Menu 2026 - Ruri Pulcra
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
June 26, 2024
Chef
Rino Magno
Type of cuisine
Apulian
All food photos (81)
Antipasti
- Ostriche - Al Pezzo
- €3.5
- Insalata di Mare
- €13
- Calamari , cozze, gamberi e polpo lesso , condito con olio evo, pepe , sale e limone.
- Frittini di Pesce - Per 2 o Più Persone
- €18
- Cozze in pastella , gamberi in pastella e polpette di pesce
- Burratina di Andria e Alici
- €10
- Alici marinate, burrata, pomodorini e salsa verde al basilico e prezzemolo
- Baccalà in Tempura
- €13
- Baccalà in pastella servito con mayonnaise fresca aromatizzata alle erbette
- Soutè
- €15
- Soutè di cozze e vongole con crostini di pane
- Polpo in olio Cottura su Crema di Piselli Verdi
- €15
- Polpo cotto in olio evo a bassa temperatura , servito su vellutata di piselli verdi
- Tagliere - Per 2 o Più Persone
- €24
- Tagliere di Salumi Pugliesi e Formaggi Podolici Murgiani fatti con latte di transumanza Dauno
- Frittini di Terra - Per 2 o Più Persone
- €16
- Crocchette di patate , arancini di riso , calzoncini ripieni e polpettine di carne
- Crudi di Mare
- €29
- Scampi,Gamberi Rossi,Ostriche, Tartare, Carpacci
Primi Piatti
- Linguine Cozze e Vongole
- €14
- Linguine trafilate al bronzo con vongole, cozze, pomodorini e prezzemolo
- Cavatelli alla Pescatora
- €16
- Cavatelli fatti a mano con cozze, vongole, totanetti, gamberetti,pomodorini e prezzemolo
- Paccheri di Grano duro al Sugo Pesce
- €16
- Pasta con sugo e carne di ricciola, pescatrice e cernia
- Tagliolini Gamberi e Tartufo
- €17
- Tagliolini all'uovo con gamberi freschi di leuca e fette di tartufo nero estivo
- Ravioli di Pesce
- €16
- Ravioli dello chef ripieni di pesce servito con dadolata di pomodorini,vongole e tartare di gambero rosso
- Tortelloni Verdi
- €15
- Tortelloni dello chef agli spinaci , ripieni con prosciutto crudo porcini e ricotta , su crema di parmigiano reggiano
- Ravioli di Brasato
- €15
- Ravioli dello chef ripieni al brasato , serviti con crema di mascarpone, speck croccante e noci
- Orecchiette Pomodoro e Stracciatella
- €12
- Pasta fresca fatta a mano con salsa di pomodoro , cuore di burrata e basilico
- Orecchiette Pomodoro e Ricotta Forte
- €12
- Pasta fresca fatta a mano con salsa di pomodoro e ricotta salata locale
- Tagliatelle Fresche al Tartufo
- €20
- Pasta fatta a mano con tartufo fresco
- Orecchiette al Pomodoro
- €10
- Orecchiette fatte a mano con salsa di pomodoro fresco e basilico
Secondi Piatti
- Fritto Misto di Pesce
- €16
- Frittura di calamari o totanetti e gamberetti
- Filetto di Sarago
- €15
- Filetto di sarago su vellutata di patate con olive e pomodorino
- Pescato del Giorno alla Griglia - All' Etto
- €7
- Pesce fresco del mare di leuca
- Calamaro Fresco Arrosto
- €18
- Calamaro fresco locale alla griglia
- Merluzzo Fresco al Limone
- €16
- Tagliata di Scottona
- €18
- Circa 250 gr. di tagliata di scottona marchigiana servita con rucola, grana padano a scaglie, pinoli , pomodorini e aceto balsamico di modena invecchiato 30 anni
- Filetto ai Ferri
- €20
- Circa 300 gr. di filetto di vitello nazionale alla griglia
- Cotoletta di Pollo
- €10
- Petto di pollo panato e fritto , servito con contorno di patatine fritte
- Hamburger di Scottona Marchigiana - Al Piatto
- €12
- 180 gr. di hamburger di scottona preparata al momento con contorno di patatine fritte, pomodoro e insalatina
- Guancialino di Maialino
- €15
- Servito con polenta rosolata al burro e funghi misti
Contorni
- Insalata Mista
- €5
- Lattuga, radicchio, spinacino, rucola, pomodorini, carote...
- Patatine Fritte
- €5
- Verdura Cotta
- €5
- Verdura del giorno lessa o ripassata in padella con olio,aglio e peperoncino
Dessert
- Panna Cotta
- €5
- Con toppin a scelta : cioccolato, caramello o frutti di bosco
- Crema Catalana
- €5
- Semifreddo Fichi e Noci
- €5
- Gelato con cuore di Fichi
- Croccantino al San Marzano
- €5
- Gelato con croccante di mandorla , san marzano e cuore di panna
- Pistacchio Imbottito
- €5
- Gelato al pistacchio e cioccolato con cuore di cioccolato fuso
- Tartufo
- €5
- Tartufo gelato bianco con cuore al caffè Tartufo al pistacchio
Bevande E Birre
- Acqua Recoaro 1 Litro
- €2
- Naturale o frizzante
- Coca Cola - 1 Litro Bottiglia in Vetro
- €6
- Fanta - 1 Litro Bottiglia in Vetro
- €6
- Thè Pesca / Limone
- €3
- Nastro Azzurro 33 Cl
- €3.5
- Menabrea 33 Cl
- €3.5
- Becks 33 Cl
- €3.5
- Paulaner 50 Cl
- €5
- Dreher 33 Cl
- €2.5
- Corona 33 Cl
- €3.5
Amari
- Digestivi della Casa
- €2.5
- Finocchietto, limoncello...
- Amari Nazionali
- €3
- Amaro del capo, averna, montenegro,oronzo
- Liquori Nazionali
- €3
- Sambuca, bayles, grappa, ...
- Rum
- €4
- Havana 7, pampero especial
Vini Rossi
- Burdì Duca Guarini
- €14
- IGP Salento Negroamaro
- Susumaniello Poderi Angelini
- €26
- IGT Salento Poderi Angelini
- Belnoce Rosa del Golfo
- €15
- IGT Salento Primitivo
- Quota 29
- €18
- IGT Salento Primitivo Mehnir
- Numero 0
- €18
- IGT Salento Negroamaro Menhir
- Primitivo Rosa del Golfo
- €20
- IGT Salento Primitivo
- Calamuri Menhir
- €20
- 2019 IGT Salento Primitivo Menhir
- Susumaniello Rohesia
- €20
- IGP Puglia 2021 Cantele
- Vigna Pedale
- €20
- Nero di Troia Puglia Torrevento
- Nèprica Tormaresca
- €22
- Negroamaro Salento IGT 2021
- Passi di Orma Bolgheri
- €35
- DOC Bolgheri Rosso
- Cappello di Prete
- €22
- Salento IGT 2018
- Pietra - Blend Susumaniello e Primitivo
- €22
- Menhir IGT Salento Blend di Primitivo e Susumaniello 2019
- Primitivo di Manduria Poderi Angelini
- €26
- DOC Puglia
- Negroamaro del Salento Poderi Angelini
- €26
- IGT Salento
Vini Bianchi
- Burdì
- €14
- IGP Salento " Duca Guarini"
- Teresa Manara
- €26
- Chardonnay Salento IGT Cantele
- Chardonnay Cantele
- €16
- IGP Puglia 2021
- Chardonnay Tormaresca - 75 Cl
- €18
- IGT Puglia 2021
- Chardonnay Luminosìa Candido
- €19
- Salento Chardonnay 2021
- Chardonnay Jermann
- €29
- Sauvignon vinificato in purezza
- Bolina Verdeca
- €16
- Salento IGT Rosa del Golfo
- Olli Grillo Feudo Maccari
- €18
- DOC Sicilia 2021
- Malvasia Bianca Rohesia
- €19
- IGT Malvasia bianca Cantele
- Bianco di Orma Vermentino
- €26
- IGT Toscana 2020
- Ribolla Gialla Jermann Vinnae
- €29
- IGT Jermann
- Traminer Jermann
- €32
- Aromaticom IGT
- Family and Friends Feudo Maccari
- €35
- IGP Terre Siciliane
Vini Bianchi Frizzanti
- Mare Mosso Torrevento
- €14
- Bombino bianco IGT 2021
- Col Sandago Cuvee
- €16
- Cuvee Case Bianche
- Vigna del CUC Prosecco
- €20
- Prosecco Superiore Case Bianche
- Fondovico
- €22
- IGP Puglia Bio Colli della Murgia
- Bolina Brut
- €25
- Metodo Classico Salento IGT Rosa del Golfo
- Contadi Castaldi
- €35
- Brut Franciacorta
- 900 Duca Carlo Guarini
- €35
- Metodo classico, millesimato 2018 brut nature sboccatura maggio 2022
Vini Rosati
- Burdì
- €14
- IGp Salento Negroamaro "Duca Guarini"
- Malvasia Rosato Vigneti Reale
- €16
- Vigneti Reale Malvasia Rosato
- Rosa del Golfo
- €20
- IGP Salento Negroamaro
- Rohesia Cantele
- €22
- Negroamaro IGP Puglia 2021
- Calafuria Tormaresca
- €28
- Negroamaro Salento Rosato IGT 2021
Vini Rosati Frizzanti
- Prosecco Rosè Montagner
- €18
- Prosecco rose' DOC Treviso Millesimato Brut
- Rosa del Golfo Brut Rosè
- €28
- Salento frizzante metodo classico
Champagne
- Grand Tour Brut Nature
- €55
- Champagne Francia
- Pierrer Jouet Grand Brut
- €85
- Ruinart Champagne Brut
- €85
- Pierre Pillard Les Parcelles
- €90
- Veuve Clicquot Cuvee Saint-Petersburg
- €95
- Bruno Paillard Premiere Cuvee
- €110
- Pierre Paillard Les Terres Roses
- €125
- Pierre Jouet Belle Epoque 2013
- €350
- Krug Gran Cuvee Vintage
- €370
- Dom Perignon Vintage
- €380
Rum
- Ocean’s Rum Aged Rum (Mellow Singular Oak)
- Mabaruma Carribean Rum
- Ron Suave de Pana Mà Malteco (Riserva Maya) Aged 15 Years - 1 Bicchiere
- €7
Cognac
- Cognac Bas Armagnac Darroze Aged 12 Years
- Cognac Bas Armagnac Darroze Aged 20 Years
- Cognac Remy Martin France Fine Champagne Cognac V.S.O.P.
- Bas Armagnac, Baron de Sigognac 1980
- Leopold Gourmel Cognac, les Premier Saveurs V.S.O.P.
- Cognac Comte Louis de Lauriston Calvados Domfrontais
Brandy
- Brandy de Jerez Lepanto, Solera Gran Reserva Invecchiato Più di 3 Anni
- Brandy Cortez Distillato di Vino Oscar di Frasson Villa del Conte Padova
Whisky
- Oban Distillery Single Malt Scotch Whisky Scotland
- Talisker, from The Oldest Distillery of The Isle of Skye Aged 10 Years - 1 Bicchiere
- €8
- Linkwook, Speyside Whisky Aged 12 Years Scotland
- Royal Salute Chivas, Old Blended Scotch Aged 21 Years
- Glenfiddich Pure Malt Over 8 Years 100% Whisky
- Jonnhie Walker, Blu Label Rarest Whisky
- Isle of Jura Single Malt Scotch Whisky Aged 21 Years
- Port Ellen Islay Limeted Edition Aged 25 Years
- Pure Campbeltown ,Sestante Collection Aged 8 Years
- Michel Couvreur Malt Whisky Old Meldrum Scotland
- Lagavulin Islay Aged 16 Years - 1 Bicchiere
- €10
- Caol Ila Islay Aged 12 Years - 1 Bicchiere
- €8
- Dalwhinnie Highland Single Malt Whisky Aged 15 Years - 1 Bicchiere
- €10
- Glenmorangie the Lasanta Sherry Cask Finish Aged 12 Years - 1 Bicchiere
- €12
- Ballantine’s Very Old Scotch Aged 17 Years
- Clynelish Coastal Bottled in 2007 Distilled 1992 Limeted Edition
- Chivas Regal 1801 Scotch Whisky
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.