Menu 2026 - Roge Madrid
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Last update
March 16, 2026
Chef
Rogelio Castro
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (1)
All food photos (42)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
A la carte
- Pan con mantequilla
- €3
- Gildas con aceite de albahaca (2 u)
- €6
- Croquetas de ternera con alioli de ajo negro (6u)
- €16
- Ensalada de tomates con boquerones en vinagre, tapenade y aceite de albahaca y romero
- €17
- Langostinos con salsa bisque y chile de árbol
- €18
- Vieiras con mantequilla de ajo y perejil al horno
- €18
- Berenjena al horno con jamón serrano crujiente, miel de romero y limón, queso gorgonzola
- €16
- Albondigas de solomillo de vaca en salsa de tomate y chipotle
- €18
- Merluza con pistacho, manzana caramelizada, espárragos y mole verde de albahaca
- €26
- Pato en salsa de naranja y chipotle con zanahorias héritage y pure de remolacha
- €24
- Rabo de toro con mole poblano, setas salteadas y salsa de trufa
- €28
- Codillo de cerdo en reducción de salsa pibil y cebollas encurtidas con piña caramelizada
- €25
- Corvina a la bilbaína con chile guajillo, pure de apionabo y patatas
- €26
- Tournedó de solomillo de vaca con salsa de frutos rojos y pedro ximénez, cebolla caramelizada, patatas y pimientos del padrón
- €28
- Tarte tatin de manzana con helado de vainilla casero y caramelo salado
- €10
- Flan casero de la abuela con dulce de leche
- €7
- Bombones caseros de crema de limón y lima cubiertos con chocolate blanco
- €9
Coctelería
- Martini de ginebra
- €12
- (Gin condesa)
- Dirty martini
- €12
- (Gin condesa)
- Martini de pepino
- €12
- (Gin condesa)
- Martini de manzana
- €12
- (Gin condesa)
- Bloody mary
- €12
- (Gin condesa)
- Martini de vodka
- €12
- Espresso martini
- €12
- Tequila espresso martini
- €12
- Carajillo martini MX
- €12
- Negroni
- €12
- Aperol spritz
- €12
- Combinados
- €10
- Combinados premium
- €12
Bebidas
- Agua mineral / con gas
- €3
- Refrescos
- €3
- Cerveza grifo / raddler / tinto de verano
- €3.8
- Tercio mahou
- €4
- Mahou maestra
- €4.2
- Nómada orgánica sin gluten
- €4.2
- Mahou 0,0
- €4
- Vermut
- €4.5
- Cafe
- €2.2
- Esspreso / americano / con leche
Vinos tintos
- Heavy metal crianza
- €25
- Malasenda
- €28
- Pyjama
- €29
- Gatuno rojo
- €28
- Chotis roble
- €25
- Senda de los olivos
- €25
- Mikado
- €25
Vinos blancos
- Irache blanco
- €23
- Rincón
- €28
- Sapienta
- €28
- Cepado
- €28
- Gatuno blanco
- €30
- Seis cuerdas
- €23
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