Menu 2026 - Rose & Sapori
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Last update
April 15, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
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Crudités di mare
- 4 Scampi imperiali, 4 gamberi rossi di mazara del vallo prima scelta, 2 ostrica gillardeau, 2 ostrica fine de claire
- €100
- Consigliato per 2 persone
My plateau (al pz.)
- Scampi imperiali
- €10
- Gambero rosso di mazara del vallo prima scelta
- €9
- Ostrica gillardeau
- €7
- Ostrica fine de claire
- €5
Antipasti
- Ricciola agli agrumi, rapa gialla marinata ed estrazione di erbette
- €28
- Seppioline al limone, crema di piselli, salsa al nero e gel al limone, foglia d’ostrica
- €26
- Calamari e gamberi in frittura, maionese al Wasabi e lime
- €26
- Battuta di manzo, midollo arrosto, uovo affumicato, noci pecan caramellate e nasturzio
- €28
- Parmigiana contemporanea
- €24
Primi piatti
- Tagliolini all’astice, yogurt e aneto
- €36
- Ravioli di baccalà, emulsione di acqua alle rose e pomodoro, olive taggiasche e pinoli
- €28
- Gnocchi di ricotta al vapore, salsa al foie gras, scampi e olio all’erba cipollina
- €26
- Risotto Acquerello agli asparagi verdi, shiso e combava (p.p.)
- €24
- Minimo 2 persone – tempo di cottura 20 min
- Maccheroncini al ragù d’anatra, crema di ortiche e tartufo nero
- €26
Secondi piatti
- Ombrina boccadoro pescata ad amo, scarola alla mediterranea e salsa beurre blanc
- €32
- Code di mazzancolle di sicilia shabu shabu, verdure croccanti e brodetto tiepido al pomo d’oro e rose
- €36
- Petto di faraona arrosto, cipollotto, peperone arrostito e nocciole
- €30
- Filetto di manzo, carote glassate e senape antica, olio al prezzemolo
- €35
- Baby gem alla griglia, riduzione di pomodoro, frutti del cappero, polvere di olive e salsa di pinoli
- €24
Contorni
- Verdure alla griglia
- €8
- Verdure al vapore
- €8
- Insalata mista
- €8
- Patate alla provenzale
- €8
- Patatine fritte
- €8
Dessert
- Il nostro tiramisù
- €12
- Sfera di pesca
- €12
- Pesca bianca e cuore morbido al basilico
- Limone in consistenze, meringa e frolla croccante
- €12
- Foresta nera scomposta, cioccolato fondente, amarena e chantilly
- €12
- Selezione di sorbetti di nostra produzione
- €10
- Fragola / maracuja / ananas / zenzero
- Selezione di formaggi con marmellate e mostarde
- €20
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