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Menu 2025 - Rubaconte
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Last update
September 16, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (6)
All food photos (649)
Antipasti
- Crostini di polenta della tradizione fiorentina
- €14
- Patè di fegatini di pollo e funghi porcini
- Flan di zucca con purea di pecorino e carciofi fritti
- €16
- Polpette di cinta senese con salsa verde, cipolla caramellata, scaglie di grana e drops di rapa rossa
- €16
- Carpaccio di manzo con marinatura home made (sale, zucchero, ginepro) insalatina di spinaci baby, mela verde e noci
- €18
- Tartare di filetto di fassona (sale, pepe, olio, tabasco, salsa worcester) con crema di gorgonzola e tuorlo d’uovo marinato (sale e zucchero)
- €20
- Tartare di tonno (salsa di soya, pepe, olio, basilico) con dadini di verdure con semi di sesamo
- €20
- Tagliere rubaconte
- €22
- Prosciutto crudo, salame toscano, sbriciolona, lardo, mortadella di chinghiale al tartufo, pecorino con mostarda, scamorza e crostino di cavolo nero saltato
Primi piatti
- Spaghetto alla carbonara
- €13
- Spaghetti carbonara raw egg, pancetta, pecorino cheese
- Tagliatelle con ragù di coniglio, castagne e profumo di bosco
- €15
- Tortelli di patate con ragù di cinta senese e scaglie di grana
- €16
- Paccheri con pesto di olive taggiasche, burrata e basilico
- €16
- Spaghetti alla chitarra con guanciale, carciofi e pecorino
- €16
- Risotto con zucca delica, capocollo croccante e polvere di olive nere
- €16
- Pappardelle al ragù di cervo e riduzione di chianti
- €18
- Pici cacio e pepe con tartufo nero
- €18
Secondi piatti - (dalla griglia) bistecca fiorentina
- Bistecca alla fiorentina (vitellone 3 coste europa) (kg)
- €60
- Bistecca alla fiorentina (scottona piemontese) (kg)
- €75
- 4 settimane di frollatura
- Bistecca alla fiorentina di razza chianina IGP (kg)
- €90
- Nel filetto, 6 settimane di frollatura
Secondi piatti - (dalla griglia) tagliata
- Tagliata di manzo al pepe verde e rosmarino
- €24
- Tagliata di manzo ai porcini
- €24
- Tagliata di manzo al tartufo
- €27
- Tagliata di manzo rubaconte con insalatina, cipolla caramellata, salsa di senape e salsa al gorgonzola su pietra lavica.
- €30
Secondi piatti - filetto
- Filetto di manzo 200gr
- €25
- Filetto al pepe verde
- €26
- Filetto al tartufo
- €32
Lo chef propone anche...
- Melanzana alla parmigiana
- €12
- Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con verza, pinoli e uvetta saltata
- €22
- Ossobuco alla fiorentina
- €22
- Costata di vitellone 500 gr con lardo di colonnata
- €24
- Guancia di manzo cotta a bassa temperatura servito con purea di patate e fondo di manzo
- €24
Contorni
- Patate arrosto
- €7
- Verdure grigliate
- €7
- Fri ʃo espresso di verdure di stagione
- €7
- Spinaci saltati
- €7
- Fagioli toscani all’olio
- €7
Kids menu € 12,00 (fino a 10 anni)
- Pasta al pomodoro
- Cotoletta & patatine fritte
- Gelato
Le insalatone
- La toscana
- €10
- Radicchi misti, pecorino, pomodoro, olive
- La napoletana
- €10
- Insalata romana, mozzarella di bufala, pomodoro, acciughe
- La contadina
- €10
- Valeriana, cipolla, formaggio, carote, mais
- Ceasar salad
- €10
- Insalata verde, pollo grigliato, ceasar sauce, scaglie di parmigiano, pane croccante
Dessert
- Varietà di dessert dalla vetrina
- €7
- Selection of dessert choosable from our piecase
Bevande
- Bottiglia d'acqua
- €3
- Caffè
- €2
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