Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Rose Restaurant - Château de Freycinet
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 2, 2025
Chef
MORGANE REBOUL-COHEN ET CHRISTOPHE GUEZE
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (57)
Les entrées
- Escargots persillés, velouté herbacé
- Terrine de volailles, carottes et fruits secs, pain de chou-fleur, échalote confite au banyuls et pickles
- Tartelette fine de légumes du printemps, brousse fouettée à l’ail nouveau, jus de légumes en vinaigrette et sorbet aux herbes
Les plats
- Fondant d’agneau de la dôrme, duo de choux, fèves et sabayon pimenté
- Turbot émulsion marbrée au vin jaune, asperges blanches, ail des ours, petits pois, pollen
- Gnocchis de petits pois et ricotta, crème infusée à la verveine, citron et parmesan a hiné
- Côte de bœuf (pour 2)
- Frites – salade verte sauce au poivre et mayonnaise aux herbes
- Le mijoté de rose
Le plat cocotte de rose
- Uniquement le vendredi midi
Les fromages
- Sélection de fromages a hinés
- Tomme en salade ardéchoise
- Faisselle, ail, ciboulette, huile de colza grillée
Les desserts
- Crémeux chocolat blanc, citron-vert, crème d’oseille et granité pomme granny
- Sablé chocolat, mousse spéculoos, pomme fondante et caramel de pomme
- Pain de gênes, confit d’agrumes, mousse amande, voile miel orange
- Le café gourmand un café ou un thé & 3 mini desserts
Pour les loulous
- Ravioles de la mère maury à la crème et aiguillettes de poulet fermier
- Glace au choix
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.