Menu 2025 - ROSSO VIVO MUSEI VATICANI
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Chef
Roberto Esposito Gala
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (21)
Le pizze rosse
- Marinara
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, pomodorini gialli e rossi confit, aglio, origano, basilico, olio extra vergine d’oliva
- La margherita 1816
- €9.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella (latte) di bufala campana dop, basilico, olio extra vergine d’oliva
- Diavola
- €11.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella (latte) di bufala campana dop, spianata calabrese piccante, basilico, olio extra vergine d’oliva
- Rosina
- €11.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella (latte) di bufala campana dop, prosciutto cotto di praga, basilico, olio extra vergine d’oliva
- La napoli
- €11.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella (latte) di bufala campana dop, acciughe del mar cantabrico, origano, basilico, olio extra vergine d’oliva
- Nuova pizza re
- €12.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella (latte) di bufala campana dop, scaglie di parmigiano reggiano dop, pomodorini gialli del vesuvio confit, basilico, olio extra vergine d’oliva
- La sapori del sud
- €12.5
- Pomodoro san marzano, filetto di pomodorino del vesuvio confit, all’uscita dal forno burratina (latte) di andria, scaglie di tartufo, rucola, olio extra vergine d’oliva
- Bufalina
- €14
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella (latte) di bufala campana dop, basilico, olio extra vergine d’oliva. All’uscita dal forno prosciutto crudo e mozzarelline (latte) di bufala campana dop
Le pizze bianche
- La filetto ai 4 pomodori
- €12
- Mozzarella (latte) di bufala campana dop, pomodorini, pomodorini del vesuvio rossi e gialli confit, filetto di datterino fresco, basilico, olio extra vergine d’oliva
- Fantasia di verdure
- €12
- Mozzarella (latte) di bufala campana dop, friarielli napoletani, olive nere di gaeta in salsa di habanero, peperoni, zucchine, basilico, olio extra vergine d’oliva
- La pozzuoli
- €12
- Provola (latte) di bufala, salsiccia toscana, friarielli napoletani, olio extra vergine d’oliva
- 4+1 formaggi
- €12
- Mozzarella (latte) di bufala campana dop, mousse di blue (latte) valdostano, pecorino (latte) di pienza olio extra vergine d’oliva
- Sfizio
- €13
- Mozzarella (latte) di bufala campana dop e all’uscita pomodorini rucola, prosciutto crudo e scagliette di pecorino (latte) di pienza
- Delicata
- €14
- Mozzarella (latte) di bufala campana dop, prosciutto cotto di praga, in uscita: burrata (latte) e scaglie di tartufo*
- Pane burrata e alici
- €14
- Pomodori rossi e gialli confit, alici del cantabrico, burrata (latte) di andria, pepe rosa, pane croccante
- Bologna
- €14
- Mozzarella (latte) di bufala campana dop e in uscita: mortadella di bologna igp, burrata (latte) di andria e granella di pistacchio
- Focaccia caprese (tutto a crudo)
- €10.5
- Pomodorini, boccincini (latte) di bufala campana dop, olio extra vergine d’oliva, origano, basilico
Antipasti e taglieri
- Tris di montanarine fritte
- €12
- 1. crema di friarielli, salsiccia toscana e provola affumicata 2. margherita con mozzarella di (latte) di bufala 3. stracciata (latte) di andria, mortadella igp e granella di pistacchio
- Mozzarella (latte) di bufala campana dop e prosciutto crudo
- €16
- Selezione di salumi e pecorini (latte) toscani
- €16
Lasagne
- Lasagna al ragout di wagyu
- €15
- Sfoglie di pasta con farine alternative naturalmente senza glutine, condite con ragout di wagyu e parmigiano reggiano, ripassate al forno
- Lasagna alla nerano
- €15
- Sfoglie di pasta con farine alternative naturalmente senza glutine, condite con zucchine, provolone (latte), parmigiano reggiano e ripassate al forno
Schiacciata toscana farcita
- Mortazza
- €9
- Stracciatella (latte) di bufala, mortadella igp, granella di pistacchio
- Mediterranea
- €9
- Prosciutto crudo toscano, mozzarella (latte) di bufala campana dop, pomodorini gialli, rossi, e semy dry
- Vegetariana
- €9
- Verdure fresche di stagione, mozzarella (latte) di bufala campana dop, noci macadamia.
Contorni
- Patatine* fritte
- €5
- Insalata mista
- €6
- Misticanza, rucola, pomodorini, olio extravergine d’oliva, sale
- Insalata maxi
- €9
- Misticanza, rucola, pomodorini, tonno, bocconcini di mozzarella (latte) di bufala campana dop, noci, olio extravergine d’oliva, sale.
Dessert
- Babà napoletano
- €6
- Semifreddi
- €7
- Tiramisù
- €7
Vini al bicchiere
- Calice brut az. agr. carpineto
- €6
- Calice bianco “message in a bottle”
- €6
- Calice rosato“new day“
- €6
- Calice chianti “when we dance”
- €6
Bibite
- Inastro azzurro 330ml
- €4
- Ichnusa non filtrata 500ml
- €5.5
- Moretti rossa 330ml
- €4.5
- Birra analcolica 330ml
- €4.5
- Birra gluten free 330ml
- €4.5
- Birra gluten free rossa 330ml
- €4.5
- Acqua nat/gas 1lt
- €3
- Acqua nat/gas 500ml
- €2
- Coca cola / coca zero 330ml
- €3
- Sprite 330ml
- €3
- Fanta 330ml
- €3
- Thè limone/pesca 330ml
- €3
Caffetteria
- Caffè
- €2
- Caffè decaffeinato/macchiato
- €2.5
- Caffè corretto
- €4
- Caffè americano
- €3
- Ginseng / orzo
- €2.5
- Cappuccino
- €3
- Cioccolata calda
- €4
- Thè caldo
- €3.5
- Succo di frutta
- €3
Distillati
- Amaro/limoncello
- €3.5
- Santoni chianciano terme
- Distillati
- €5
- Santoni chianciano terme
Vini rossi
- Rosso “message in a bottle”
- €22
- Chianti “when we dance”
- €22
- Rosso di montepulciano
- €22
- Nobile montepulciano
- €30
- Super tuscan “sister moon”
- €45
- Brunello di montalcino
- €60
- “Sacred love”
- €90
Vini bianchi
- “Roxanne” bianco IGT
- €20
- “Message in a bottle” vermentino
- €22
- “Baci sulla bocca”
- €35
Rose’
- “New day” rosato
- €22
Bollicine
- Franciacorta tenute il palagio
- €39
- Brut az. agr. carpineto
- €20
Drinks
- Spritz aperitivo
- €7
- Santoni chianciano terme
- Analcolico
- €4
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