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Menu 2025 - Road 318
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Chef
Mauro Di Giglio
Type of cuisine
Italian
All food photos (7)
Le nostre selezioni...
- Salumi
- €12
- 4 tipologie di salumi del territorio, selezionati con cura e attenzione dal nostro macellaio di fiducia a km0
- Formaggi
- €17
- 4 tipologie di formaggi, che spaziano dal più stagionato al più fresco, per accontentare i palati più esigenti con abbinamenti ricercati
- Latticini
- €22
- 4 tipologie di latticini, selezionati accuratamente dal nostro chef pugliese, per portare in tavola i sapori della sua terra
I nostri crudi...
- Tartare al naturale
- €12
- 100% carne di fassona piemontese, olio, sale e pepe.
- Tartare al tartufo
- €15
- 100% carne di fassona piemontese, rosso d’uovo e tartufo nero estivo
- Tartare alla frutta
- €14
- 100% carne di fassona piemontese, condita con brunoise di frutta di stagione
- Carpaccio al naturale
- €12
- 100% carne di chianina, olio, sale e pepe
- Carpaccio rucola e scaglie
- €14
- 100% carne di chianina, olio, sale, pepe, rucola e scaglie di reggiano D.O.P.
- Carpaccio alla frutta
- €15
- 100% carne di chianina, condita con brunoise di frutta di stagione.
I nostri antipasti...
- Uovo di rosetta
- €8
- Uovo morbido al tegamino, base di pomodoro, cipolla e crostone di pane
- Verdura infornata
- €8
- Verdura di stagione cotta al coccio, besciamella e pan grattato
- Parmigiana della nonna
- €10
- Parmigiana di melanzane lavorata secondo la migliore tradizione pugliese
- Polpette di mare
- €10
- Baccalà mantecato con patate e profumi di campo, ripassato nel panko e fritto, servito con pomodorini confit
- Panzerotti pugliesi
- €8
- Selezione di panzerotti con dif erenti farciture, secondo laTradizione barese
I nostri primi...
- San juannid
- €12
- Pasta trafilata al bronzo, pomodoro confit, acciuga, aglio e capperi di pantelleria
- Carbonara
- €12
- Risotto alla sorrentina (min. 2 persone)
- €12
- Riso carnaroli, zeste di limone di sorrento, burro chiarificato e tarallo sbriciolato
- Risotto al gambero rosso (min. 2 persone)
- €20
- Linguine agli scampi
- €18
- Pacchero alla siciliana
- €16
- Pacchero trafilato al bronzo, tonno rosso del mediterraneo, pomodori capperi di pantelleria e olive taggiasche
- Ravioli ricotta e spinaci
- €12
- Conditi con salvia e zeste di limone
- Tortello tricolore
- €13
- Tortello farcito con carne di chianina,conditi con pomodoro confit, crema di reggiano ed emulsione di basilico
- Tagliatelle al tartufo
- €13
I nostri secondi...
- Filetto del tartufar
- €20
- Filetto selezione luxury, burro chiarificato e tartufo nero estivo
- Agnello scottadito
- €15
- Faraona alla cannella
- €15
- Non c’e’ scampo
- €16
- Scampo selezione gold con marinata al sale grosso, olio, pepe e limone.
- Porgi l’altra guancia
- €20
- Guancia di manzo c.b.t., vellutata di carote e yogurt al basilico.
- Ue’ , baccala’
- €14
- Baccalà in pastella con yogurt al cetriolo.
- Baccala rovente
- €14
- Baccalà cotto al vapore profumato al sentore di campo con burro chiarificato e cipolle alla teriyaki
- Tonno fume’
- €16
- Tonno rosso del mediterraneo scottato in padella, salsa al peperone e menta con nocciole tostate.
Le nostre carni...
- Tagliata selezione kobieta al naturale
- €23
- Tagliata selezione kobieta al tartufo
- €2
- Tagliata selezione kobieta con rucola scaglie di reggiano D.O.P e pomodorini
- €25
- Entrecote selezione kobieta al naturale
- €20
- Entrecote selezione kobieta al tartufo
- €25
- Entrecote selezione kobieta con rucola scaglie di reggiano D.O.P e pomodorini
- €23
- Tagliata selezione danese al naturale
- €25
- Tagliata selezione danese al tartufo
- €30
- Tagliata selezione danese con rucola scaglie di reggiano D.O.P e pomodorini
- €27
- Entrecote selezione danese al naturale
- €22
- Entrecote selezione danese al tartufo
- €27
- Entrecote selezione danese con rucola scaglie di reggiano D.O.P e pomodorini
- €25
I nostri bun...
- Chicken burger
- €13
- Cotoletta panata nel panko, insalata, bacon, salsa burger, salsa yogurt e cetrioli
- Il pugliese
- €15
- Bun 120gr., carne di pez ata rossa 220gr., stracciatella, pomodoro infornato e confettura di fichi
- Veggy burger
- €12
- Bun 120gr., burger vegetale 200gr., melanzane e zucchine
- Bacon burger
- €12
- Bun 120gr., carne di pez ata rossa 220gr., cheddar, cipolla caramellata, bacon, lattuga, mayo, salsa burger e salsa bbq
I nostri fritti...
- Patate stick
- €5
- Patate con buccia
- €6
- Nuggets di pollo
- €7
- Speedy pollo
- €8
I nostri contorni...
- Patate al forno
- €6
- Verdure grigliate
- €6
- Insalata
- €5
- Insalata dello chef
- €8
- Erba ripassata
- €6
- Cipolle infornate
- €6
I nostri dessert...
- Tiramisu’ della casa
- €8
- Crostata al limone
- €7
- Semifreddo al pistacchio
- €7
- Semifreddo all’amarena
- €7
- Tortino al cioccolato
- €6
La nostra cantina... prosecchi e champagne
- Vino spumante vignana millesimato
- €15
- Brut rosato cantina lungarotti
- €45
- Bellavista franciacorta
- €65
- Franciacorta ca’ del bosco cuvee
- €60
- Franciacorta ca’ del bosco vintage collection “sate” 1,5 l
- €130
- Franciacorta ca’ del bosco “dosage” 1,5 l
- €130
- Champagne ayla nera
- €80
- Champagne ayla
- €95
La nostra cantina... vini ross
- Sangiovese lungarotti
- €13
- Di filippo properzio “sangiovese riserva”
- €35
- Milziade antano montefalco “sagrantino colleallodole”
- €80
- Milziade antano montefalco “rosso riserva”
- €30
- Siricum montefalco rosso “terre della custodia”
- €25
- Montefalco rosso doc milziade antano
- €25
- Santa sofia valpolicella
- €80
La nostra cantina... vini bianchi
- Raina grechetto vino biologico
- €20
- Raina campo di colonnello vino biologico
- €25
- Titus grechetto “chiorri”
- €15
- Estesia pinot grigio “chiorri”
- €15
- Bosco del merlo traminer aromatico
- €25
- Paladin drago “chardonnay”
- €25
- Bosco del merlo ribolla giallo
- €25
Le nostre bevande...
- Acqua naturale 1 l
- €2.5
- Acqua frizzante 1 l
- €2.5
- Coca cola in vetro 33 cl
- €3.5
- Coca cola zero in vetro 33 cl
- €3.5
- Fanta in vetro 33 cl
- €3.5
- Caffe’
- €1.1
- Caffe’ corretto
- €1.4
- Amari
- €3.5
- Distillati
- €4
- Whisky
- €6
- Whisky mars maltage “cosmo”
- €8
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