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Menu 2025 - Romanè Armare
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Last update
July 10, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (10)
All food photos (53)
Asyoulike
- Scegli cosa più ti piace e decidi tu er mejo
- €45
- 1 Antipasto, 1 pasta, 1 secondo, 1 contorno e 1 dolce
Buonricordo - €50
- Cozze fritte
- Cozze panate con uovo, pane grattato, e fritte
- Spaghettone con tonno
- Spaghettone artigianale con tonno sott’olio, soffritto in aglio rosso di sulmona, olio, peperoncino, prezzemolo e pomodoro campano
- Calamaro ripieno
- Calamaro ripieno di vongole, cozze e della loro acqua con aglio, prezzemolo e con il nostro pane grattato gentilmente e stufato in tegame
- Patate al forno
- Patate dell’alto fucino cotte nel forno con olio e rosmarino
- Tenerina al cioccolato
- Tenerina al cioccolato fondente amedei, senza farina
Fritti, polpette, timballi, insalate e uova
- Tartare del nostro mare
- €16
- Pesce crudo battuto al coltello a seconda del pescato del giorno volutamente non condito
- Alici del cantabrico
- €19
- Alici del cantabrico 19 pan brioche, burro del mugello e alici del cantabrico “codesa 1976”
- Insalata di mare
- €12
- Cozze, calamari, seppie, polpo cotti al vapore e conditi con pomodoro, patate, olive, carote e sedano
- Bastoncini armare
- €10
- Strisce di merluzzo dei mari del nord panate con chiara d’uovo e nostro pane grattato, accompagnate da hummus romano di ceci
- Cozze fritte
- €8
- Cozze panate con uovo, pane grattato e fritte, accompagnate da maionese fatta in casa
- Saute’ di sole cozze
- €12
- Olio, aglio, peperoncino, cozze e vino bianco, accompagnato da pane croccante
- Polpette di bollito
- €10
- Polpette di lesso di manzo impastato con mortadella, parmigiano e noce moscata, panate e fritte con salsa verde
- Parmigiana di melanzane
- €10
- Melanzane semplicemente fritte, sugo di pomodoro campano, parmigiano reggiano 30 mesi e basilico, cotta in forno
- Gennargentu
- €9
- Caciotta di pecora panata e fritta, accompagnata da confettura di fichi
- Cacio e ovo
- €9
- Cacio e ovo 9 fonduta di parmigiano e pecorino con uovo in camicia e porro fritto
Quinto quarto
- Lingua in salsa verde
- €9
- Lingua di vitella bollita con salsa verde
- Trippa alla romana
- €9
- Trippa bovina al sugo con pecorino romano e menta
- Coratella d’abbacchio
- €9
- Cuore, polmone, fegato e trachea di agnello da latte cotti con olio e cipolla
- Coda alla vaccinara
- €12
- Coda di bue cotta con sedano, carote e cipolla, olio EVO, pomodoro campano e ancora tantissimo sedano
Ortaggi
- Peperonata
- €6
- Peperonata 6 peperoni gialli e rossi cotti al tegame in aglio ed olio EVO
- Verza al tegame
- €6
- Verza stufata in tegame con aglio, olio EVO e peperoncino
- Cicoria ripassata
- €6
- Cicoria ripassata in padella con aglio, olio EVO e peperoncino
- Patate al forno
- €6
- Patate dell’alto fucino cotte in forno e poi fritte prima di servirle
- Zucchine alla scapece
- €7
- Zucchine romanesche fritte e condite con menta romana, aglio rosso di sulmona, aceto di vino bianco e olio EVO
- Scarola ‘mbuttonata
- €7
- Scarola al forno con olive e uvetta
Pastasciutta
- Spaghettone con tonno
- €16
- 130 gr. di spaghettoni artigianali al dente con tonno sott’olio, soffritto in aglio rosso di sulmona, olio, peperoncino, prezzemolo e pomodoro campano
- Spaghettone con vongole veraci
- €16
- 130 gr. di spaghettoni artigianali al dente con vongole veraci e lupini sgusciati, scoppiati in aglio, olio e peperoncino
- Mezzo pacchero con polpo pappiato
- €18
- 130 gr. di mezzo pacchero artigianale al dente con polpo cotto lentamente in tegame con aglio, olio e pomodoro campano
- Ravioli ricotta e limone
- €16
- Ravioli ripieni di ricotta e limone conditi con pomodorino scoppiato in padella, aglio, olio EVO e pesce del nostro mare
- Fettuccine alla parmigiana
- €15
- 160 gr. di pasta all’uovo con pomodoro campano, cipolla, melanzane fritte, parmigiano reggiano 30 mesi e basilico
- Fettuccine al tortellino
- €16
- 160 gr. di pasta all’uovo cotta nel brodo di carne e mantecata con noce moscata, parmigiano, mortadella e prosciutto crudo
- Rigatone alla carbonara
- €15
- 130 gr. di rigatoni artigianali al dente con uova di gallina felice, pecorino romano e guanciale DOL
- Spaghettoni all’(a)matriciana
- €15
- 130 gr. di spaghettoni artigianali al dente con guanciale croccante dol, pomodoro campano, pepe e pecorino romano
- Rigatoni con sugo di coda
- €16
- 130 gr. di rigatoni artigianali al dente conditi con sugo di coda di bue e pecorino romano
- Semplicemente spaghettoni al pomodoro
- €15
- 130 gr. di spaghettoni artigianali al dente che di semplice non hanno nulla, anzi, sono semplicemente speciali, con sugo di pomodoro campano, basilico e tantissimo parmigiano reggiano
- Lasangna romana
- €14
- Lasagna tradizionale con sugo di carne di manzo, mozzarella e parmigiano reggiano
Carne e pesce
- Verde armare
- €17
- Calamaro e polpo fresco con zucchine romanesche infarinati e fritti
- Calamaro ripieno
- €18
- Calamaro ripieno di vongole, cozze, aglio, prezzemolo e il nostro pane grattato, stufato gentilmente in tegame
- Seppie e piselli
- €18
- Seppie dei nostri mari cotte in soffritto di olio EVO, aglio, prezzemolo, inumidite con pisellini primavera findus e pomodoro campano
- Polpo alla tropeana
- €17
- Polpo cotto al vapore con pomodori piccadilly, olive nere, cipolla rossa di tropea, succo di limone, olio EVO, origano e taralli
- Pollo alla cacciatora
- €16
- Cosce e sovracosce cotto con aceto, rosmarino, aglio, vino e magia
- Fettona panata
- €15
- Fetta di coscio di maiale panata con il nostro pane, uovo, rosmarino e accompagnata da maionese fatta in casa
- Arrosto abbacchiato
- €21
- Coscio di abbacchio gentilmente cotto in tegame con aglio e rosmarino
- Zighini’ imperiale
- €17
- Spezzato di manzo stufato con cipolla, pomodoro, olio EVO e berberè
- Saltimbocca alla romana
- €16
- Fettine di vitella con prosciutto crudo e salvia, infarinate e cotte in olio EVO e vino bianco
- Rib’s dei castelli
- €16
- Spuntature intere di maiale arrostite con rub al sapore di porchetta (aglio, finocchio selvatico, rosmarino, salvia, pepe nero)
- La clava
- €16
- Coscio di tacchino pazientemente stufato al tegame con olio EVO, aglio e rosmarino
Dolci da mangiare
- Panna cotta tradizionale
- €6
- Crema di latte cucinata a bagnomaria con chiara d’uovo e caramello
- Tenerina al cioccolato
- €6
- Tenerina al cioccolato fondente, senza farina
- Pectina panata
- €7
- Macedonia con uvetta e pinoli avvolta in pasta fillo, panata in uovo e oro saiwa e poi fritta, accompagnata con crema diplomatica
- Ricotta e visciole
- €6
- Ricotta di pecora laziale con visciole e granella di frolla all’olio EVO
- Tiramisu
- €6
- Uova, zucchero, mascarpone, gentilini osvego al malto e miele, caffè e cacao
- Salame di cioccolato
- €6
- Oro saiwa, cioccolato fondente, uova e burro
- Ciambelline al vino
- €6
- Ciambelline al vino dell’antico forno roscioli con farina, zucchero, olio e vino rosso
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