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Menu 2025 - Rouge 32 Boulogne-sur-Mer
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Last update
October 21, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (68)
Entrées
- Duo d'arancini tartufo & provola
- €10
- Spécialité culinaire de sicile à la truffe et au fromage fumé italien
- Salade de poulpes aux herbes fraîches
- €10
- Poulpes grillés émincés, assaisonnés aux herbes
- Ravioli con funghi porcini e tartufo
- €10
- Raviolis cuits au bouillon, farcis aux cèpes et à la truffe
- Assiette de charcuterie italienne, idéale à partager
- €12
- Mortadelle truffée, speck, saucisson “abbruzzese", gressins
- Salade du jour - entrée
- €11
- Salade composée selon l'inspiration du chef
- Salade du jour - piatto principale
- €16
- Salade composée selon l'inspiration du chef
- Terrine de saumon
- €8
- Saumon frais cuit en gelée claire, trait de balsamique
Pâtes
- Mafaldine al tartufo
- €21
- Pâtes ruban aux bords dentelés à la truffe
- Spaghetti alla chitarra, salsiccia, pomodoro e gorgonzola
- €18
- Pâtes "alla chitarra”, chair à saucisse italienne, sauce tomate et gorgonzola
- Bucatini alla carbonara
- €18
- Pâtes, guanciale, jaune d’oeuf, pecorino
- Farfalle salmone e vodka
- €20
- Pâtes à la crème de chèvre et saumon fumé, soulignées d'une pointe de vodka
- Trilogia "rouge32"
- €20
- Assortiment de 3 pâtes : trofie pesto genovese, gnocchi gorgonzola et gnoccheti sardi pesto rosso
- Pappardelle all'agnello
- €19
- Pâtes au râgout d'agneau
- Cannelloni alla bolognese
- €17
- Rouleaux de pâtes farcis à la viande, sauce tomate et béchamel
Plats
- Plat du jour (du lundi au vendredi midi)
- €16.5
- Sur l'ardoise en suggestion ou demandez-le à notre équipe
- Bourride de poissons
- €22
- Assortiment de poissons et fruits de mer au bouillon et petits légumes
- La véritable milanaise - classique
- €21
- Fine escalope de veau de 180g panée à la milanaise la "valdostana” est gratinée jambon blanc et provola
- La véritable milanaise - valdostana
- €23
- Fine escalope de veau de 180g panée à la milanaise la "valdostana” est gratinée jambon blanc et provola
- Pièce de bœuf "rouge 32"
- €19
- Pièce du boucher de 220g (environ), sauce poivre
- Casino burger
- €16.5
- Garni steak haché, bacon, ketchup, cheddar, salade, tomate
Pizza - base tomate
- Margherita
- €11
- Sauce tomate et mozzarella
- Regina
- €14
- Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons émincés
- Orientale
- €15
- Sauce tomate, mozzarella, poivrons, oignons, chorizo, merguez
- Calzone
- €15
- Ricotta, mozzarella, jambon ou spianata piquante ou douce, sauce tomate
- Diavola
- €14
- Sauce tomate, basilic, mozzarella, spianata piquante ou douce
- Capricciosa
- €15
- Sauce tomate, artichauts, champignons, olives, saucisson doux
- Marinara
- €12
- Sauce tomate, anchois, ail, origan
Pizza - base crème
- Boscaiola
- €15
- Crème truffée, mozzarella, champignons, jambon de parme
- Pistacchiosa
- €17
- Mozzarella, mortadelle, stracciatella, pistaches hachées
- 4 fromages
- €14
- Mozzarella, bleu d'auvergne, chèvre, parmesan
- Regina blanche
- €14
- Crème, mozzarella, jambon, champignons
- Salmone
- €17
- Crème, mozzarella, roquette et saumon fumé
- Pizza signature: napoletana
- €17
- Crème, olive noires/figues, crème végétale, mozzarella, après cuisson : speck, tomate cerise rouge, basilic, huile d'olive
Desserts
- Café gourmand
- €9
- Demandez la composition du jour à notre personnel
- Crème limoncello
- €9
- Crème fouettée, dacquoise imbibée au limoncello
- Le vrai tiramisu
- €9
- Le dessert emblématique de la maison, à découvrir
- Torta caprese al limone
- €9
- Gâteau moelleux au citron et amandes, glace vanille
- Maritozzo
- €8
- Brioche romaine fourée à la crème
- Panna cotta et son coulis au choix
- €7
- Pot de crème parfumée à la vanille coulis de fruits rouges ou exotiques
- Angioletti
- €7
- Brins de pizza façon churros, pot de nocciolata
- Mousse au chocolat
- €7
- Le retour d'un classique, toujours aussi réconfortant
- Gelato gröm
- €9
- Véritable glace artisanale d'italie, 2 boules au choix
Digestifs
- Grappa amarone via roma 40°
- €7.6
- Limoncello villa murat 32°
- €6.2
- Sambuca lazzaroni 42° à la “mouche”
- €6.4
- Amaretto disaronno 28°
- €6.8
- Creme de liqueur de pistaches paesano 17°
- €6.8
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