonnarelli cacio e pepe
- €18
- Tubettoni con cozze
- €16
- Ragù della domenica
- €18
- Stufato di cappello di prete e fonduta di caciocavallo
- Calamarata al sugo di scorfano, emulsione al prezzemolo
- €20
- Mezzemaniche alla carbonara
- €18
- Spaghetti all’assassina
- €15
- Proposte del giorno a seconda del mercato
- Chiedi al nostro personale di sala cosa propone oggi lo chef
Secondi
- Tagliata di podolica con patate al sale
- €25
- Ombrina rossa del gargano alla mugnaia con peperoni friggitelli
- €20
- Stinchetto di maialino alla birra con padellata di verdure di stagione
- €18
- Rombo alla griglia con intingolo all’acqua pazza ed erbe spontanee
- €23
Formaggi e salumi
- I nostri formaggi e salumi
- €22
- Una selezione di formaggi e salumi non solo locali, in collaborazione con antonio fracchiolla e ciccio cafagna
Pizze
- Tradizione
- €10
- Base rossa, fiordilatte, basilico e olio evo
- Valle d'itria
- €16
- Base bianca, pomoporo datterino, zucchine grigliate, capocollo di martina franca, stracciatella e basilico
- La spagnola
- €18
- Base rossa, fiordilatte, prosciutto crudo e burratina
- La tirolese
- €18
- Base rossa, speck affumicato, scamorza affumicata e nocciole sbriciolate
- Da bologna
- €16
- Base bianca, fiordilatte, mortadella e provolone semipiccante
- Calabria
- €15
- Base rossa, salame piccante, gorgonzola e rucola
- Crudaiola
- €14
- Base bianca, rucola, grana e datterini rossi
- Foresta nera
- €25
- Funghi cardoncelli, salsiccia e tartufo
Dessert
- Torta sacher
- €10
- Meringata
- €10
- Tartelletta con ganache al pralinato e caffè
- €10
- Sbriciolata
- €10
- Sbriciolata con ricotta, fichi secchi, arancia caramellata e mosto
- Il gelato
- €12
- Gelato alla vaniglia con popcorn caramellato e salsa mou
- Tiramisù
- €10
- Dacquoise alle nocciole, bagna al padre peppe, crema di mascarpone, riduzione al padre peppe e crumble al cioccolato
Bollicine & champagne
- Ferrari trento - giulio ferrari - riserva del fondatore
- €250
- Chardonnay 100% - - trento DOC – 2007
- Movia – puro
- €55
- Chardonnay 70%, ribolla gialla 30% - - slovenia – 2019
- Movia - puro rosè
- €58
- Pinot nero, ribolla, pinot grigio - - slovenia – 2017
- Bollinger bollinger b13 2013
- €220
- Pinot noir 100% - -champagne – 2013
- Laurent-perrier - laurent perrier rosè
- €140
- Pinot noir 100% - champagne - s.a.
- Dom perignon - dom perignon brut - n.d
- Chardonnay 55%, pinot noir 45% - champagne – 2008
- Dom perignon - dom perignon rosè vintage
- €600
- Chardonnay 55%, pinot noir 45% - champagne – 2008
- L. roederer - louis roederer brut cristal
- €420
- Pinot nero 55%, chardonnay 45% - champagne - 2014
- Barone pizzini - franciacorta rose
- €60
- Extrabrut ediz. Mill.2019 bio – pinot nero 100%
- Berlucchi 61 extra brut
- €45
- 85% chardonnay 15% pinot nero , franciacorta
- Berlucchi 61 rosè
- €50
- 60% pinot nero. 40% chardonnay , franciacorta
- A.robert - alliance n°17 brut 75 cl
- €90
- Pinot meunier 60%, chardonnay 20%, pinot nero 20%
- A.robert - ancrages blan de blancs
- €120
- Calce san marzano
- €42
- Blaise lourdez cuvee nature mono parcelle meuner
- €95
- Laurent-perrier brut
- €110
- De castellane – de castellane brut
- €100
- Kettmeier – kettmeier athesis brut athesis
- €40
- Brut d’argent blanc de blancs brut
- €50
- Brut d’argent rose
- €55
- Brut d’argent blanc de blancs extrabrut
- €45
Vini bianchi
- Biancopetrosa - terre carsiche
- €26
- Chardonnay 100% puglia IGP
- Passaturi IGT terre carsiche
- €26
- Minutolo 100% - IGT puglia
- Messapia de castris
- €26
- Verdeca 100% - salento IGT
- Terre carsiche cava bianca
- €32
- Bianco d’alessano 70%, fiano 30% - valle d’itria IGP
- Valori pecorino
- €30
- Pecorino 100% - abruzzo DOC
- Masciarelli villagemma
- €32
- Trebbiano, cococciola -abruzzo bianco DOC
- Casa setaro - contradae 61.37 bosco del monaco
- €65
- Vesuvio bianco DOP - campania
- Aryete bio
- €32
- Caprettone 100% DOC - campania
- Munazei bianco lacrima christi
- €32
- Azienda pievalta san paolo riserva
- €42
- Manni nössing
- €34
- Kerner 100% - alto adige valle isarco DOP
- Terlan sauvignon quarz
- €80
- Fontanasanta foradori
- €36
- Petit chablis pichot
- €40
- Chablis pichot
- €38
- Fouassier sancerre "clos paradis"
- €55
- Riesling mosella kabinett - n.d
- Chablis albert pic
- €45
Vini rosati
- Leone de castris susumaniello
- €26
- Terre carsiche gioia rosa
- €26
- Primitivo, aleatico – puglia IGP
- Leone de castris five roses anniversario
- €28
- Negramaro - salento IGP
- Valori cerasuolo d'abruzzo superiore DOP bio
- €28
- Montepulciano d’abruzzo
- Il marinetto - sergio arcuri
- €42
- 100% gaglioppo IGT - calabria
- Château miraval côtes de provence
- €100
- Cinsault, grenache, syrah, rolle – magnum 1.5l
- Château miraval côtes de provence
- €100
- Cinsault, grenache, syrah, rolle – magnum 1.5l
Vini rossi
- Terre carsiche fanova
- €30
- Terre carsiche fanova riserva
- €35
- Primitivo gioia del colle DOP 100% - puglia
- Susumaniello la torre
- €26
- Susumaniello 100% IGT - puglia
- Agricole vallone graticciaia
- €65
- Negroamaro 100% salento IGP
- L’archetipo niuru maru
- €30
- Negroamaro 100% IGT - puglia
- Garofano vigneti e cantine le braci
- €95
- Primitivo di manduria DOP 2016 /17
- Es gianfranco fino
- €110
- Primitivo 100% - cantine san marzano sessantanni
- €55
- Primitivo di manduria DOP
- Cantine san marzano anniversario 62 anni riserva
- €70
- Aglianico 100% aglianico del vulture DOCG superiore - basilicata
- Elena fucci titolo
- €90
- Montepulciano 100% DOP bio - abruzzo
- Valori montepulciano d'abruzzo
- €30
- Colli aprutini IGT - inkiostro
- €40
- Merlot 100% IGT - abruzzo
- Masseria alfano - lo smeriglio
- €30
- Aglianico 100% - irpinia campi taurisani DOC - - campania - 2019
- Ornellaia le serre nuove
- €75
- Merlot 64%, cabernet sauvignon17%, cabernet franc 10%, petit verdot 9% toscana IGP
- Tenuta san guido sassicaia
- €460
- Cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15% toscana IGP
- Biondi santi rosso di montalcino
- €80
- Biondi santi brunello di montalcino
- €190
- Frescobaldi luce sangiovese
- €120
- Merlot - toscana – 2018
- Auritea lunelli
- €75
- Cabernet 100% IGT - toscana
- Cottanera - etna rosso contrada diciassette salme
- €30
- Nerello mascalese 100% - sicilia – 2019
- Oddero barbaresco gallina
- €75
- Nebbiolo 100% barbaresco DOCG – 2017 -2020 - piemonte
- Oddero barolo villero
- €85
- Nebbiolo 100% - - piemonte – 2015
- Pecchenino - barolo s. giuseppe
- €70
- Nebbiolo 100% - piemonte - 2013/14
- Santa sofia gioé amarone della valpolicella DOP
- €100
- Santa sofia amarone della valpolicella classico DOP
- €75
- Château respide-medeville - graves rouge
- €48
- Cabernet sauvignon 60%, merlot 40% - - bordeaux, francia – 2020
- Domaine faiveley - mercurey rouge la framboisière
- €75
- Pinot nero 100% - borgogna, francia - 2018
- Clos du mont-olivet - côtes-du-rhône rouge
- €34
- Grenache noire 80%, carignan 10%, syrah 10% - - francia – 2019
- Francis ford coppola - cabernet sauvignon
- €45
- Pinot nero ballorin
- €58
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