Menu 2025 - Rosmarino
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Chef
LUCIO SPARTA'
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (11)
All food photos (127)
Per cominciare
- La burrata e il pomodoro
- €14
- Cremosa burrata di latte vaccino su fette di pomodoro fresco, con pomodorini secchi di pachino e delicato olio al basilico
- Guazzetto piccante
- €16
- Cozze in saporito guazzetto al pomodoro leggermente piccante, con pane abbrustolito
- Tartare di manzo
- €18
- Condita con olio evo, senape, succo di limone, guarnita con gustosi fiocchetti di caciocavallo ragusano
- Masculini da magghia allinguati
- €16
- Croccante fritturina di alici, con fresca salsa allo yogurt e menta
- Fave “a macco”
- €14
- La nostra tradizionale zuppa cremosa di fave, insaporita con olio al peperoncino, accompagnata da croccanti crostini di pane
- Polpo e patate
- €18
- Tenero polpo cotto al vapore, servito tiepido, su soffice di patate, olive verdi e capperi
- Degustazione di crudi di pescato del giorno
- €34
- Crostacei, molluschi e carpacci di pesce, selezionati dal nostro chef. Un tuffo tra i profumi e i sapori del nostro mare
We love pasta
- Tradizione con passione: la norma
- €16
- Spaccatelle con salsa di pomodoro al basilico, tocchetti di melanzane e una spolverata di gustosa ricotta salata
- La carbonara…siciliana
- €22
- La rivisitazione di un classico in versione siciliana: tagliatelle con tartare di tonno, bottarga e zafferano
- Ravioli
- €20
- Pasta fresca all’uovo, ripiena di delicata ricotta al pistacchio, con pomodorini e tocchetti di pesce spada
- “Spaghetti chi baddottuli”
- €18
- Spaghetti alla chitarra, salsa di pomodoro al basilico e gustose polpettine di manzo
- Alice, alice
- €20
- Spaccatelle con alici fresche, aromatico finocchietto selvatico, uvetta sultanina e mollica ‘nturrata
- Pasta al sugo
- €18
- Tagliatelle al ragù rosso di maialino, con rosmarino e bacche di ginepro
- “L'aglio e olio” al profumo di bosco
- €22
- Spaghetti alla chitarra con aglio, olio evo, funghi, pomodorini peperoncino e scaglie di profumato tartufo nero
I secondi piatti
- Il pesce spada della tradizione
- €22
- Delizioso trancio di pesce spada gratinato al forno, con mollica insaporita ai capperi, olive verdi e pomodorini
- Filetto di manzo al rosmarino
- €30
- Succoso e tenero filetto di manzo ai ferri, con profumato olio al rosmarino
- Uova al tartufo
- €20
- Uova al tegamino con semi croccanti e scaglie di tartufo nero, su cremoso purè di patate
- La zuppetta del pescatore
- €24
- Tocchetti di pescato del giorno, cotti in salsa di pomodoro al basilico, capperi, olive e patate
- Braciole messinesi
- €20
- Gustosi involtini di manzo, imbottiti con mollica speziata e parmigiano
- Fritturina che passione!
- €20
- Gamberi sgusciati e calamari fritti, serviti con una fresca salsa allo yogurt e menta
- Polpette siciliane
- €18
- Sfiziose polpettine di ceci e melanzane, cotte in salsa di pomodoro e basilico
- Coscetta di pollo alla griglia
- €18
- Tenera coscia di pollo disossata, marinata in succo di agrumi, cardamomo, salvia e rosmarino
I nostri contorni
- Patate al forno
- €7
- Il contorno per eccellenza al profumo di curcuma e rosmarino
- Insalata di finocchi e arance
- €8
- Fresca e aromatica con capperetti di salina
- Insalata di pomodoro
- €7
- Con rondelle di cipolla rossa e fiocchi di gustosa ricotta salata
- Fagiolini lessi
- €7
- Delicati e teneri, conditi con olio evo e succo di limoni di sicilia
- Insalata verde
- €7
- Croccanti foglioline di indivia riccia, con fettine di cetriolo e olive verdi schiacciate
Dessert
- Fragolosa pannacotta
- €8
- Preparata con baccelli di vaniglia, servita con tante fragole e zucchero al basilico
- Tiramisù al marsala
- €8
- Un classico della tradizione italiana con un tocco di sicilia
- Tortino all’arancia
- €8
- Soffice tortino preparato con succo di arance siciliane e servito con un ciuffo di panna vegetale e fiocchi di mandorle
- Il cannolo siciliano
- €8
- Croccante cialda, ripiena di gustosa ricotta di pecora, così come vuole la tradizione
- Cremoso al cioccolato
- €8
- Spumosa crema al cioccolato fondente, arricchita con goloso caramello salato e mandorle d’avola
- Sorbetto al limone
- €8
- Rinfrescante e cremoso sorbetto con succo di limoni di sicilia
- Tartufi artigianali di pizzo calabro
- €9
- Alla nocciola e cacao con cuore morbido di cioccolata oppure al pistacchio di bronte, con ripieno di nutella
Bevande
- Bottle of water
- €3
- Caffè
- €2
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