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Menu 2025 - Rosarubra Zen
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Last update
July 4, 2025
Chef
Moreno d'Antuono
All food photos (25)
Antipasti
- Pesto di alghe nori, calamaretti spillo, frutti di mare, maionese al cipollotto e wasabi.
- €16
- Animelle di vitello, albicocche, friggitelli e dragoncello.
- €18
- Sgombro, pane e pomodori del nostro orto.
- €14
- Tartare di manzo, spinaci, uovo, spuma al parmigiano e tartufo estivo.
- €19
- Fiori di zucca fritti, ripieni di ricotta di mucca, limoni e anguilla.
- €12
- 12€ tataki di pescato del giorno, daikon e giardiniera.
- €18
Primi piatti
- Mezze maniche all’uovo con ragù di astice canadese.
- €18
- Tagliolini al burro e tartufo nero estivo.
- €18
- Tortelli ripieni di coniglio allevato nella tenuta rosarubra (pietranico), funghi e katsobushi.
- €15
- Spaghettoro affumicato, crema di pane, calamaretti spillo e combava.
- €18
Secondi piatti
- Branzino, beurre blanc e alici, zucchine.
- €26
- Pescato del giorno in umido, salsa alle olive verdi, insalata di fagiolini.
- €26
- Coscia di pollo bianco, mais e peperoni in agrodolce.
- €22
- Ribs di maiale nero glassate, prugne e cipollotti.
- €22
- Controfiletto di manzo BBQ e carote.
- €28
Dolci
- Bavarese al cioccolato, burro d’arachidi e caramello salato.
- €7
- Cannolo di patate dolci, crema alla gianduia e carote al rum.
- €7
- Pannacotta alla vaniglia e frutti di bosco.
- €9
- Pane e cioccolato.
- €9
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