Menu 2026 - Ruby Rose
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
European
Menu photos (4)
All food photos (3)
Van de plancha
- Gamba mojo (4 st)
- €12
- Gerookte paprika - bieslook - gezouten citroen
- Buikspek
- €9.5
- Macadamia - basilicum - port jus
- Courgette
- €8.5
- Feta crème - dragon - aleppo peper
- Snoekbaars
- €11.5
- Pastinaak - zuurdesem - paling schuim
Uit de pan
- Risotto
- €9.5
- Trompette de la mort - gepekelde eidooier - pecorino
- Ravioli
- €9.5
- Oude kaas - truffel - waterkers
- Kabeljauw
- €11
- Artisjok - saus barigoule
- Hertenpeper
- €11.5
- Stoofpeer - spruit - kruidkoek
Zoet
- Tiramisu ‘classico’
- €8.5
- Chocolademousse
- €10
- Vanille ijs - karamel saus - zeezout
- Amandelcake
- €9
- Sinaasappel - kardemom - yoghurt ijs
- Sgroppino
- €8
- Espresso martini
- €9.5
- Zoet voor bij de koffie
- €7
Oesters
- Oester ‘zeeuwse creuse’ (per stuk)
- €4
- Oester ‘pearls of ireland’ (per stuk)
- €4.5
Conservas
- Gordal olijven ‘spanish finest’
- €4.5
- Tomaat - olijfolie
- El faro olijven
- €4
- Gevuld met ansjovis
- Ansjovis
- €7
- Knofl ook - olijfolie - peterselie
Delicatessen
- Pimientos de padrón
- €7
- Marcona amandelen
- €7
- Rozemarijn - zeezout
- Jamon ‘duroc’ (50 gram)
- €8
- Pane carasau - cebollitas
- Jamon ‘iberico’ (50 gram)
- €16
- Pane carasau - cebollitas
- Diverse kazen
- €9.5
- Kweepeer - vijgenbrood
- Peer
- €8
- Bleu d’auvergne - walnoot - honing
- Garnalencocktail
- €9.5
- Groene appel - gerookte paprika
- Brioche makreel
- €7.5
- Gerookte makreel - augurk - ingelegde ui
- Escargots (6 st)
- €11
- Kruidenboter - stokbrood
- Gevuld eitje
- €8
- Eidooier - bieslook - gepekelde kaviaar
Koud 'fredo'
- Burrata
- €10.5
- Pompoen - groene appel - vadouvan
- Rode biet
- €8
- Ajo blanco - rode peper - gerookte amandel
- Aardpeer
- €8
- Dragon - oude kaas - verjus
- Kingfish
- €11
- Rettich - bieslook - duindoornbes
- Steak tartaar ‘truffel’
- €10.5
- Brioche - truffel - pecorino
- Rode mul
- €10
- Gerookte yoghurt - komkommer - galia
Haute friture
- Calamares a la romana
- €9
- Aïoli - citroen - chimichurri
- Patates frites à la truffe
- €7.5
- Parmezaan - truffel
- Patates frites boeuf bourguignon
- €8.5
- Stoofvlees - mosterd - tuinkers
- Bloemkool
- €7.5
- Gezouten citroen - hazelnoot - kappertjes
Haute friture - croquetas
- Iberico ham (5 st)
- €5.5
- Aïoli - krokante peterselie
- Funghi (3 st)
- €4.5
- Bieslookcrème
- Oude kaas & ui (5 st)
- €5.5
- Saffraancrème
Uit de oven
- Maiskip
- €12
- Groene romesco - hazelnoot - kip jus
- Gepofte ui
- €9
- Utregse oude kaas - laurier - krokante ui
- Knolselderij
- €8
- Palmkool - dadel - uien jus
- Shortrib
- €13
- Polenta schuim - cranberry - vijgen jus
Van de BBQ
- Entrecote
- €14
- Paddenstoel - koolsla - kruidenboter
- Spitskool
- €9.5
- Gerookte paprika - parmezaan
Uit de pizza oven - pizzetta
- Pizzetta del giorno
- €9
- Pizzetta margherita
- €9
- Pizzetta funghi
- €9.5
- Champignon - gerookte amandel - balsamico
Uit de pizza oven - plaatpizza
- Pizza al taglio ‘vegetariano’
- €8
- Aardappel - rozemarijn
- Pizza al taglio ‘carne’
- €9
- Buffelmozzarella - mortadella
- Pita
- €7.5
- Romesco - granaatappel - bosui
- Focaccia
- €6.5
- Labneh - za’atar - gerookte amandel
- Spanakopita
- €7.5
- Walnoot - feta - honing - spinazie
The ruby tree (tot 15:00) (per 2 personen)
- Vis/vlees/vega
- €59
- Focaccia, steak tartaar, ei hollandaise, gamba mojo, burrata, garnalencocktail. Makreel, pita, calamares, aardpeer
- Vegetarisch
- €59
- Focaccia, wortel tartaar, ei hollandaise, bloemkool, burrata, rode biet, courgette, pita, pimientos de padrón, aardpeer
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.