Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Ruby Rose
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 21, 2025
Type of cuisine
European
Menu photos (4)
All food photos (2)
Van de plancha
- Gamba mojo (4 st)
- €12
- Gerookte paprika - bieslook - gezouten citroen
- Buikspek
- €9.5
- Macadamia - basilicum - port jus
- Courgette
- €8.5
- Feta crème - dragon - aleppo peper
- Snoekbaars
- €11.5
- Pastinaak - zuurdesem - paling schuim
Uit de pan
- Risotto
- €9.5
- Trompette de la mort - gepekelde eidooier - pecorino
- Ravioli
- €9.5
- Oude kaas - truffel - waterkers
- Kabeljauw
- €11
- Artisjok - saus barigoule
- Hertenpeper
- €11.5
- Stoofpeer - spruit - kruidkoek
Zoet
- Tiramisu ‘classico’
- €8.5
- Chocolademousse
- €10
- Vanille ijs - karamel saus - zeezout
- Amandelcake
- €9
- Sinaasappel - kardemom - yoghurt ijs
- Sgroppino
- €8
- Espresso martini
- €9.5
- Zoet voor bij de koffie
- €7
Oesters
- Oester ‘zeeuwse creuse’ (per stuk)
- €4
- Oester ‘pearls of ireland’ (per stuk)
- €4.5
Conservas
- Gordal olijven ‘spanish finest’
- €4.5
- Tomaat - olijfolie
- El faro olijven
- €4
- Gevuld met ansjovis
- Ansjovis
- €7
- Knofl ook - olijfolie - peterselie
Delicatessen
- Pimientos de padrón
- €7
- Marcona amandelen
- €7
- Rozemarijn - zeezout
- Jamon ‘duroc’ (50 gram)
- €8
- Pane carasau - cebollitas
- Jamon ‘iberico’ (50 gram)
- €16
- Pane carasau - cebollitas
- Diverse kazen
- €9.5
- Kweepeer - vijgenbrood
- Peer
- €8
- Bleu d’auvergne - walnoot - honing
- Garnalencocktail
- €9.5
- Groene appel - gerookte paprika
- Brioche makreel
- €7.5
- Gerookte makreel - augurk - ingelegde ui
- Escargots (6 st)
- €11
- Kruidenboter - stokbrood
- Gevuld eitje
- €8
- Eidooier - bieslook - gepekelde kaviaar
Koud 'fredo'
- Burrata
- €10.5
- Pompoen - groene appel - vadouvan
- Rode biet
- €8
- Ajo blanco - rode peper - gerookte amandel
- Aardpeer
- €8
- Dragon - oude kaas - verjus
- Kingfish
- €11
- Rettich - bieslook - duindoornbes
- Steak tartaar ‘truffel’
- €10.5
- Brioche - truffel - pecorino
- Rode mul
- €10
- Gerookte yoghurt - komkommer - galia
Haute friture
- Calamares a la romana
- €9
- Aïoli - citroen - chimichurri
- Patates frites à la truffe
- €7.5
- Parmezaan - truffel
- Patates frites boeuf bourguignon
- €8.5
- Stoofvlees - mosterd - tuinkers
- Bloemkool
- €7.5
- Gezouten citroen - hazelnoot - kappertjes
Haute friture - croquetas
- Iberico ham (5 st)
- €5.5
- Aïoli - krokante peterselie
- Funghi (3 st)
- €4.5
- Bieslookcrème
- Oude kaas & ui (5 st)
- €5.5
- Saffraancrème
Uit de oven
- Maiskip
- €12
- Groene romesco - hazelnoot - kip jus
- Gepofte ui
- €9
- Utregse oude kaas - laurier - krokante ui
- Knolselderij
- €8
- Palmkool - dadel - uien jus
- Shortrib
- €13
- Polenta schuim - cranberry - vijgen jus
Van de BBQ
- Entrecote
- €14
- Paddenstoel - koolsla - kruidenboter
- Spitskool
- €9.5
- Gerookte paprika - parmezaan
Uit de pizza oven - pizzetta
- Pizzetta del giorno
- €9
- Pizzetta margherita
- €9
- Pizzetta funghi
- €9.5
- Champignon - gerookte amandel - balsamico
Uit de pizza oven - plaatpizza
- Pizza al taglio ‘vegetariano’
- €8
- Aardappel - rozemarijn
- Pizza al taglio ‘carne’
- €9
- Buffelmozzarella - mortadella
- Pita
- €7.5
- Romesco - granaatappel - bosui
- Focaccia
- €6.5
- Labneh - za’atar - gerookte amandel
- Spanakopita
- €7.5
- Walnoot - feta - honing - spinazie
The ruby tree (tot 15:00) (per 2 personen)
- Vis/vlees/vega
- €59
- Focaccia, steak tartaar, ei hollandaise, gamba mojo, burrata, garnalencocktail. Makreel, pita, calamares, aardpeer
- Vegetarisch
- €59
- Focaccia, wortel tartaar, ei hollandaise, bloemkool, burrata, rode biet, courgette, pita, pimientos de padrón, aardpeer
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.