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Menu 2025 - Ros RistoBraceria e Pizzeria

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Last update

October 16, 2025

Type of cuisine

Pizzeria

All food photos (10)

Antipasti

La croccantella (disponibile solo a cena): €4
Sfiziosissima pizza molto sottile condita con poco pomodoro, olio evo ed origano.
Focaccia mortazza (disponibile solo a cena): €10
Focaccia condita a crudo con stracciatella, mortadella e granella di pistacchio
Scamorza cotta alla brace con crudo: €9
Scamorza cotta alla brace con pancetta grigliata: €9
Tagliere di prosciutto crudo: €8
Prosciutto crudo e grana: €10
Pizza fritta con mortadella, burrata e pistacchio: €8
Pizza fritta con pomodoro, grana e basilico: €6
Antipasto all' italiana: €8
Affettati e formaggi
Antipasto ros: €10
Affettati, formaggi e mix sott'olio.
Selezione di formaggi accompagnati da miele e composte: €10
Mix sott'olio: €5
Carciofo cotto alla brace, melanzane, funghetti
Carciofi sott'olio 3pz: €5
Cuore di carciofo cotto alla brace e mantenuto sott'olio

Bruschetteria

Bruschetta stracciatella, composta di fichi e noci: €4
Bruschetta semplice: €1.5
Aglio, olio e sale
Bruschetta al pomodoro: €2
Aglio, pomodorini, sale e olio
Bruschetta gorgonzola, miele e noci: €4
Bruschetta con salsiccia: €3.5
Bruschetta con salsiccia e stracchino: €4
Bruschetta con pancetta: €3.5
Bruschetta con mortadella grigliata alla brace: €3.5
Bruschetta con mortadella grigliata alla brace e stracchino: €4
Bruschetta con paté di carciofi: €2.5
Bruschetta con patè di olive: €2.5
Bruschetta burrata e alici: €4
Bruschetta stracciatella e pomodori secchi: €4
Bruschetta con salsa al tartufo: €2.5

Braceria

Lombata c/o scottona polonia (etto): €6
Filetto sashi finlandese 250 gr circa: €25
Lombata c/o di scottona germania (etto): €6
Bistecca bovino adulto danimarca (etto): €6
Controfiletto di manzo 350gr circa: €15
Lombata di maiale: €10
Salsicce 3pz: €10
Spuntature 3pz: €10
Grigliata mista manzo e maiale: €18
Grigliata mista (maiale): €12
Tagliata di manzo 400gr: €18
Tagliata di manzo 250gr: €12
Hamburger di manzo 2 pz: €9
Tagliata di pollo con rucola e pachino: €10
Scamorza cotta alla brace con prosciutto crudo: €9
Scamorza cotta alla brace con pancetta grigliata: €9

Braceria - panini

Hamburger panino: €5
Hamburger, rucola, salse a scelta tra maionese, ketchup, bbq, cheddar, senape e tabasco
Hamburger panino+: €7
Hamburger, scamorza, pancetta, cipolla rossa, rucola, pomodoro, salse a scelta tra maionese, ketchup, bbq, cheddar, senape e tabasco
Panino salsiccia: €5
Salsiccia, rucola, salse a scelta tra maionese, ketchup, bbq, cheddar, senape e tabasco
Panino salsiccia+: €7
Salsiccia, scamorza, pancetta, cipolla di tropea, rucola, pomodoro, salse a scelta tra maionese, ketchup, bbq, cheddar, senape e tabasco
Panino mortazza: €7
Stracchino, mortadella, scamorza, patate alla brace
Panino pollo: €7
Petto di pollo, insalata, maionese
Panino radicchio: €7
Salsiccia, radicchio, scamorza
Menu' panino: €10
Panino a scelta, patatine fritte, bibita 0,33 l (coca cola / coca cola zero / fanta / sprite)

Primi piatti

Lasagna bianca radicchio e cavolfiore: €10
Ziti alla genovese: €12
Amatriciana: €10
Nell' amatriciana ci piace aggiungere un po' di peperoncino, ma se non lo gradite, fatecelo sapere!
Carbonara: €10
Cacio e pepe: €10
Utilizziamo il pepe in grani e lo maciniamo al momento grossolanamente, sprigionando quindi un'aroma più decisa.
Gricia: €10
Ravioli al pomodoro: €10
I ravioli sono ripieni di ricotta e spinaci
Ravioli burro e salvia: €10
I ravioli sono ripieni di ricotta e spinaci
Gnocchi al gorgonzola e granella di pistacchio: €12
Gnocchi pomodoro e mozzarella: €9
Fettuccine ai porcini: €12

Secondi piatti

Scaloppina al limone: €10
Scaloppine al vino: €10
Bresaola, rucola e grana: €9
Saltimbocca alla romana: €10
Fettina panata: €8
Insalatona tonno e pomodoro: €8
Scamorza “alla christian”: €9
Scamorza cotta in padella con sugo alla pizzaiola.

Contorni

Verdure grigliate: €4
Patate alla brace: €4
Condite con olio, sale, pepe e rosmarino
Radicchio alla brace: €4
Insalata mista: €3
Verdura ripassata: €4
Finocchi e carote: €4

Pizzeria (solo a cena)

Pizza estiva: €9
Marinara piccantina condita a fine cottura con rucola, pomodori secchi e stracciatella
Pizza 115: €8
Pomodoro, mozzarella e salame piccante in cottura.
Pizza lavinia: €9
Pizza rossa, a fine cottura condita con stracciatella e pachino
Pizza 'nduja: €8
Pomodoro, mozzarella e 'nduja.
Pizza 115 + 'nduja: €9
Pomodoro, mozzarella, salame piccante e nduja
Pizza ortolana: €8
Pomodoro, mozzarella, verdure miste.
Pizza bufala: €8
Pomodoro, mozzarella di bufala campana e basilico.
Pizza capricciosa: €8.5
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto crudo, uovo, carciofini e olive.
Pizza funghi rossa: €7
Pomodoro, mozzarella, funghi.
Pizza margherita: €6
Pomodoro, mozzarella, basilico
Pizza margherita +: €8
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo.
Pizza marinara: €4.5
Pomodoro, aglio, origano, olio evo.
Pizza napoli: €7.5
Pomodoro, alici e mozzarella.
Pizza rossa: €4.5
Pomodoro, origano.
Pizza salsiccia rossa: €7.5
Pomodoro, mozzarella, salsiccia
Pizza wurstel: €7
Pomodoro, mozzarella e wurstel
Pizza wurstel e patatine: €8.5
Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine
Pizza zucca e salsiccia: €9
Pizza fiori e alici: €9
Mozzarella, fiori di zucca ed alici.
Pizza 4 formaggi: €8.5
Mozzarella, formaggi misti.
Pizza cotto: €7
Mozzarella, prosciutto cotto.
Pizza boscaiola bianca: €8.5
Mozzarella, funghi e salsiccia.
Pizza nordica: €10
Mozzarella, radicchio, pinoli e glassa di balsamico
Pizza gorgonzola e radicchio: €10
Mozzarella, gorgonzola e radicchio.
Pizza funghi bianca: €7
Mozzarella e funghi.
Pizza ortolana bianca: €8
Mozzarella, verdure miste.
Pizza patate: €7
Mozzarella, patate, pepe e rosmarino.
Pizza gricia: €10
Mozzarella, guanciale, pecorino e pepe
Pizza salsiccia bianca: €7.5
Mozzarella, salsiccia.
Pizza salsiccia e patate: €8
Mozzarella, salsiccia, patate, pepe e rosmarino.
Pizza desirèe: €11
Mozzarella, gorgonzola, pere, noci e miele
Focaccia bresaola: €9
Bresaola, rucola, parmigiano, olio evo.
Focaccia crudo: €7.5
Prosciutto crudo, olio evo e sale.
Focaccia crudo+bufala: €8.5
Prosciutto crudo, mozzarella di bufala.
Focaccia mortazza: €10
Focaccia condita a crudo con stracciatella, mortadella e granella di pistacchio
Focaccia rucola: €8
Mozzarella di bufala, rucola e pachino
Focaccia semplice: €3.5
Olio evo, rosmarino e sale
Calzone alla romana: €9
Mozzarella, uovo e prosciutto crudo
Calzone boscaiolo: €8
Mozzarella, funghi e salsiccia
Calzone boscaiolo +: €9
Mozzarella, prosciutto crudo, funghi e salsiccia
Calzone cotto: €7
Mozzarella, prosciutto cotto
Calzone margherita: €6
Mozzarella, pomodoro e basilico.

Friggitoria

Supplì semplice: €1.5
Pomodoro e mozzarella
Supplì 'nduja: €2
Supplì amatriciano: €2
Crocchetta di patate: €1.5
Pizza fritta con pomodoro, grana e basilico: €6
Pizza fritta con mortadella, burrata e pistacchio: €8
Filetto di baccalà: €3
Fiore di zucca: €2.5
Olive all'ascolana 5pz: €3
Mozzarelline 5pz: €3
Bandidos di pollo con paprika 10pz: €8
Alette di pollo speziate 6pz: €8
Patatine fritte grandi stick/buccia: €5.5
Patatine fritte medie stick/buccia: €4
Patatine fritte cacio e pepe: €5
Verdurine fritte: €4

Dolci

Panna cotta a scelta tra: €4
Frutti di bosco / nutella / caramello / pistacchio / passion fruit / topping alla menta.
Panna cotta al kinder cereali o kinder bueno con nutella e granella di nocciola: €6
Tiramisù: €4
Focaccia con nutella: €9
Tartufo bianco: €4
Da servire semplice oppure affogato a scelta.
Tartufo nero: €4
Sorbetto al limone: €3
Semifreddo al pistacchio: €4
Semifreddo al torroncino: €4

Frutta

Chiedere al personale: €3

Menu' completo (prezzo a persona, menu' non condivisibile)

Piatti disponibili: €20
Primi piatti validi tutti tranne le fettuccine ai porcini. I secondi piatti dalla cucina sono tutti disponibili (scaloppina, saltimbocca etc..), mentre nella sezione braceria si può optare per lombata di maiale, salsicce, spuntature, hamburger, tagliata di pollo o scamorza.

Bevande

Coca cola vetro 1 l: €4
Coca cola zero vetro 0,33 l: €3
Coca cola vetro 0,33 l: €3
Acqua liscia: €2
Acqua leggermente frizzante: €2
Fanta lattina 0,33 l: €2
Sprite lattina 0,33 l: €2

Birre alla spina

Birra chiara herrnbrau 0,3 l: €3.5
Birra chiara herrnbrau 0,4 l: €4.5
Birra chiara herrnbrau 0,5 l: €5.5
Birra chiara herrnbrau 1 l: €10

Vini bottiglia

Vino bianco cantina di solopaca falanghina: €18
Vino bianco casale del giglio satrico: €21
13% Vol.
Vino bianco casale del giglio chardonnay: €20
13% Vol.
Vino bianco cantina di solopaca coda di volpe: €18
13,5% Vol.
Vino bianco villa danieli ribolla gialla: €17
12,5% Vol.
Vino bianco cantina di solopaca falanghina frizzante: €15
Vino bianco ca' ernesto frizzante: €8
10,5% Vol.
Vino rosso casale del giglio shiraz: €25
13,5% Vol.
Vino rosso cantina di solopaca aglianico DOP: €18
13,5% Vol.
Vino rosso cantina di solopaca barbera del sannio: €18
13% Vol.
Vino rosso cantalupi primitivo: €18
14,5% Vol.
Vino rosso le colline dei filari cabernet sauvignon: €12
12% vol.
Vino rosso predella chianti in fiaschetta: €12
12% Vol.

Vini calice

Vino bianco ca' ernesto frizzante: €3.5
10,5% Vol.
Vino bianco predella trebbiano d'abruzzo: €2
12% Vol.
Vino rosso cantalupi primitivo: €6
14,5% Vol.
Vino rosso le colline dei filari cabernet sauvignon: €4
12% Vol.
Vino rosso predella montepulciano d'abruzzo: €2.5
12,5% Vol

Amari e distillati

Uniqum: €4
Averna: €3
Jefferson: €4
Amaro alle erbe madruzzo: €3
Vecchio amaro del capo: €3
Amaro del capo al peperoncino: €4
Jagermeister: €3
Montenegro: €3
Lucano: €3
Grappa barricata: €3
Grappa 18 lune: €4.5
Liquore alla liquirizia eclisse: €4
Fernet branca: €3.5
Branca menta: €3.5
Genziana: €3
Limoncello: €3
Sambuca molinari: €3
Grappa bianca: €3
Whisky ballantine's: €3
Jack daniel's tennesee whiskey: €5
Rhum havana club: €3

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