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Menu 2025 - Rodrigo Ristorante
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Last update
October 21, 2025
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (5)
All food photos (11)
Antipasti
- Antipasto rodrigo
- €38
- Insalata di mare, mazzancolle, scampi e canocchie cotte al vapore con salsa rosa
- Crostini caserecci di pan brioche con acciughe del cantabrico e burro della normandia
- €22
- Fritto di calamari e zucchine
- €28
- Culatta parmense e grana padano 24 mesi
- €26
- Insalata di carciofi con avocado, sedano e scaglie di parmigiano
- €20
- Cubo di pancia di maiale croccante con crema di topinambur, scampo scottato e caramello salato
- €24
- Carpaccio di cervo affumicato con dressing di jelly di ostrica al naturale
- €26
- Paté di foie gras d’anatra della gascogne con pan brioche
- €34
Primi di pesce
- Spaghetti con calamaretti spillo
- €32
- Tagliolini con pomodorini e aragosta
- €36
- Risotto alla zucca mantovana con gamberi rossi, mostarda e polvere di liquirizia
- €32
- Cappellacci con ripieno di cernia e spinaci con funghi di campo e asparagi di mare
- €30
Primi di carne
- Tortellini della tradizione in brodo di cappone
- €22
- Tagliatelle al ragù bolognese
- €20
- Balanzone con crema di parmigiano
- €22
- Tagliolino al cacao con ragù bianco di lepre e cipolla confit
- €22
- Pappardella ai funghi porcini
- €24
- Penne alla vodka
- €20
Secondi di pesce
- Trancio di ombrina con crema di piselli, chips di speck e perlage di aceto balsamico
- €30
- Filetto di sogliola, pomodorini, olive taggiasche e capperi
- €28
- Calamari alla griglia
- €28
- Branzino al forno in crosta di castagne, misticanza, crema di cavolfiore e riduzione d’arancia
- €28
- Astice arrostito con crema di patata viola, chips di guanciale e salsa ai funghi di bosco
- €30
Secondi di carne
- Cotoletta petroniana con prosciutto di parma e parmigiano reggiano, sfumata nel brodo di cappone
- €22
- Filetto rodrigo avvolto nel guanciale e sfumato al brandy con demi-glace di manzo servito su purè di patate
- €30
- Tartare di carne con dressing di senape di dijon, whisky e uovo barzotto
- €28
- Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con purè di patate alla robuchon e riduzione al sangiovese
- €28
Contorni
- Patate affumicate
- €12
- Porcini alla griglia
- €18
- Carciofi alla romana
- €15
- Friggione classico bolognese
- €12
- Verdure di stagione alla griglia
- €12
Crudi
- Plateau di crudi
- €120
- Scampi, gamberi rossi, ostriche, ricci, tartare di tonno, tartare di ricciola
Tartare
- Tartare di tonno con dressing al limone
- €28
- Tartare di ricciola con funghi porcini crudi, olio tartufato e crostini di pane nero
- €28
Ostriche - cad.
- Gillardeau
- €7
- Goro
- €7
- Concava (francia)
- €7
Frutti di mare - cad
- Gamberi rossi
- €7
- Scampi
- €7
- Ricci
- €7
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