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Menu 2024 - Room 21
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Room 21
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Last update
June 1, 2024
Chef
Raffaele Fanizza
Type of cuisine
Italian
Starters
- Burrata fresca
- €10
- servita con “cialda pugliese”, pomodorini freschi, cetrioli, crostini di pane e cipolla rossa agrodolce
- Vegam Nasi Goreng
- €13
- con base di riso basmati e verdure saltate al wok, tofu arrostito, salsa arachidi e soia
- Mazzancolle in crosta di panko,
- €13
- su insalata di cannellini e maionese alla sriracha
- Tagliatella di seppia
- €14
- cotto a bassa temperatura, accompagnato con cous cous al nero de seppia, crema di piselli e zenzero marinato
- Bombette della tradizione Pugliese,
- €13
- purea di patate dolci americane e cotto di fichi
Main courses
- Orecchiette alla crudaiola
- €12
- con pomodorini freschi, tartare di cocomero barattiere, cacio ricotta e basilico
- Spaghetti alla chitarra
- €15
- “All’amatriciana” di polpo e fonduta di pecorino dolce
- Girasoli ripieni
- €15
- di ricotta salata e pomodorini secchi, con crema di zucchine e menta, prosciutto crudo alla barese, pistacchio tostato
- Vegan burger di lenticchie
- €14
- accompagnato da bastoncini di patate dolci fritte e misticanza
- Lingotto di salmone scottato
- €18
- insalatina cruda di zucchine marinate, albicocche disidratate, feta e dressing all’arancia amara
- Calamaro alla piastra
- €18
- insalata di patate, fagiolini e pesto di basilico, con gazpacho di peperoni rossi dolci
- Filetto di maialino
- €17
- arrosto, con caviale di melanzane, carote colorate confit glassate al miele e porto, mandorle tostate
- Entrecote di manzo
- €19
- cotta ai ferri, servita con patata schiacciata e verdure di campo ripassate, con emulsione di pomodorino secco
Side dishes
- Patate al forno
- €6
- Verdure alla griglia
- €6
- Insalata mista
- €6
Desserts
- Panna cotta al cocco
- €6
- e purea di frutto della passione
- Tiramisù
- €6
- fatto in casa, con savoiardi bagnati al caffe, mascarpone montato e cacao a velo
- Cantucci dello chef
- €6
- accompagnati da Rum aromatizzato al miele
- Cheesecake
- €6
- al cioccolato
- Selezione di formaggi
- €17
- con miele e confetture di stagione fatte in casa
Full menu
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