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Sa Pischera
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Gli apericena
- Pane e bottarga (min. due persone)
- €30
- Bottarga intera gr 140/170gr servita con pane tostato e 2 calici di vino
- I Taglieri di mare
- Selezione di affumicati di mare (pesce spada, tonno, salmone, aringhe, sombro, muggine, bottarga, cernia, mosciame di tonno, storione)
- Sella del diavolo
- €18
- Pescespada aff.to, tonno aff.to, salmone aff.to, aringa aff.ta, flute prosecco
- Calamosca
- €40
- (min. 2 pers) pescespada aff.to, tonno aff.to, salmone aff.to, aringhe aff.te, sgombro aff.to, musciame di tonno, muggine aff.to, bottarga, flute prosecco
- Poetto
- €60
- (min. 2 pers) pescespada aff.to, tonno aff.to, salmone aff.to, aringhe aff.te, musciame di tonno, sombro aff.to, muggine aff.to, bottarga, cernia aff.ta, storione aff.to, flute prosecco
Antipasti crudi
- Tartare di tonno
- €16
- Tonno*, olio evo, sale, pepe
- Tortino di gamberi crudi e bufala
- €16
- Mozzarella di bufala - gamberi* - olio evo, sale, pepe
- Acciughe del cantabrico
- €12
- Acciughe, olio evo, sale
- Selezione affumicati di mare e granella di pistacchio
- €14
- Musciame di tonno, cernia affumicata, muggine affumicato, granella di pistacchio
- Carpaccio di orata
- €16
- Orata*, olio evo, limone, sale
- Bottarga di muggine
- €12
- Uova di cefalo e sale
- Ostrica
- €5
- Scampi
- €8
- Gambero rosso
- €8
- Plateau royal (min. 2 persone)
- €35
- 2 gamberi, 2 scampi, 2 ostriche, 2 flute prosecco
- Plateau royal (min. 2 persone)
- €35
- 2 gamberi, 2 scampi, 2 ostriche, 2 flute prosecco
Antipasti cotti
- Zuppa di cozze e arselle
- €12
- (Cozze, Arselle, olio evo, aglio, prezzemolo, pomodoro, peperoncino
- Insalata di mare
- €12
- Polpo, gamberi, seppie, calamari, cozze, olio evo, aceto, limone
- Burrida alla cagliaritana
- €12
- Gattuccio di mare, olio evo, aglio, aceto, noci
- Muggine in scabecciu
- €12
- Muggine, semola di grano, olio di semi, aceto
- Fritto di orziadas (anemoni di mare)
- €14
- Anemoni di mare, semola, olio di semi
- Insalata di polpo
- €12
- Polpo, olio evo, aceto
- Flan di pecorino e bottarga su crema di rucola e cipolla brasata
- €12
- (Pecorino, Bottarga, panna vegetale, pepe, noce moscata, rucola, cipolle
- Mix di antipasti sa pischera
- €60
- (Min. 2 persone)
Primi piatti
- Linguine al ragù di triglie
- €20
- Filetti di triglia, pasta di semola, olio evo, pomodori, aglio, prezzemolo
- Spaghetti vongole e bottarga
- €18
- Pasta di semola, vongole, bottarga, aglio, prezzemolo, olio evo
- Trofie alle orziadas (anemoni di mare)
- €16
- (Anemoni di mare*, trofie, olio evo, pomodori, bottarga di muggine, aglio)
- Fregula sarda a frutti di mare
- €16
- Fregula, pomodoro, olio evo, prezzemolo, aglio, cozze, arselle, calamari, seppie
- Tagliolini al nero di seppia gambero e pachino
- €18
- Tagliolini, nero di seppia, gamberi,pomodori, aglio, prezzemolo, olio evo
- Tagliatella fresca al granchione e pomodoro confit
- €18
- Tagliatelle, granchio, aglio,prezzemolo, olio evo,sale, limone, arancia, brandy, basilico
Secondi piatti
- Fritto misto " sa pischera** "
- €18
- Semola, farina, olio di girasole, calamari, cozze, gamberi o porcini
- Seppie grigliate al profumo di bottarga su crema di piselli
- €20
- Seppie, piselli, cipolla, panna vegetale, bottarga di muggine macinata
- Grigliata misto mare
- €20
- Pesce misto, gamberi, seppie
- Calamari o seppiette alla griglia
- €18
- Calamari o seppiette
- Baccalà grigliato* e patate al forno
- €18
- Baccalà, olio evo, origano, patate
- Trancio di ombrina al pepe verde e zucchine
- €18
- Ombrina, olio evo, prezzemolo, zucchine, pepe verde
- Polpo grigliato* su vellutata di carote
- €18
- Polpo, origano, olio evo, carote
- Gamberoni
- €22
- Gamberi
- Anguille arrosto
- €18
- Anguille
- Pescato del giorno x 100 gr
- €8
- Qualcos'altro? Chiedi a stefano
Contorni
- Insalata mista
- €4
- Verdure fresche
- Verdure grigliate
- €5
- Verdure fresche
- Patate fritte
- €4
- Patate fresche olio di girasole
- Patate arrosto
- €5
- Patate sale rosmarino
Dolci e frutta
- Tiramisù
- €6
- Panna Vegetale, cacao magro, uova, zucchero, mascarpone, caffè, savoiardi, farina
- Cheesecake
- €6
- Yogurt, biscotti digestive, panna vegetale, limone, zucchero, gelatina, marmellata
- Semifreddo al croccante
- €5
- Uova, panna vegetale, zucchero, mandorle, cioccolato
- Seadas
- €6
- Farina, semola, strutto, sale, acqua, formaggio, miele
- Tagliata di frutta
- €5
- Frutta di stagione
- Caffè
- €1.5
- Cappuccino
- €3
Drinks
- Bottle of water
- €1.5
- Coffee
- €1
Liquori e distillati
- Mirto
- €4
- Limoncello
- €4
- Grappa bianca
- €4
- Grappa barricata
- €5
- Whisky da
- €5
- Rum
- €6
Spumanti e champagne/ italian champagne and champagne
- Prosecco gujot 11%
- €15
- Uve: glera
- Franciacorta: berlucchi 61extra brut 2021 12.5%
- €30
- Uve: chardonnay 85% pinot nero 15%
- Franciacorta: berlucchi rosè2021 12.5%
- €40
- Uve: pinot nero 70%chardonnay 30%.
- Franciacorta: berlucchi 61 saten 2021 12.5%
- €35
- Uve: chardonnay 100%
- Franciacorta: berlucchi 61 nature 2015 12.5%
- €55
- Uve: pinot nero 70%chardonnay 30%
Champagne
- Bollinger: bollinger 12%
- €70
- Uve: pinot noir 60% chardonnay 25% Pinot menuier 15%
- Veuve cliquot: veuve cliquot ponsardin 12%
- €70
- Uve: chardonnay 75% pinot nero 15% pinot menuier 10%
- Montaudon: montaudon depuis 12%
- €45
- Uve: chardonnay 75% pinot nero 25%
Vini bianchi freschi e leggeri
- Orion 12.5% 2022
- €16
- Uve: vermentino 100 %
- Bosco del tiglio 12.5% 2021
- €18
- Uve: sauvignon 100%
- In cantos 12.5% 2021
- €18
- Uve: vermentino 100%
- Dinnikalia vermentino 12.5% 2022
- €18
- Uve: vermentino 100 %
Rose
- Alghero rosato 2019 12%
- €15
- Uve: locali e sangiovese
- Bellarosa rosè 2022 12.5%
- €16
- Uve: bovale
Vini rossi/red wines
- Barilotti 15% 2021
- €22
- Uve:carignano 50% alicante 50%
- Spanu
- Uve: cagnulari 100%
- Sussinku rosso 14.5% 2021
- €25
- Uve: cagnulari 100%
- Falconaro 13.5% 2022
- €18
- Uve: carignano 100%
- Sa Ira 14% 2021
- €22
- Uve: 70% sirah 30% merlot
Vini bianchi media struttura
- Prendas 13.5% 2022
- €15
- Uve: vermentino 100%.
- Perlas 13.5% 2022
- €14
- Uve: nuragus 100%.
- Karmis 13.5% 2022
- €20
- Uve: locali
- Chardonnay 13.5% 2019
- €18
- Uve: chardonnay 100%
- Gewursztraminer 14% 2022
- €20
- Uve: gewurstraminer 100%
- Altubianco 13% 2021
- €20
- Uve: vermentino 10%
- Cucaione 13% 2020
- €18
- Uve: vermentino 100%
- Marà 13% 2021
- €20
- Uve: vermentino 100%
Vini bianchi grande struttura
- Pluminus 14.5% 2022
- €32
- Uve: 80% vernentino, 20% nasco
- Montesicci 14.5% 2022
- €22
- Uve: nasco 100%
- Lupus in fabula 14% 2022
- €35
- Uve: vermentino 100%
- Arvali 14% 2022
- €20
- Uve: vermentino 100%
- Karagnanj 14% 2019
- €30
- Uve: vermentino 100%
- Is argiolas 14% 2021
- €22
- Uve: vermentino 100%
- Sussinku bianco 14% 2021
- €22
- Uve: vermentino 100%
- Katala 14.5% 2021
- €35
- Uve: vermentino 100%
- Snarci 14% 2021
- €22
- Uve: vermentino 100%
- Tanka 14% 2021
- €22
- Uve: 100% vermentino
- Kintari 14.5% 2021
- €24
- Uve: vermentino 100%
- Terra noa 14% 2021
- €22
- Uve: vermentino 100%
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