Menu 2026 - Rosy et Maria – Maison de Beauté Carita
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Last update
March 26, 2026
Chef
Amandine Chaignot
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
All food photos (44)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Petit déjeuner (9 h30 – 12 h)
- Corbeille de pain et mini viennoiseries cuites minute
- €12
- Croissant, pain au chocolat, pain au raisin, pain, beurre et confitures
- Scrambled eggs - œufs bio brouillés, ciboulette
- €14
- Scrambled eggs - œufs bio brouillés, saumon fumé
- €18
- Avocado toast
- €15
- Brioche toastée, avocat, graines de tournesol bio et herbes fraîches
- Pour la parisienne pressée
- €20
- Boisson chaude, la madeleine d'amandine et jus d'orange frais
- Brunch sucré-salé
- €39
- Viennoiseries & pain accompagnés de beurre & confiture, assiette de fruits frais, œufs bio brouillés* ou avocado toast, jus de fruits frais, boisson chaude, coupe de champagne disponible en supplément
Déjeuner - entrées
- Sélection de trois canapés
- €9
- Un assortiment à déguster du bout des doigts, selon l'inspiration du chef
- Crémeux de petits pois, ricotta et herbes fleuries
- €15
- Crème de petit pois chaude servie sur sa garniture de ricotta, copeaux de radis, herbes et fleurs comestibles
- Fines ravioles de chair de crabe au chou de printemps
- €18
- Feuille de chou blanchie et repliée sur la chair de tourteau, assaisonnée de vinaigre de calamansi et relevée de gingembre
- Burrata crémeuse, viande des grisons et edamame en salade
- €18
- Burrata crémeuse accompagnée d'une garniture d'edamame et de viande des grisons
- Saumon fumé tranché finement, crème montée au citron noir, blinis
- €18
- Tranches de saumon fumé, quenelles de crème montée fleurées de poudre de citron noir, herbes fraiches et blinis chauds
- Foie gras de canard du sud-ouest au champagne, chutney de poire et brioche toastée
- €20
- Terrine de foie gras de canard du sud-ouest au champagne et aux deux poivres, chutney de poire et brioche toastée
- "Pata negra" ibérique, foccacia toastée à l'ail noir
- €42
- En solo ou à partager, jambon bellota tranché au couteau, mouillettes de focaccia à la pulpe d’ail noir et herbes fraîches
Déjeuner - plats
- Avocado toast
- €26
- Le classique du restaurant : brioche toastée, avocat, œuf bio poché, graines de tournesol, herbes fraîches
- Cocotte de poitrine de volaille fondante, carottes et pommes grenailles à l'ail des ours
- €29
- Blanc de volaille française cuit, carottes jaunes et oranges de nos régions, radis taillés en minestrone, petites grenailles et pesto d'ail des ours
- Salade "faubourg green"
- €28
- Base de quinoa accompagnée d'avocat, fèves, pointes d'asperge, salade sucrine, œuf poché, herbes fraiches, radis et viande des grisons
- Pita club "rosita"
- €28
- Délicieuse pita garnie de poulet fermier, sucrine, tomate, lard fumé, œuf dur frais et mayonnaise légère
- Petites ravioles aux herbes, crème d'asperges et copeaux d'ossau-iraty
- €30
- Ravioles de royan, crème d'asperges vertes et pointes d'asperges, copeaux d'ossau-iraty et herbes fraiches
Déjeuner - desserts
- La madeleine d’amandine
- €9
- Madeleine pur beurre, nappage chocolat blanc valrhona aux notes épicées et perles de chocolat au lait
- Carpaccio de fraises à l'aloe vera
- €16
- Carpaccio de fraises finement taillées, pulpe et jus d'aloe vera taillé, fleurs comestibles
- Mi-cuit maison au chocolat et glace au matcha
- €16
- Cœur coulant au chocolat valrhona cuit minute, glace au thé matcha (à commander idéalement en début de repas - 15 min de préparation)
- Nuage de yaourt à la rhubarbe et framboises
- €18
- Émulsion de yaourt, rhubarbe cuite à basse température et framboises
- Café gourmand
- €16
- Assortiment de mini desserts du moment servi avec la boisson chaude de votre choix, pour conclure le repas en beauté
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