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Menu 2025 - Roncoroni Classici Gastronomici

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Last update

August 22, 2025

Type of cuisine

French

Pane: €5
Pane nero di segale integrale e alla baguette che lo fa ciopa su ricetta di eugenio (insieme al burro di montagna e al coperto sono)

Ci sono le uova di paolo parisi del giorno: €8
Le acciughe in salsa rossa di mamma egle o in salsa verde: €12
Ventricelli di baccalà: €14
(Qui la ricetta napoletana con gli spaghetti) sottaceto con aglio nero e peperoncino amarillo pico de gallo
Ma anche salmone white king: €22
Ventresca di tonno: €20
Il pâté en coute alla francese: €22
Fegatini “angelo garro”: €16
Selections that are not usual cheeses here: €26
Bresaole estreme: €24
Salami tra cui quello di fegato: €24

Il petto d’anatra frollato alla lavanda è accompagnato dalla scaloppa di foie gras, insalata e vinaigrette agli agrumi: €28
Dalla macelleria motta arriva il biancostato servito con patate e salsa al tartufo: €30
Menzione speciale per il torchon foie gras maison, l’omaggio di eugenio roncoroni a un classico gastronomico di amicizia per l’indimenticato beniamino nespor: €28
Quindi un carpaccio di scamone scottato con salsa tonnata: €24
Il quinto quarto del giorno: €22
Il filetto di storione con caviale siberiano e patate: €32

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