Menu 2025 - Ruby
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Last update
November 15, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (33)
Menu déjeuner
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €21
- Menu déjeuner valable du lundi au vendredi midi hors jours fériés
- Entrée + plat + dessert
- €25
- Menu déjeuner valable du lundi au vendredi midi hors jours fériés
À partager et entrées
- Œuf mayo du ruby
- €7
- Mayonnaise japonaise au miso et dashi, wakame et croûtons
- Burrata & aubergine confite
- €11
- Burrata, aubergine, basilic, tomate grappe, pignons de pin
- Velouté du moment
- €10
- Poulet dynamite
- €8
- Sauce chili thai
- Focaccia provençale
- €12
- Crème de chèvre et feta, duo de sauces tomate & pesto basilic
- Tempura de chou-fleur au curry
- €9
- Chou-fleur frit, sauce tzatziki, pickles d’oignons rouges, menthe
- Saumon gravlax nordique
- €13
- Crème d’aneth, purée de betterave et gel d’agrumes
- Pressé de bœuf et patate douce
- €12
Grandes salades
- Salade césar
- €18
- Poulet pané, œufs durs, salade, tomates cerises, copeaux de parmesan, croûtons, sauce césar
- La salade qui croque !
- €18
- Samossa croustillant au chèvre, mesclun, romaine, noix, figue, tomate, miel et oignons pickles
- Poke bowl saumon
- €18
- Saumon frais, riz étuvé, fèves, concombre, mangue, radis, avocat, tomates cerises
- Poke bowl falafel
- €16
- Falafel, riz étuvé, fèves, concombre, mangue, radis, avocat, tomates cerises
Nos pâtes
- Mafaldine aux gambas grillées
- €26
- Bisque de homard, gambas grillées & herbes fraîches
- Rigatoni alla stracciatella
- €17
Nos viandes
- Cordon wouaah !
- €19
- Comté & jambon de dinde, sauce paprika fumé
- Chicken burger
- €16
- Coleslaw croquant, sauce paprika fumé, cantal
- Souris d’agneau 8 h
- €24
- Jus corsé, figue rôtie & éclats de noisette
- Entrecôte grillée 250g
- €25
- Bœuf maturée 30 jours.
- Plat du jour
- €17
- Burger du ruby
- €17
- Steak haché, oignons rouge, salade, cantal, cheddar, sauce du chef
- Tartare du chef à l’italienne (env. 180 g)
- €19
- Basilic, pesto, tomates confites, pignons & croûtons croustillants
- Bavette de bœuf façon tataki
- €21
- Sauce tataki
- Suprême de volaille sauce morilles
- €24
Nos poissons
- Filet de daurade
- €25
- Sauce infusée au romarin façon bocuse
- Tataki de saumon laqué
- €25
- Miso, cébette, oignons crispy & mayonnaise spicy
- Fish and chips
- €17
- Filet de cabillaud pané, sauce tartare persillée
Garniture supplémentaire 4€
- Purée de pommes de terre
- Riz parfumé
- Frites
- Salade mesclun
- Poêlée de légumes
- Polenta crémeuse
Sauce
- Sauce poivre
- Sauce béarnaise
- Mayonnaise
- Moutarde
- Barbecue
Les desserts
- Tarte aux trois chocolats
- €7
- Tarte fine aux pommes et glace vanille
- €10
- Brioche façon pain perdu
- €8
- Glace à la vanille, coulis de caramel au beurre salé
- Crème brûlée à la vanille
- €7
- Profiteroles
- €9
- Choux maison, glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée
- Mille-feuille à la poire
- €10
- Croustillant feuilleté, poire et coulis caramel beurre salé
- Tiramisu
- €9
- Café ou thé gourmand
- €11
Menu mini gourmand 15€
- Steak: garniture au choix
- Fish and chips: garniture au choix
- Une boule de glace ou mousse au chocolat
Plaisirs glacés
- Dame blanche
- €9
- Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée
- Affogato
- €11
- Glace vanille, baileys, café
- Colonel
- €11
- Glace citron, vodka
Glaces & sorbets
- 2 boules
- €6
- Vanille, pistache, chocolat, café, citron, fraise, mangue, menthe
- 3 boules
- €8
- Vanille, pistache, chocolat, café, citron, fraise, mangue, menthe
Boissons chaudes
- Expresso / décaféiné
- €2.5
- Noisette / allongé
- €2.8
- Chocolat / double café
- €4.5
- Café viennois
- €5
- Thés et tisanes
- €4.5
- Crème
- €4.2
- Cappuccino
- €5
- Chocolat viennois / cappuccino viennois
- €5
Boissons fraîches
- Coca-cola, zéro 33cl
- €3.9
- Schweppes 25cl
- €3.9
- Perrier 33cl
- €4.2
- Abatilles (plate) 33cl
- €3.9
- Orangina, fuze tea 25cl
- €3.9
- Café frappé
- €5
- Thé glacé maison 33cl
- €6
- Abatilles plate 75cl
- €7
- Abatilles gazeuse 75cl
- €7
- Limonade lorina 33cl
- €3.9
- Fruits pressés
- €6
- Orange, citron
- Jus de fruits 25cl
- €3.9
- Orange, tomate, ananas, pomme, fraise
- Redbull
- €5
Les cocktails
- Porn star martini
- €11
- Passoa, vodka absolut, citron vert, vanille, purée de fruit de la passion, shot de prosecco
- Mojito
- €11
- Rhum, sucre de canne, citrons verts, menthe fraîche, cassonade, eau gazeuse
- Golden mule
- €11
- Vodka absolut, liqueur de saint-germain, jus de citron vert, ginger beer
- Negroni
- €11
- Gin bombay sapphire, martini rosso, campari
- Caipirinha
- €11
- Cachaça, citrons verts, sirop de sucre de canne
- Ruby
- €11
- Gin, crème de mûre, jus de citron vert, sirop de sucre de canne
- Pina colada
- €11
- Rhum bacardi, coco, lait, jus d'ananas, crème de coco, lait
- Expresso martini
- €11
- Vodka absolut, kahlúa, expresso, sirop de sucre de canne
- Margarita
- €11
- Tequila , triple sec, jus de citron vert frais.
- Aperol / campari / limoncello / saint-germain spritz
- €11
- Alcool au choix (aperol ou campari ou limoncello ou saint-germain) prosecco, eau gazeuse
Cocktails sans alcool
- Exotique
- €8
- Jus d'orange, jus d'ananas, jus de citron vert, sirop de grenadine
- Pink lady
- €8
- Jus de cranberry, jus de pomme, jus de citron vert, sucre
- Virgin colada
- €8
- Jus d’ananas, crème de coco, lait
- Virgin mojito
- €8
- Citrons verts, menthe fraîche, cassonade, eau gazeuse, limonade
Apéritifs
- Ricard/ pastis 2 cl
- €5
- Kir vin blanc 14 cl
- €4.5
- Mûre, pêche, cassis
- Martini rouge, porto, blanc, campari 5 cl
- €5
- Kir royal 14 cl
- €13
- Americano
- €11
- Martini rouge, campari, soda
Champagnes et petillants 75 cl
- Prosecco maison perlino
- €39
- Champagne epc brut
- €70
- Moët & chandon
- €120
Bières - pression 25 cl
- Pelforth blonde 5.5°
- €4
- Affligem blonde 6.7°
- €5
- Pelican 7.5°
- €5
- Gallia IPA 6°
- €5
- Panaché / picon / monaco
- €6.5
Bières - bouteilles
- Heineken 25cl
- €5.5
- Corona 33cl
- €6.5
Blancs 75cl
- Sauvignon blanc AOP
- €25
- Les albrières
- Chardonnay AOP
- €30
- Le coquillet
- Sancerre
- €39
- Maison joseph mellot
- Chablis AOC
- €45
- « Le finage » la chablisienne
Rosés 75cl
- Rose d’enfer
- €25
- Saint mont
- Gris blanc IGP oc
- €30
- Gérard bertrand
- Minuty AOC
- €40
- Moët hennessy diageo
Rouges 75cl
- Brouilly AOP
- €30
- La Chapelle La Venenge
- Côtes du rhône villages AOP
- €25
- Les magérans
- St joseph aoc grand pompee jabou
- €45
- Paul jaboulet
- Bordeaux superieur AOC
- €30
- D. de dauzac
- Haut- medoc AOC
- €25
- Château d’arcins crubo < castel frères >
- Saint- estephe aop ch tour de pez
- €60
- Chateau larose trintaudon
- Pic saint loup AOP
- €23
- Les déesses muettes « jasmin »
Whiskies 4 cl
- Clan campbell
- €10
- Jack daniel’s old n°7
- €10
- Chivas
- €11
- Cardhu
- €11
Gin 4 cl
- Bombay sapphire
- €9
Vodkas 4 cl
- Absolut
- €8
Rhums 4 cl
- Bacardi carta
- €8
- Blanca diplomatico
- €10
Tequilas 4 cl
- San josé silver
- €7
Digestifs
- Get 27 - get 31
- €9
- Amaretto
- €9
- Cognac
- €9
- Limoncello
- €9
- Calvados
- €9
- Baileys
- €9
- Armagnac
- €9
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