Who is the chef at Rosmarino?

At Rosmarino, the chef is LUCIO SPARTA'.

What is the average price when eating at Rosmarino?

If you plan to eat at Rosmarino, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Rosmarino have vegan options on the menu?

Yes, Rosmarino has been identified as having vegan options on the menu.

Does Rosmarino have vegetarian options on the menu?

Yes, Rosmarino has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Rosmarino have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Rosmarino has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Rosmarino

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Chef

LUCIO SPARTA'

Type of cuisine

Traditional cuisine

All food photos (107)

Antipasto

Insalatina di polpo alla siciliana
tenero polpo cotto al vapore con pomodorini di Pachino, olive e capperi di Salina
La burrata e il pomodoro
cremosa burrata di latte vaccino servita con pomodorini secchi di Pachino, fette di pomodoro fresco e delicato olio al basilico
Guazzetto piccante
cozze di Torrefaro in saporito guazzetto al pomodoro piccante, accompagnato da croccanti crostoni di pane di Castelmola
Tartare di manzo
condita con olio evo, senape, succo di limone, guarnita con gustosi fiocchetti di caciocavallo ragusano
Masculini da magghia allinguati
croccante fritturina di alici, servita con fresca salsa allo yogurt e menta
Fave “a macco”
la nostra tradizionale purea di fave, insaporita con olio al peperoncino,e servita con croccanti crostoni di pane
Degustazione di crudi di pescato del giorno
crostacei, molluschi e carpacci di pesce, selezionati dal nostro Chef. Un tuffo tra i profumi e i sapori del nostro mare

Primi piatti

Cannelloni alla Norma
pasta fresca ripiena con salsa di pomodoro, crema di melanzane e una gustosa spolverata di ricotta salata
La carbonara siciliana
la rivisitazione di un classico in versione siciliana: tagliolini fatti in casa con tartare di tonno rosso, bottarga e zafferano
Tagliolini cernia e finocchietto
tagliolini fatti in casa con tocchetti di cernia, aromatico pesto di finocchietto selvatico e mollica ‘nturrata
I nostri ravioli
pasta fresca ripiena di delicata ricotta al pistacchio,con pomodorini e tocchetti di pesce spada
“spaghetti chi baddottuli”
spaghetti di grani antichi alla chitarra, passata di pomodoro al basilico e gustose polpettine di manzo
“l'aglio e olio” al profumo di bosco
Spaghetti di grani antichi siciliani alla chitarra con funghi, pomodorini, aglio di nubia, peperoncino e scaglie di profumato tartufo nero
Maccheroncini al sugo
Pasta di farina di grano russello al ragù rosso di maialino nero dei nebrodi, rosmarino e bacche di ginepro

Secondi

Il pesce spada della tradizione
delizioso trancio di pesce spada gratinato al forno, con mollica insaporita ai capperi, olive verdi e pomodorini
Entrecôte siciliana
succosa e tenera entrecôte di manzo ai ferri, con salsa bruschetta
Uova al tartufo
uova al tegamino con semi croccanti e scaglie di tartufo nero, su soffice di patata
La zuppetta del pescatore
tocchetti di pescato del giorno, cotti in salsa di pomodoro al basilico, capperi, olive e patate
Braciole messinesi
gustosi involtini di manzo, imbottiti con mollica speziata, parmigiano e tocchetti di provola
Fritturina che passione!
gamberi sgusciati e calamari fritti,serviti con fresca salsa allo yogurt e menta
Tagliere vegano
burger di ceci, parmigiana di melanzane, crocchetta di verdure, arancino pomodoro e piselli, maionese e salsa bruschetta con crostoni di pane
Coscetta di pollo alla griglia
tenera coscia di pollo disossata, marinata in succo di agrumi, cardamomo, salvia e rosmarino

Dessert

Cremoso al cioccolato
spumosa crema al cioccolato fondente, arricchita con goloso caramello salato e mandorle d’Avola
FraGolosa pannacotta
preparata con baccelli di vaniglia, servita con tante fragole e zucchero al basilico
Tiramisù al Marsala
un classico della tradizione italiana, con un tocco di Sicilia
Tortino all’arancia
soffice tortino preparato con succo di arance siciliane e servito con un ciuffo di panna vegetale e fiocchi di mandorle
Il Cannolo
croccante cialda, ripiena di gustosa ricotta di pecora, così come vuole la tradizione
Sorbetto al limone
rinfrescante e cremoso sorbetto con succo di limoni di Sicilia
Tartufi artigianali di pizzo calabro
Alla nocciola e cacao con cuore morbido di cioccolata Oppure Al pistacchio di bronte con ripieno di nutella

Drinks

Bottle of water: €3
Coffee: €2

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