Menu 2025 - Rustichello
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Chef
Rinaldo e Riccardo Zaniboni
Type of cuisine
Italian
All food photos (12)
Antipasti di pesce
- Le crudita’ marinate
- €18
- Carpaccio di pesce spada con pachini al balsamico e capperi cunzati/ gamberi rossi marinati allo zenzero e lime/ salmone al profumo di arancio e finocchio
- Misto gardesano: luccio in salsa alla barcarola e salmerino in saor con polenta bramata
- €15
- Insalata di polipo con patate, olive taggiasche e basilico e capesante gratinate al forno
- €15
Antipasti di terra
- Gran misto di salumi nostrani con porcini, polenta brustolada e scaglie di grana padano
- €12
- Insalata tiepida di cappone alla moda dei gonzaga
- €10
- Culatello di zibello con la nostra giardiniera e fiori di zucca fritti
- €12
Primi piatti
- Risotto con funghi porcini e formaggella di tremosine (minimo 2 persone)
- €12
- Cavatelli di grano duro con salsiccia, fagioli rossi e scamorza fumè
- €10
- Casoncelli fatti in casa alla bresciana con burro di malga e salvia
- €10
- Straccetti di pasta fresca 15 uova al sughetto di anatra
- €10
- Tortelli amari di San Pietro con dadolata di pomodorini e basilico al burro versato
- €10
- Risotto carnaroli con mazzancolle polvere di capperi pomodoro e tracce di burrata di bufala campana (minimo 2 persone)
- €12
- Linguine "cacio & pepe" con tartare di gamberi al lime e zenzero
- €15
- Fettuccine alla chitarra con astice alla catalana e scampi
- €20
Pietanze di carne
- La tagliata di controfiletto di manzo sulla griglia con rucola e patate novelle
- €18
- Filetto di manzo infornato ai porcini di bosco
- €25
- Costicine di agnello spadellate al timo e vino bianco di lugana con carciofi spaccatelli e polenta
- €20
- Cube-roll di Fassona piemontese sulla brace con verdure
- €19
Pesce
- Coda di pescatrice in camicia di pancettina su salsa allo zenzero e zafferano
- €19
- Filetto di branzino gratinato con sottilissime patate e rosmarino con misticanza primavera
- €19
- Grigliatina di scampi, spiedi di gamberi, coda di rospo e trancio di branzino
- €25
- Tagliata di Tonno fresco in crosta di sesamo al sentore di soja con zucchine filangè
- €20
Formaggi
- Tomino del piemonte e bagoss bresciano sulla piastra con polenta e funghi porcini
- €10
- Orologio di 5 formaggi con mostarde e confetture senapate
- €10
Dessert
- Panna cotta della casa con salsa fragole e frutti di bosco
- €8
- Il tiramisù della giusy
- €8
- Dolci e torte da forno di giornata
- €8
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