Menu 2025 - Roccia Viva Ristorante
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (23)
All food photos (10)
Antipasti
- Tartare di bufalo (fattoria lauretti), asparagi , rafano, bottarga d’uovo
- €16
- Crudo di pesce, piselli, wasabi, yogurt, kiwi
- €16
- Lattuga arrosto, riduzione di chinotto, semi di senape, castelmagno
- €13
- Quaglia, zabaione al limone, friggitelli, liquirizia
- €15
- Polpo rosticciato, verdure al melograno, teriyaki
- €16
- Bistecca di kohlrabi, latte di cocco, coriandolo, anacardi
- €13
Primi piatti
- Tortello di anatra, arancia, aneto, crudo di scampi
- €17
- Fusillone, alici, aglione toscano, origano, rosa canina
- €16
- Candela, estratto di carota, caprino, caffè
- €15
- Spaghettone quadrato, crudo di gambero rosso, burro acido, peperone, pimenton
- €18
- Tagliolino all’uovo, ragù di cuore di bufalo (fattoria lauretti), parmigiano reggiano 36 mesi, erba cipollina
- €16
Secondi piatti
- Terrina di agnello, carciofino, arachidi, cynar
- €16
- Tonno, avocado, alghe, tamarindo
- €18
- Controfiletto di bufalo (fattoria lauretti) scalogno, ostrica, fondo bruno al pepe verde
- €18
- Spigola arrosto, agretti, noci, salsa alla mugnaia
- €16
Dessert
- Mousse di ricotta di bufala, basilico brinato, crumble all’olio di oliva, gelato al pomodoro
- €9
- Namelaka cioccolata bianca e vaniglia, mandorle pralinate, bergamotto
- €9
- Cremoso al cioccolato fondente, pepe di timut, mais soffiato, mango
- €9
- Tartelletta, crema pasticcera, fragole
- €9
Bollicine estere
- Champagne “palmer la réserve”
- €85
- Pinot nero 32%, chardonnay 51%, pinot meunier 17% 2019
- Champagne couche père et fils nature 0 dosage
- €65
- Pinot nero 65%, chardonnay 34% bio-dynamic
- Champagne révolte gaston brut tradition 1er cru
- €60
- Chardonnay 50%, pinot nero 50% 2023
- Tailleurs cueilleurs “sarvazo” (metodo ancestrale)
- €100
- Pinot noir 50% gamay 50% 2022
Bollicine italiane
- Franciacorta cavalleri brut nature bio
- €55
- Chardonnay 2021
- Rosanna ettore germano rosè extra brut
- €35
- Pinot nero 2024
- Azienda agricola prendina doc cuvée maison
- €26
- Chardonnay
- Azienda agricola tomei vini “sentiammè”
- €25
- Bellone ottonese abbuoto 2021
- Azienda agricola piana dei castelli “cesare” (rosè)
- €35
- Cesanese 50% cabernet frank 50% 2019
- Azienda agricola piana dei castelli “marte”
- €35
- Passerina 2019
Vini bianchi esteri
- Markus molitor “wehlener sonnenuhr spätlese”
- €85
- Riesling 2020
- Markus molitor “ockfener bockstein kabinett”
- €64
- Riesling 2020
- Domaine des ardoisieres “silice blanc”
- €42
- Jacquere 2023
- Domaine chevrot “cuvee des 4 terroirs”
- €40
- Aligote 2022
- Domaine la grange tiphaine “bel air”
- €45
- Chenin blanc 2021
- Julien delrieu “la joue” chenin blanc
- €64
- Chenin blanc 2022
- Loreline laborde “la mamette”
- €90
- Chardonnay 2021
- Bencze “autochthon” kéknyelű, hárslevelű
- €56
- Furmint 2021
- Domaine leflaive macon igè
- €85
- Chardonnay 2023
- Domaine de servin chablis 1er cru vaillons
- €65
- Chardonnay 2021
- Donnhoff QBA
- €45
- Riesling 2022
- Domaine de la cras marc soyard “l’equilibriste”
- €90
- Chardonnay 2022
- Domaine de la cras marc soyard “bourgogne”
- €85
- Chardonnay 2023
Vini rossi esteri
- Noella morantin “le printemps”
- €70
- Pinot noir 2020
- Renard “sous le sabot”
- €40
- Gamay 2023
- Marie et vincent tricot “mc”
- €60
- Pinot noir 2022
- Kevin bouillot “la marcette”
- €100
- Ploussard 2021
- Jeremy recchione “l’ambroise”
- €90
- Pinot noir 50% gamay 50% 2022
- La ferme du pasteur “font du loup”
- €50
- Grenache 2023
- Etienne seignovert “les feux du ciel”
- €65
- Syrah 2022
- Bourgogne pierre morey
- €55
- Pinot noir 2022
- Château de béru “amalgamay”
- €50
- Pinot noir 50% gamay 50% 2022
- Domaine de la cras marc soyard “l’equilibriste”
- €90
- Pinot noir 2023
- Domaine de la cras marc soyard “bourgogne”
- €84
- Pinot noir 2023
Vini bianchi italiani
- Azienda agricola tomei “fertile”
- €24
- Bellone bio 2022
- Azienda agricola tomei vini “ritornato”
- €26
- Ottonese bio 2022
- Azienda agricola nic tartaglia ”t”
- €28
- Trebbiano d’abbruzzo 2025
- Azienda agricola foradori “fontanasanta”
- €35
- Manzoni bianco bio 2023
- Azienda agricola ca’liptra “kypra”
- €26
- Verdicchio bio 2023
- Azienda agricola deltetto “roero”
- €28
- Arneis bio 2023
- Azienda agricola cavallero “tenté”
- €27
- Baratuciat 2024
- Azienda agricola tenuta stella “ribolla gialla”
- €30
- Ribolla gialla 2022
- Azienda agr. santiquaranta “magia del tempo”
- €30
- Falanghina 2016 (orange)
- Azienda agricola prendina “pinot grigio”
- €24
- Pinot grigio 2024
- Azienda agricola santa ninfa “cademusa”
- €24
- Chardonnay 2023
Vini rossi italiani
- Daniele garella “juan”
- €60
- Nebbiolo 2009
- Azienda agricola oberto, barolo del comune della morra
- €55
- Nebbiolo 2020
- Azienda agricola giuseppe rinaldi barolo tre tine
- Nebbiolo 2019 (su richiesta)
- Azienda agricola ettore germano
- €26
- Nebbiolo langhe 2023
- Azienda agricola stefano amerighi
- €45
- Syrah 2021
- Bakkanali “fiorenzo”
- €55
- Sangiovese 2022
- Bakkanali “rosso”
- €45
- Sangiovese 2022
- Bakkanali “rosso” (magnum)
- €90
- Sangiovese 2022
- Bakkanali “kab”
- €45
- Cabernet sauvignon 2023
- Bakkanali “k”
- €26
- Sangiovese 2023
- Filippo volpi “il bio selvatico”
- €45
- Sangiovese 2022
- Filippo volpi “il bio selvatico” (magnum)
- €90
- Sangiovese 2020
- Azienda agricola tomei vini “veniero”
- €28
- Cesanese 2022
- Azienda agricola tomei vini “abbuoto”
- €35
- Abbuoto 2022
- Azienda agricola torre d’orti “rosso”
- €24
- Corvinone, rondinella, corvina 2023
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