What is the average price when eating at Rubí Gastrobar?

If you plan to eat at Rubí Gastrobar, the average price should be around CHF 45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Rubí Gastrobar have special offers currently on the menu?

Yes, Rubí Gastrobar is offering 30% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Does Rubí Gastrobar have vegan options on the menu?

Yes, Rubí Gastrobar has been identified as having vegan options on the menu.

Does Rubí Gastrobar have vegetarian options on the menu?

Yes, Rubí Gastrobar has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Rubí Gastrobar have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Rubí Gastrobar has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Rubí Gastrobar have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Rubí Gastrobar has been identified as having dairy-free options on the menu.

Menu 2025 - Rubí Gastrobar

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

December 13, 2025

Type of cuisine

Spanish

Menu photos (8)

All food photos (42)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available on Dec 31

Tapas & entrantes

Gyozas de queue de bœuf à la façon rubi: CHF 12
Délicates bouchées farcies de ragoût de queue de bœuf, avec crème douce de banane et concombre.
Croquettes au jambon ibérique: CHF 12
Fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, avec la saveur inimitable du jambon ibérique.
Croquettes aux cèpes et à la truffe: CHF 14
Fondantes et parfumées, avec l’arôme profond des boletus et la touche élégante de la truffe.
Empanada galicienne: CHF 14
Pâte fine et dorée, garnie de thon fondant, zaragallada d’oignons et de poivrons, et d’œuf dur.
Œuf truffé, champignons & jambon croustillant: CHF 12
Cuit à basse température sur une crème de champignons et pommes paille.
Pimientos del padrôn: CHF 9
Verts, frais et frits à la minute, avec leur sel croquant.
Nachos rubi: CHF 24
Totopos de maïs avec effiloché de viande, fromage fondu, guacamole, crème aigre et pico de gallo.
Patatas bravas maison: CHF 12
Dorées et croustillantes, avec sauce brava maison et alioli doux.

Fraîche & vibrante

Ensaladilla rusa: CHF 14
Un classique espagnol aux airs familiers : pommes de terre fondantes, thon, œuf dur, carottes, olives et une mayonnaise aux anchois et câpres.
Salade mixte: CHF 12
Laitue fraîche, tomate juteuse, oignon croquant, carottes râpées et vinaigrette maison.
Tacos de camarón flambé: CHF 24
Crevettes flambées, crème d’avocat douce et sauce mangue–habanero légèrement piquante..

Plats avec une âme

Poulpe & pommes revolconas: CHF 27
Poulpe grillé, purée de pommes de terre au paprika et ail, piments de padrón, et totopos de maïs.
Boulettes en sauce verte: CHF 25
Boulettes de bœuf suisse, sauce au vin blanc et persil, pommes de terre croustillantes.
Brochette de poulet au romesco épicé: CHF 25
Poulet mariné aux notes asiatiques, accompagné de sauce aux poivrons et amandes grillées.
Piquillos farcis en crème de fromage fondu: CHF 22
Piquillos rôtis, farce à la béchamel de viande, nappés de fromages doux et affinés.
Quesabirria rubí: CHF 23
Tortillas de maïs dorées, garnies de fromage fondant et de birria mijotée pendant des heures. Servie avec son bouillon savoureux et une garniture fraîche d’oignon et de coriandre.
Entrecôte des pampas au chimichurri et frites: CHF 39
200g de viande grillée à la flamme, servie avec chimichurri maison et frites croustillantes.

Les douceurs de rubí

Cheesecake au gruyère façon basque: CHF 12
Texture crémeuse, goût profond et finale légèrement salée.
Empanadita poire, gingembre & glace vanille: CHF 10
Feuilleté doré, compote de poire épicée, servi avec glace à la vanille.
Sorbet citron au prosecco: CHF 12
Léger, pétillant et citronné.
Valencien: CHF 12
Milkshake de glace vanille, jus d’orange frais et cointreau.
Crème catalane: CHF 10
Douce et classique : crème onctueuse à la vanille et aux agrumes, recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé.
Glaces que nous n’avons pas faites… mais que nous adorons: CHF 4
Demandez les parfums du jour.

Softs

Sirop: CHF 1
Jus de pomme «les vergers d'aigle» 30cl: CHF 3.5
Limonade 30 cl: CHF 3.5
Coca-cola 33 cl: CHF 4.5
Coca-cola zero 33 cl: CHF 4.5
Schweppes tonic 20 cl: CHF 5
Valser plate 33 cl: CHF 4.5
Valser plate 100 cl: CHF 9
Valser pétillante 33 cl: CHF 4.5
Valser pétillante 100 cl: CHF 9
Fuse tea lemon 33 cl: CHF 4.5
Fuse tea pèche 33 cl: CHF 4.5

Boissons chaudes

Café / espresso / ristretto: CHF 3.5
Café au lait / renversé / capuccino / double espresso: CHF 4.5
Thé ou infusión: CHF 3.5

Vermouths

Antich 1850 barcelone bio 15% vol. 6cl.: CHF 6
Antich 1850 barcelone bio blan 15% vol. 6cl.: CHF 6
Martini rosso 15% vol. 6cl.: CHF 6

Vins rouge

Trois tours, aigle (CH), assemblage de cépages rouges 2023 13.8% vol. 75 cl.: CHF 37
Care, cariñena (ESP), garnacha tinta 2022, 14,5% vol. 75 cl.: CHF 36
Rubis noir, chablais (CH), ass. nobles cépages rouges 2023 14% vol. 50 cl.: CHF 29
Rubis noir, chablais (CH), ass. nobles cépages rouges 2023 14% vol. 75 cl.: CHF 45
Convento cogolludo, tierra de castilla (ESP), monastrell, 2021 14% vol. 75 cl.: CHF 45

Vins blanc

Trois tours, aigle, (CH), chasselas 2024. 12,6% vol. 75 cl.: CHF 37
Camino, rias baixas, (ESP), albariño 2024. 12% vol. 7.5 dl.: CHF 36

Vins rosé

Trois tours aigle, (Suisse), œil-de-perdrix, 2024. 12,9% vol 75 cl.: CHF 37

Vins ouverts - rouge

Trois tours, aigle (Suisse), assemblage de cépages rouges 2023 13.8% vol. 1 dl.: CHF 6
Care, cariñena (ESP), garnacha tinta 2022, 14,5% vol. 1 dl.: CHF 5.5

Vins ouverts - blanc

Trois tours, aigle, (Suisse), chasselas 2024. 12,6% vol. 1 dl.: CHF 6
Camino, rias baixas, (ESP), albariño 2024. 12% vol. 1 dl.: CHF 5.5
Aigle, aoc chablais, (Suisse), chasselas, 2024. 12.8% vol. 1dl.: CHF 4

Vins ouverts - rosé

Trois tours aigle, (Suisse), œil-de-perdrix, 2024. 12,9% vol 1 dl.: CHF 6
Aigle, aoc chablais, (Suisse), pinot noir et gamay, 2024. 12.8% vol. 1dl.: CHF 4

Biéres

Bouteille biére estrella galicia 25cl 5.5% vol.: CHF 3.8
Biére estrella galicia pression 30 cl 5.5% vol.: CHF 4.5
Biére estrella galicia pression 50 cl 5.5% vol.: CHF 7.5
Biére 1906 pression 30 cl 6.5% vol.: CHF 4.5
Biére 1906 pression 50 cl 6.5% vol.: CHF 7.5

Cocktails

Aperol spritz 9%vol.: CHF 10
Aperol, proseco DOC brut, soda
Hugo spritz 12% vol.: CHF 10
Liqueur sureau st-germain, proseco, soda
Mojito 12% vol.: CHF 12
Rhum havana club 3 años, soda, menthe, citron vert, sucre de canne
Tinto de verano 7% vol.: CHF 10
Vin rouge, soda au citron
Gin tonic 15% vol.: CHF 12
Cuba libre 12% vol.: CHF 12

Alcools (2 cl)

Gin bombay sapphire 40% vol.: CHF 5
Whisky ballantines 40% vol.: CHF 5
Rhum havana club 3 années 40% vol.: CHF 5
Tequila espolon blanco 40% vol.: CHF 5
Vodka absolut 40% vol.: CHF 5
Pastis 51 45 % vol.: CHF 5
Limoncello di sorento villa massa 30% vol.: CHF 5
Jägermeister 35% vol.: CHF 5
Digestif aux herbes 30% vol.: CHF 5
Suze 20% vol.: CHF 5
Brandy carlos i 40% vol.: CHF 5

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