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Menu 2025 - Rupestre
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Last update
June 25, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
All food photos (5)
Antipasti
- Degustazione di antipasti tipici lucani in 4 parti
- €16
- (Consigliato per 2 persone)
- Fava secca cotta a fuoco lento, cicorielle di campo e julienne di porri in tempura
- €9
- Bruschetta di pane di matera igp, stracciatella, peperoni cruschi di senise
- €10
- Crapiata materana, zuppa di legumi misti
- €8
- Cialledda fredda, insalata di pane di matera condita con pomodoro, cipolle, carosello, melone, ravanelli e arance
- €9
- Sformato di melanzane con provola locale affumicata, pomodoro bio dimitria, parmigiano e basilico
- €8
- Polpetta di pane al sugo (8 pezzi)
- €8
- Pane di matera salsa di pomodoro olio formaggio grattugiato prezzemolo uova latte
- Selezione di 3 formaggi e 3 salumi D.O.C dalla nostra terra con confetture dello chef
- €16
Primi
- Orecchiette con pomodoro fresco e basilico
- €7
- Tagliolini al tartufo lucano
- €18
- Cavatellini in crema di zucchine profumata alla menta, stracciatelle di gioia del colle e speck di suino nero lucano, salumificio don drancesco di stigliano
- €10
- Spaghetti con ragù di salsiccia pezzente di suino nero lucano
- €10
- Orecchiette salsiccia e funghi
- €10
- Pasta al forno
- €10
Secondi
- La salsiccia pezzente
- €120
- 250 gr salsiccia pezzente slow food e patate al forno
- Il re del barbecue
- €20
- 700 gr di stinco di suino nero lucano, salumificio on francesco (consigliato per 2) glassato con salsa teriyaki
- Hambrger di manzo
- €10
- 200 gr hambrger di manzo podolico brado dell’appenino lucano e patate al forno
- Tagliata classica di manzo podolico
- €22
- Con rucola scaglie di grana ed olio extravergine di oliva
- Filetto di manzo podolico
- €19
- Tentacolo di polipo 200g cotto a bassa temperatura con le sue patate novelle, erbette della murgia e mousse al pecorino di moliterno
- €15
- Trancio di salmone alla griglia con insalata di finocchio, mela verde e limone
- €15
Contorni
- Isalata mista
- €5
- Patate al forno
- €5
- Cicorie
- €6
- Peperoni cruschi (3 pz)
- €6
- Verdure grigliate
- €5
- Patatine fritte
- €5
Dolci
- Sporcamuso con crema pasticciera (2 pezzi)
- €3.5
- Pasta sfolgia con crema pasticcera
- Tiramisù
- €5
- Dolce del giorno
- €5
Acqua bevande
- Acqua nutrale /gassata in bottiglia 1l
- €3
- Coca cola fanta in bottiglia cl 33
- €3
- Bibite super qualità lurisia gusto aranciata gazzosa chinotto cl 33
- €5
- Birre artigianali ml 75
- €10
- Birra lucana
- €3.5
- Heineken 33 cl.
- €3.5
Birra
- Birra lucana
- €3.5
- Peroni
- €3
- Artigianale
- €4
- Heineken
- €3
Birra - alla spina
- Piccola
- €3.5
- Grande
- €5
Amaro
- Amaro lucano
- €3.5
- Amaro del capo
- €3.5
- Limoncello
- €3.5
- Grappa bianca
- €3.5
- Grappa barricata
- €3.5
- Whisky
- €5
Caffè
- Caffè
- €1.5
Vino
- Vino della casa 0,75 ml
- €12
Rosso (bottiglia)
- Synthesi
- €25
- Agianico del vulture - denominazione di origine controllata 2018 13%
- L’atto
- €27
- Cantina del notaio - basilicata 13,5%
- Il patto
- €26
- Cantine del notaio - basilicata 13,0 %
- Adorno
- €18
- Indicazione geografica tipica primitivo - basilicata 13,0 %
- Terra dei re
- €25
- Lerà - basilicata 13,5 %
- Carato venusio
- €75
- Aglianico del vulture - superiore 2017 - basilicata 15%
Bianco (bottiglia)
- Re manfredi
- €28
- Bianco 2022 - basilicata 13,0 %
- Terre aride
- €18
- IGP - graziano basilicata 12,5 %
- Verbo
- €22
- Malvasia - cantina di venisa - basilicata 13.0 %
Rosato (bottiglia)
- Notte rosa rosato
- €18
- Primitivo - puglia 13,0 %
- Il patto
- €26
- Cantine del notaio - basilicata 13,5 %
Prosecco (bottiglia)
- Prosecco
- €15
Calice di vino
- Calice di vino rosso
- €6
- Calice di vino bianco
- €6
- Calice di vino rosaro
- €6
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