Menu 2026 - Roots Budel
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 27, 2026
Chef
Mika Bour en Dennis van der Heijden
Type of cuisine
International
Menu photos (7)
All food photos (15)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Lunch - broodjes
- Broodje kip
- €13.5
- Pittige kip, sla, komkommer, paprika, taugé, sriracha mayo
- Broodje eiersalade
- €13
- Eiersalade, little gem, groene kruiden
- Broodje buikspek
- €13.5
- Buikspek, BBQ saus, rode ui, komkommer
- Broodje oesterzwam gyros
- €13
- Oesterzwam, sriracha mayo, komkommer, radijs
- Broodje tonijn
- €14.5
- Lauwwarme tonijn, wasabi mayo, sesam, rucola
- Broodje carpaccio
- €13.5
- Carpaccio, truffelmayo, parmezaan, zongedroogde tomaat, pitten mix, rucola
- Broodje gerookte zalm
- €14.5
- Gerookte zalm, limoen mayo, rode ui, zoetzure groenten
- Broodje steak tartaar
- €14.5
- Steak tartaar, truffel mayo, little gem, oude kaas
Lunch - salades
- Salade oesterzwam gyros
- €15.5
- Oesterzwam, sriracha mayo, komkommer, radijs. Serveren wij met brood
- Salade kip
- €15.5
- Pittige kip, komkommer, paprika, taugé, sriracha mayo. Serveren wij met brood
- Salade vis
- €17.5
- Vis mix, komkommer, wasabi mayo, sesam, rode ui. Serveren wij met brood
- Salade carpaccio
- €16.5
- Truffelmayo, parmezaan, zongedroogde tomaat, pitten mix, rucola. Serveren wij met brood
Lunch - piadina
- Piadina bavette
- €16.5
- Bavette, oude kaas, truffelmayo, rucola, pitten mix
- Piadina tonijn
- €16.5
- Lauwwarme tonijn, wasabi mayo, sesam, rucola, rode ui
Lunch - soepen
- Tomatensoep
- €8
- Croûtons, bieslook
- Dagsoep
- €8
Lunchplank
- Uitgebreide, gevarieerde plank to share, met wisselende kleine gerechten, vanaf twee personen (p.p.)
- €20
Diner - voorgerechten
- Coquille
- €17.5
- Lomo, wortel, groene appel
- Steak tartaar
- €15
- Bieslook, cornichon, rode ui, brioche
- Mais ribs
- €14
- Wortel, groene appel, zeesla
Diner - tussengerechten
- Kingfish
- €17.5
- Mais, tomaat, paprika, peterselie
- Brioche
- €15.5
- Eidooier, gochujang, bieslook
- Parelhoen
- €17.5
- Truffelaardappel, spruiten, donker bier
Diner - hoofdgerechten
- Flat iron
- €29.5
- Bataat, stoofvlees, zwarte knoflook
- Dagvis
- €28.5
- Bataat, ui, zwarte knoflook
- Portobello
- €25
- Bataat, ui, zwarte knoflook
Diner - desserts
- Bokkenpootjes
- €13
- Speculaas, witte chocolade, macadamia
- Huisgemaakte tiramisu
- €13
- Vanille ijs
- Kaasplateau
- €15.5
- Ananas compote, stroop, kletzenbrood
- Koffie/thee met friandises
- €11
Diner - chef’s menu all-in
- Vier gangen menu all-in
- €100
- Als u voor de complete roots-experience wil gaan, dan serveren we voor u het all-in chef’s menu met een glas cava, bijpassend wijnarrangement, tafelwater en koffie of thee met friandises.
- Vijf gangen menu all-in
- €115
- Als u voor de complete roots-experience wil gaan, dan serveren we voor u het all-in chef’s menu met een glas cava, bijpassend wijnarrangement, tafelwater en koffie of thee met friandises.
- Zes gangen menu all-in
- €130
- Als u voor de complete roots-experience wil gaan, dan serveren we voor u het all-in chef’s menu met een glas cava, bijpassend wijnarrangement, tafelwater en koffie of thee met friandises.
Diner - friandises
- Friandiseplankje
- €8
- Friandiseplankje met koffie naar keuze
- €11
- Friandiseplankje met thee naar keuze
- €11
Diner - mado-menu
- Vier gangen mado-menu
- €69
- Met vier bijpassende wijnen of mocktails/cocktails en achteraf een kop koffie of thee.
- Zes gangen menu voor de prijs van het vijf gangen menu
- €62.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.