Menu 2025 - Saffron
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Last update
December 2, 2025
Type of cuisine
International
Menu photos (2)
All food photos (56)
Antipasti
- Acciughe fai da te
- €22
- (Pane tostato, lattina di acciughe, burro, burrata consigliato per 2p)
- Insalatina di seppie, capesante e verdurine
- €18
- Soft-shell-crab tacos con guacamole e special sauce
- €15
- Tacos con chili di tonno rosso del mediterraneo
- €18
- Zuppa di miso
- €7
Primi piatti
- Carbonara di ricci di mare
- €18
- Spaghettoni di gragnano aglio, olio, peperoncino e crudo di gamberi rossi
- €20
- Gnocchi di patate fatti a mano con ragù di spada, finocchietto fresco e ricotta salata
- €20
Secondi
- Tempura di gamberi e verdure, salsa agrodolce
- €25
- Polpo, patate, puntarelle e capperata
- €25
- Filetto di rombo, vellutata di zucca, funghi trifolati e tartufo invernale
- €40
Contorni
- Verdura saltata com mandorle tostate
- €6
- Verdure al forno
- €6
- Insalata coleslaw
- €6
- Insalata invernale con salsa allo yogurt
- Insalata di kioto
- €10
- Foglie di insalata, alghe wakame, avocado, tofu, germogli di soia,scaglie di tonnetto essiccato e sesamo
Le nostre tartare
- Tartara di tonno rosso del mediterraneo con pomodoro confit, capperi e origano
- €20
- Tartara di tonno rosso del mediterraneo,insalatina, acciughe del cantabrico e burrata
- €20
- Tartara di tonno rosso del mediterraneo, battuto di olive taggiasche, cipollotto senape
- €20
- Tartara di tonno rosso del mediterraneo con tartufo nero invernale
- €30
- Tartara di salmone con avocado, sesamo e cipollina
- €18
- Tartara di salmone con capperi, olive, pomodorini confit
- €18
I nostri carpacci
- Carpaccio di tonno rosso del mediterraneo con mayo all’acciuga, carciofini sott’olio e funghi shiitake km0
- €20
- Carpaccio di pesce bianco di lenza in salsa di cedro giapponese e soia
- €20
- Carpaccio di gamberi rossi, sesamo tostato e olio allo zenzero
- €20
Le crudità
- Ostriche - cadauna
- €6
- Special de claire, secondo disponibilità a partire da
- Scampi
- €7.5
- Del mediterraneo al pz
- Gamberi rossi - al pz/a
- €3.5
- Di mazara del vallo
- La selezione di crudita
- €50
- Tartare, carpacci, ostriche e crostacei
- Tartara di salmone con avocado, sesamo e cipollina
- €18
- Tartara di salmone con capperi, olive, pomodorini secchi
- €18
- Carpaccio di gamberi rossi con tartufo toscano invernale
- €25
- Carpaccio di pescato del giorno con insalata riccia, parmigiano reggiano delle vacche rosse e porcini
- €25
- OSTRICHE: Special de Flaire, secondo disponibilità a partire da (prezzo cad.)
- €5
- I GUSCI: degustazione di scampi, gamberi rossi e ostriche nel loro guscio
- €35
- La CRUDITÀ: selezione di tartare, carpacci, ostriche e crostacei
- €50
Sushi tapas
- Bilbao
- €12
- (4 tapas di riso,aggiughe del cantabrico, pomodorini confit e burrata)
- Ottawa
- €15
- (4 tapas di riso con salmone affumicato, tartara di salmone e cipollina)
- Honolulu
- €18
- (4 tapas di riso, con formaggio, avocado, carpaccio di pescato, frutto della passione e mandorle tostate)
- Mazara
- €18
- (4 tapas di riso, crema di formaggio, pomodorino confit, tartara di gambero rosso, pistacchio siciliano )
Sushi gourmet
- Dragon fly
- €20
- (8 pz di rolls di riso, formaggio fresco, gambero in tempura, avocado salsa dolce e sesamo)
- Siberian rolls
- €25
- ( 8 pz di rolls di riso, carta di soia con salmone affumicato, fettine di capasanta e caviale siberiano)
- Emerald
- €20
- (8 pz di rolls di riso, tempura di verdura, fettine di tonno rosso, pistacchio siciliano )
- Aurora
- €20
- (8 pz di rolls di riso e carta di soia, gambero al vapore, avocado, formaggio fresco avvolti da carpaccio di salmone con salsa dolce, sesamo)
- Aurora (8 pz. di rolls di riso e carta di soia, gambero al vapore, avocado, formaggio fresco avvolti da carpaccio di salmone, salsa dolce, sesamo e cipollina)
- €20
Special rolls
- Smoked salmon
- €15
- (8 pz di rolls con crema di formaggio e avocado avvolti da salmone affumicato, salsa dolce e sesamo)
- Shrimp tempura roll
- €18
- (8 pz di rolls con gamberi in tempura, formaggio fresco o mayonese)
- Venus
- €18
- (8 pz di rolls con gamberi cotti e formaggio fresco avvolti da avocado e salsa dolce)
- Dragon
- €18
- (8 pz di rolls di riso con anguilla affumicata cotta e formaggio fresco con avocado e salsa dolce)
- Red dragon
- €18
- (8 pz di rolls di riso con anguilla affumicata cotta e formaggio fresco con avocado salsa dolce e piccante)
- Deep fried tuna tartare roll
- €10
- (4 pz rolls di tartara di tonno con capperi, cipollina e alga nori fritto in tempura)
- Tiger roll
- €20
- (8 pz di rolls di gamberi in tempura e salmone affumicato, con cema di formaggio, cipollina e salsa dolce)
- Red tiger roll
- €20
- (8 pz di rolls di riso con gamberi in tempura, salmone affumicato. Crema di formaggio, cipollina e salsa dolce e piccante)
- Spicy tuna
- €20
- (8 pz di rolls composti con riso e tartara di tonno, salsa piccante, cipollina e sesamo)
- "Scampi in carpaccio" roll
- €18
- (8 pz di rolls di riso, avocado cipollina e formaggio avvolti da carpaccio di scampi e gamberi rossi)
- Pink lady
- €20
- (8 pz di rolls di riso con salmone e avocado, avvolti da fettine di salmone crudo cipollina, sesamo e limone)
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