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Menu 2024 - Rubro - Cascais
9.2/10
6
Rubro - Cascais
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Last update
August 22, 2024
Chef
Filipe Quaresma
Type of cuisine
Steakhouse
Ibéricos e queijos
- Presunto bellota
- €19.5
- Tábua de ibéricos
- €19.5
- Presunto ibérico
- €10
- Cecina de león
- €8.5
- Presunto de vaca
- Caña de lomo bellota
- €8.5
- Chouriço bellota
- €7
- Tábua de queijos
- €19.5
- Queijo cabrales d.o.
- €8
- Queijo de ovelha amanteigado
- €8
- Queijo de cabra
- €8
- Queijo de ovelha manchego d.o
- €8
- Chèvre na chapa com azeite de alecrim
- €6.5
- Queijo provolone na chapa com tomate
- €8
Ovos
- Ovos rotos
- €7.5
- Ovos rotos com chouriço
- €9.5
- Ovos rotos com presunto
- €13
- Revueltos de espinafres com gambas
- €9.5
- Revueltos de espargos verdes
- €8.5
- Revueltos de farinheira
- €8.5
Cogumelos
- Cogumelos grelhados
- €7.5
- Setas, portobello, paris
- Setas salteadas
- €8
- Portobello com presunto e ovo de codorniz
- €9.5
- Cogumelos silvestres salteados
- €8.5
- Eryngui, setas e paris
Especialidades
- Puntillitas
- €8.5
- Croquetes
- €6.5
- Ibéricos, alheira, buey
- Foie gras mi-cuit
- €12.5
- Polvo salteado
- €12.5
- Gambas ajillo
- €12.5
- Arroz negro
- €13
- Arroz de cogumelos com queijo manchego
- €9.5
- Tártaro de buey com abacate
- €12.5
- Carpaccio de buey
- €8.5
- Carpaccio de polvo
- €8.5
- Batatas bravas
- €6.5
- Pica-pau de atum fresco
- €16
- Pica-pau de buey
- €12.5
- Pica-pau de solomillo de buey
- €24
- Pica-pau de solomillo de cerdo ibérico com setas
- €12.5
Vegetais
- Pimentos de padrón
- €6.5
- Espargos verdes na chapa
- €7
- Legumes do mercado salteados
- €5.5
- Grelos salteados
- €4.5
- Tomate assado
- €3
- Batata assada
- €4
- Batatas fritas
- €4
Sopas
- Gaspacho
- €4.5
- Creme de legumes
- €3.5
Parrilla
- Chuletón de buey maturado (2/3 pessoas)
- €48
- Chuletón da parte superior do vão (com mais gordura)
- Rack de buey maturado (2/3 pessoas)
- €48
- Chuletón limpo, da parte intermédia do vão
- Lomo bajo de buey maturado (2 pessoas)
- €39.5
- Chuletón sem osso, da parte inferior do vão
- Tomahawk de rubia gallega maturado (3 pessoas)
- €89
- Solomillo de buey
- €25.5
- Com batatas fritas e tomate assado
- Entrecôte de buey
- €15
- Com batatas fritas e tomate assado
- Plumas de cerdo bellota
- €18
- Com tomate assado
- Secretos de cerdo bellota
- €16.5
- Com tomate assado
- Peito de frango
- €12.5
- Com farinheira e legumes do mercado
- Magret de pato
- €12.5
- Lombo de atum fresco
- €16.5
- Com legumes do mercado
- Lombo de robalo
- €13
- Com legumes do mercado
- Bacalhau
- €17.5
- Com grelos salteados
- Polvo grelhado
- €17.5
- Com grelos salteados
Menú chuletón (para 2 pessoas, preço por pessoa)
- Pão, azeite, cecina, chuletón ou rack e café
- €26
Menú lomo bajo (para 2 pessoas, preço por pessoa)
- Pão, azeite, ovos rotos, lomo bajo e café
- €22
Por encomenda
- ½ cochinillo de salamanca (4 a 5 pessoas)
- €150
- ½ lechazo churro i.g.p. castilla y león (5 a 6 pessoas)
- €175
Saladas
- Tataki de atum com pistáchio
- €13
- Atum braseado com pistáchio, quinoa, ovo cozido, abóbora, cogumelos e tomate assados, espinafres, endívias e croutons
- Vegetariana
- €10
- Quinoa, mistura de alfaces, ovo cozido, abóbora, cogumelos e tomate assados, espinafres, endívias, amêndoas e croutons
- Roast beef
- €12.5
- Roast beef, mistura de alfaces, cogumelos salteados, rúcula, tomate rama assado, espinafres frescos, amêndoas e croutons
- Mediterrânica
- €11.5
- Gambas crocantes, ovo cozido, tomate cherry assado, abacate, funcho, alface romana e couve roxa
- Peito de frango (crocante ou grelhado na chapa)
- €11.5
- Peito de frango, mistura de alfaces, endívias, tomate cherry, manga, laranja, abacaxi, bacon e maionese de coentros
- Verde
- €7
- Rúcula, queijo brie, maçã verde, emulsão de mostarda e mel
- Crocante
- €7
- Mistura de alfaces, cajú, beringela frita, tomate cherry, queijo manchego e emulsão de beringela
- Mista
- €4.5
- Alface, tomate e cebola
Sobremesas
- Gelados
- €3
- Limão, stracciatella, chocolate, morango ou sabor da estação
- Sorvete rubro
- €4
- Sorvete de limão com espumante
- Léria
- €3
- Doce conventual de ovos
- Pudim abade de priscos
- €6
- Bolo de chocolate
- €6
- Cheesecake de maracujá
- €6
- Tarte de lima com frutos vermelhos
- €6
- Crème brûlée de pêra
- €6
- Fruta
- €4.5
- Manga, abacaxi ou laranja
Acompanhe com pan tomaca
- Acompanhe com pan tomaca
- €3.5
- Pão torrado com tomate
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