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Menu 2025 - Rivages
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Last update
March 10, 2025
Chef
Martin Simolka
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (212)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Available on Apr 25
Permanent TheFork offer
Available on Jun 20
Permanent TheFork offer
Available on Apr 20
Permanent TheFork offer
Available on May 16
Entrée
- Asperge blanche / aloe vera / zaatar / jus aux herbes
- €22
- Velouté de saison
- €16
- Langoustines / mayonnaise livèche / tuile de lait
- €25
- Tartare de bœuf / huître / glace à la moutarde
- €19
Plat
- Tortellini à l’artichaut poché / shiitaké / bouillon curcuma
- €29
- Bar / concombre grillé / avoine / jus d’arête
- €38
- Lotte / fleur de pomme de terre / carotte parisienne
- €42
- Longe de veau igp / petits pois / sucrine fumée / os à moelle
- €46
- Pluma de cochon / cannelloni de choucroute / jus à la bière
- €36
Dessert
- Assortiment de fromages
- €16
- Fleur de pamplemousse / pignon de pin
- €16
- Tarte au fromage blanc / sorbet kiwi pomme verte
- €16
- Soufflé chocolat noisette
- €16
- Mille-feuille / vanille / caramel
- €16
Découverte
- En 5 temps - choix du chef
- €95
- Midi & soir
Déjeuner du chef
- Entrée ou dessert / plat / café
- €45
- Lundi a vendredi
Cocktail signature 10-12cl
- N°1 by laurent
- €20
- Vodka / citrus / timut
- N°2 by matteo
- €20
- Sake / genmaicha / cerise
- N°3 by margaux
- €20
- Rhum / oleo saccharum / rooibos vanille
- N°4 by dimitri
- €20
- Gin / sirop de gingembre / verjus
- N°5 by luminita
- €20
- Calvados / ratafia / sirop de pomme
- N°6 by manuel
- €20
- Whiskey / sauterne / soda
Champagne (vin a u verre 15cl)
- Pommery «apanage» brut
- €29
- Joseph-perrier brut blanc de blancs
- €28
- Joseph-perrier brut rosé
- €29
Blanc (vin a u verre 15cl)
- Sancerre - domaine lucien crochet
- €19
- Chablis 1er cru - domaine albert bichot
- €22
- Crozes-hermitage - domaine des entrefaux
- €18
- Orléans - clos saint fiacre
- €12
Rosé (vin a u verre 15cl)
- Côteaux d’aix-en-provence - château la coste bio
- €15
Rouge (vin a u verre 15cl)
- Saumur champigny - domaine des roches neuves
- €14
- Crozes-hermitage « les galets » - domaine de hauts-chassis bio
- €17
- Instinct d’agassac – haut-médoc
- €19
- Côte de nuits village - domaine albert bichot
- €22
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