Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Rosalie Tilburg
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 1, 2025
Chef
Jip Wijnhoven
Type of cuisine
International
Menu photos (14)
All food photos (27)
Chefs menu
- 4-gangen
- €49
- 5-gangen
- €59
- 6-gangen
- €66
Voorgerechten
- Witte biet
- €14
- Met sinaasappel, schorseneren créme, harissa en oost-indische kers
- Eekhoorntjesbrood
- €15
- Met gerookte hangop, croutons, peterselie en knolselderij
- Steak tartaar
- €15
- Met mosselen, ras el hanout-emulsie, oude kaas en gezouten citroen
- Zalmforel
- €15
- Met olijfkruid, radijs, aguachile, sumac en ancho-emulsie
Hoofdgerechten
- Miso-daikon
- €17
- Met pompoen en walnootpesto
- Cantharel
- €17
- Met ponzu, aardpeercréme en roodlof
- Gevlinderde makreel
- €22
- Met gegrilde komkommer en pompoenpit-vinaigrette
- Zeeduivel
- €23
- Met ratatouille, pindacrumble en vadouvan beurre blanc
- Eendenborst
- €22
- Met roze peper jus en gebrande vijg.
- Bavette
- €23
- Met dijon-hollandaise en palmkool
- Ossenhaas
- €29
- Met fruité-jus en boerenkool
- Côte de boeuf (600gr)
- €65
- Met begeleidende sauzen voor 2 personen - bereidingstijd 30-45 min
Bijgerechten
- Krieltjes uit de houtoven
- €7
- Met seizoensmayonaise
- Groentenbereiding
- €7
- Diverse bereidingen van seizoensgroenten
- Herfstsalade
- €7
Burgers
- Beefburger
- €15
- Met brioche, cheddar, augurk en gerookte ketchup
- Oesterzwamburger
- €15
- Met brioche, cheddar, augurk en gerookte ketchup
Kindermenu
- Stukje vlees of vis met aardappeltjes en groenten. I jsje als dessert
- €14
Nagerechten
- Witte chocolade ijs
- €9
- Met miso-karamellikeur, venkel en gojibes
- Clodded cream
- €11
- Met kiwi-chutney, kastanjecrumble en gebrande meringues
- Kaas, 5 soorten van fromagerie guillaume
- €14
- Met pain du fromage, membrillo en pecannoten
- Fiorito limoncello
- €6
- Espresso martini
- €10.5
Aperitief
- Millesimato Italië
- €6.9
- Millesimato brut is een mousserend wijn met de geliefde kenmerken van deze soort: een verfijnde bubbel, een fris en delicaat aroma van appel, perzik en acacia en een intrigerende zachte, droge en frisse smaak met een gebalanceerde zuurgraad.
Spritz
- Limoncello spritz
- €10.5
- Limoncello, cava, chaudfontaine rood
- Campari spritz
- €10.5
- Campari, cava, chaudfontaine rood
- Aperol
- €10.5
- Aperol, cava, chaudfontaine rood
Bier
- Rodenbach classic
- €4.6
- La trappe puur
- €4.8
Gin tonics
- Rutte celery gin & royal bliss tonic
- €9.5
- Rutte celery gin & royal bliss ginger ale
- €10.5
- Rutte celery gin & royal bliss berry sensation
- €10.5
Warme dranken
- Espresso
- €3
- Dubbele espresso
- €3.7
- Koffie
- €3
- Cappuccino
- €3.5
- Latte macchiato
- €3.7
- Speciale koffies
- €7.75
- Thee, diverse smaken
- €2.8
- Verse munt thee
- €3.6
- Verse gember thee
- €3.6
- Warme chocomel
- €3.6
- Warme chocomel met slagroom
- €4.1
(Fris-) Dranken
- Coca-cola regular / zero
- €3.3
- Fanta orange
- €3.3
- Sprite
- €3.3
- Fuze tea sparkling, green
- €3.6
- Royal bliss creative tonic water
- €3.7
- Royal bliss ginger ale
- €3.7
- Appelsap
- €3.5
Water
- Chaudfontaine still, sparkling 0,25l
- €3
- Chaudfontaine still, sparkling 0,75l
- €6.75
Pils / lager
- Bavaria van de tap - 0,25l
- €3.7
- Bavaria van de tap - 0,5l
- €7.2
- La trappe puur – 0,33l
- €4.8
Alcoholvrij / alcoholarm
- Bavaria 0.0 – 0,3l
- €3.7
- Cornet 0.3 – 0,25l
- €4.9
- ‘T uiltje birth of prey 0.2– 0,33l
- €6.9
- La trappe nillis 0.0- 0,33l
- €4.9
- La trappe epos 0.0 – 0,33l
- €4.9
- Bavaria radler 0.0 – 0,33l
- €3.9
- Weihenstephaner 0.5 – 0,33l
Wit / weizen
- La trappe wit van de tap – 0,33l
- €5.2
- La trappe wit van de tap – 0,5l
- €7.9
- Weihenstephaner van de tap – 0,33l
- €5.2
- Weihenstephaner van de tap – 0,5l
- €7.9
- Uiltje wit – 0,33l
- €6.9
Fruitbier
- Bavaria radler 2.0 – 0,33l
- €3.9
- Rodenbach fruitage van de tap – 0,33l
- €4.9
- La chouffe cherry – 0,33l
- €6.9
Blond
- La trappe blond – 0,33l
- €5.2
- Cornet oaked van de tap – 0,25l
- €5.4
- Uiltje blond – 0,33l
- €6.9
- La chouffe blond – 0,33l
- €6.9
I.P.A
- ’T uiltje ff lekker – 0,33l
- €6.9
- ‘T uiltje bird of prey – 0,33l
- €6.9
- Frontaal juice punch – 0,33l
- €8.2
Dubbel
- La trappe dubbel – 0,33l
- €5.2
- La chouffe dubbel – 0,33l
- €6.9
Amber / pale ale
- La trappe isi d’or – 0,33l
- €5.6
- ‘T uiltje dikke lul drie bier
- €6.9
Tripel
- La trappe tripel – 0,33l
- €5.2
Quadrupel – barley wine
- La trappe quadrupel – 0,33l
- €6.8
Cider
- Magners cider pint bottle 0,33l
- €6.7
Witte wijn
- Forte alto Italië
- €5.9
- Een heerlijke wijn voor elke dag. soepel, fris en met de zachte geur van nectarine
- Luna verde Spanje
- €5.9
- Een aantrekkelijke stro-gele wijn met groene glinstering. Een bouquet van venkel en tropisch fruit.
- Möser Oostenrijk
- €5.9
- Een fruitige wijn met een peperige kruidigheid, een fijne gebalanceerde zuurgraad en een verfrissende afdronk.Een fruitige wijn met een peperige kruidigheid, een fijne gebalanceerde zuurgraad en een verfrissende afdronk.
- Paparuda reserva Roemenie
- €7.2
- Een aromatische, lichte en fruitige wijn met witte perzik en jasmijn in de neus en een smaak boordevol perziken en limoen. Gerijpt op eikenhout.
- Le versant Frankrijk
- €7.2
- Een typische verfrissende viognier met zachte, ronde, droge smaken. Met intense geur van exotisch fruit
Rode wijn
- Forte alto Italië
- €5.9
- Soepel italiaans rood. In alle opzichten een zachte wijn met een donkerrode, fluwelige kleur. In de geur kersen, kruiden en drop.
- Paparuda reserva Roemenië
- €6.2
- De wijn heeft aroma's van rijpe pruimen en bessen met een volle en rijke smaak van zwarte en blauwe bessen, pruimen en een vleugje vanille.
- Integro Italie
- €7.2
- De negroamaro, letterlijk ‘zwart en bitter’, is een oeroude druif die alleen in zuid-italië echt tot z’n recht komt. Smaken van amarena ker, mokka en specerijen
- Vicente gandia, verema Spanje
- €7.8
- Mooie granaatrode kleur met in de geur rode confituren en donkere bessen maar ook vanille en licht balsamico. In de smaak komen de rode confituren terug alsmede tonen van koffie en cacao.
- Stiege Duitsland
- €7.8
- Heerlijke, op het fruit gemaakte spätburgunder. Elegant en lichtvoetig. Prachtig voor bij wat lichtere vleesgerechten.
Rode wijn, per fles
- Coto de imaz reserva Spanje
- €48
- Topwijn uit de rioja, een zijdezachte krachtpatser. Een robijnrode kleur en de typische oranje gloed van een reserva-wijn. Met een rijke geur. Complex, met veel rijp fruit en de finesse van wat cacao.
Château piney saint-emilion grand cru
- Château piney saint-emilion grand cru Frankrijk
- €54
- Prachtige, spannende bordeaux met fruit, kruidigheid en elegante tannines. Diep robijnrood gekleurde saint-émilion grand cru. met in de geur allerlei rood en zwart fruit, spannend aangevuld met wat kruidigheid.
Rosé
- Forte alto Italië
- €5.9
- Een verassende rosé pinot grigio. Zacht roze en helder van kleur met wat koperachtige tinten. Vrolijk rood fruit stijgt op uit het glas.
Dessert,- en versterkte wijnen
- Castel firmian ‘giallo Italië
- €6.9
- De wijn heeft een intense strogele kleur en geuren van zwoel tropisch fruit. Een serieuze muskaatwijn met elegantie
- Royal oporto ‘tawny’ Portugal
- €6.9
- Een jonge tawny port met een immense complexiteit van rijp rood fruit en eikenhout. De geur en smaak is zeer verfijnd.
- Piedra luenga ‘pedro ximénez’ Spanje
- €7.9
- Een fraaie px, dik en romig maar ook elegant en rijk.. mooie veroudering op hout tussen de 5 en 8 jaar.
- Vranken ‘ratafia’ - champenois pour fromagerie guillaume magnum
- €8.5
- Een unieke likeurwijn uit de champagnestreek. Deze exclusieve wijn wordt gemaakt van druivensap van de champagne-druiven en versterkt met cognac. Het resultaat is een verfijnde, amberkleurige drank met een uitnodigende geur van gekonfijte sinaasappel, abrikoos, amandel en een vleugje honing.
Mouserende wijn
- Millesimato Italië
- €6.9
- Millesimato brut is een mousserend wijn met de geliefde kenmerken van deze soort: een verfijnde bubbel, een fris en delicaat aroma van appel, perzik en acacia en een intrigerende zachte, droge en frisse smaak met een gebalanceerde zuurgraad.
Alcoholvrije wijnen
- Sinzero Chili
- €8.2
- Strogele tint en fruitige wijngeur van tropisch fruit. De smaak is fris en rond met een kenmerkend element die iets meer zuren bevatten wat we van een chardonnay gewend zijn. Deze wijn is voor alcoholvrij goed in balans met complexe smaken.
- Sinzero red Chili
- €8.2
- Krachtig zwart fruit met zachte tannine, met een rond mond gevoel. Deze alcoholvrije rode wijn heeft een volle smaak die een half jaar op houten vaten heeft gerijpt waardoor het wat meer kracht heeft gekregen. Een complexe smaak en een lange ronde afdronk.
- Pierre zero flesje 2dl
- €12.7
- Een alcoholvrije bubbel met een heldere lichtgele kleur. De wijn heeft een delicate mousse en charmante geuren en smaken van tropisch fruit, perziken, lychees en bloemen. Met een zuiver en puur mondgevoel.
Whiskey
- Jim beam white (V.S.)
- €6.2
- Kilbeggan (Ierland)
- €6.2
- Jim beam black (V.S.)
- €6.9
- Maker’s mark bourbon (V.S.)
- €6.9
Jenevers
- Jonge jenever
- €4.5
- Oude jenever
- €4.5
Rum
- Bacardi carte blanca
- €5.7
Vodka
- Three sixty vodka
- €5.7
Tequila
- Tiscaz tequila blanco
- €5.2
Cognac
- Courvoisier V.S.
- €6.2
Overige
- Schrobbelèr
- €4.5
- Campari
- €5.5
- Likeur 43
- €5.5
- Witte martini
- €5.5
- Tia maria
- €5.5
- Disaronno amaretto
- €5.2
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.