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Menu 2024 - Sagués "Il Ristorante"
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Sagués "Il Ristorante"
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Preset menus
MENU
MENU 3 €60
This preset menu includes: PICA PICA + Plato principal (a elegir) + Postre ( a elegir) + bebida incluida
MENU
MENU 2 €45
This preset menu includes: PICA PICA + Plato principal (a elegir) + Postre (a elegir) + Bebidas incluidas
MENU
MENU 1 €38
This preset menu includes: PICA PICA + Plato principal ( a elegir) + Postre (a elegir) and drinks.
MENU
menu mediodia €19.25
This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert and drinks.
à la carte
Last update: February 2024
Chef Ramón Vidal
Para picar y compartir
- Taten de alcachofas
- €16.9
- Con butifarra blanca y crema de queso de cabra
- Huevo poche trufado
- €16.9
- Con pasta fresca del obrador, setas confitadas y guanciale.
- Focaccia
- €15.9
- Con salmón ahumado, crema de queso finas hierbas, rúcula y vinagreta de maracuyá y campari.
- Pica-pica
- €17.5
- Surtido de 5 antipasti para degustar.
- Montadito
- €14.5
- De foie, manzana al oporto y pan de especies con salsa de naranja y frutos del bosque.
- Provolone
- €14.5
- A la plancha, relleno de verduras escalibadas con orégano y aceite de oliva virgen.
- Brusquetta
- €14.5
- Pan focaccia con jabugo, ceps confitados y mozzarella de búfala. (3 piezas)
- Crochette
- €14
- De pollo asado y jamón de parma, y de calabacín, berenjenas y gorgonzola, acompañadas con alioli de trufa
- Ensalada de ventresca escabechada
- €15.5
- Con confitura de pimientos asados, cebolla morada y rucola
- Ensalada de bacalao
- €15.9
- Con frutos secos al aceto, chutney de mango especiado y stracciatella afumicatta.
- Burratina
- €17
- Con confitura de tomate y jengibre, pesto de rúcula y pan carasau.
Pastas
- I nostri maccheroni
- €16.9
- Con crema de setas, gambas y espárragos trigueros..
- Caneloni
- €16.9
- Relleno de rustido y foie con salsa de trufa y pecorino sardo.
- Lasagna
- €16.9
- De verduras confitadas y calabaza con crema de queso gorgonzola
- Ravioli
- €17.5
- De foie fresco, confit de pato y manzana al calvados con salsa de trufa blanca y ceps.
- Tagliatelle
- €16.5
- Pasta fresca del obrador salteada con salsa de tinta, chipirones y almejas.
- Raviolacci
- €16.9
- Rellenos de tomate seco, mozzarella y albahaca con salsa de tomates cherry, pesto y burrata afumicatta.
- Seducción de pasta
- €20.5
- Surtido de pastas del obrador combinadas con su salsa idónea para fanáticos
- Pasta sin gluten
- €17.9
- Pregunte al personal de sala por las especialidades sin gluten .
Pastas clásicas:
- Spaghetti
- Macarrones
- Macarrones
- Tortiglioni
- Ravioli
- Tagliolini
Salsas clásicas:
- Putanesca
- Bolognesa
- Carbonara
- Aglio, olio e pepperoncino
- Queso gorgonzola
- Tomate fresco y albahaca
Risotti
- Risotto gamberi
- €19.9
- De gambas y shiitake al perfume de estragón.
- Risotto ai funghi porcini
- €19.9
- De ceps confitados y parmigiano.
- Risotto foie e asparagi
- €19.9
- De espárragos verdes y foie.
- Risotto ai vino rosso tartufato
- €19.9
- Con ragú de ternera al vino tinto y trufa negra.
Carnes y pescados
- Tagliata de buey
- €24.5
- Taco de buey a la brasa, con hierbas provenzales, aceite de trufa blanca y papardelle al burro salvia.
- Steak tartar
- €21.9
- De ternera con chips de yuca especiadas, tostas de foccacia provenzal y crema de yogur, mostaza y finas hierbas.
- Magret de pato
- €23.9
- Asado con compota de manzana, frutos secos, reducción de pedro ximénez y foie.
- Carpaccio de buey
- €19.9
- De solomillo con idiazabal con aceite de avellanas y higos confitados.
- Calamarcitos
- €21.5
- A la plancha con risotto verde de pesto y leche de coco, aceite de tomate seco y curry.
- Bacalao
- €24.5
- A la romana con hummus de rúcula ahumada, calçots en tempura y romesco.
- Tataki de atún
- €20.5
- Con cama de berenjenas parmigiana y pesto rojo.
- Mosaico de gambas
- €19.5
- Carpaccio de gambas y espárragos con aceite de ceps, ajo negro confitado y tempura de verduras.
Dolci
- Nuestro tiramisú
- €8.5
- Con cacao amargo
- Cannoli siciliani
- €8.5
- Con ricotta, chocolate, naranja y limoncello
- Tatin de manzana
- €8.5
- Con helado de mascarpone y toffe de curry
- Pastel fondant de avellanas
- €8.5
- Con corazón de chocolate blanco
- Tarta de queso fresco
- €8.5
- Con coulis de frutos del bosque
- Coulant de chocolate
- €8.5
- Con helado de galleta María con chocolate crujiente
- Mango
- €8.5
- Con espuma de nutella y almíbar de naranja y menta
- Helado de vainilla pecans
- €8.5
- Con salsa de chocolate y amaretto caliente
- Brownie
- €8.5
- Con helado de chocolate belga y crema de nueces caramelizadas
- Trío de sorbetes
- €8.5
- Lima y albahaca, frutos del bosque y maracuyá
- Sorbete de limón
- €8.5
- A la grappabianca
Vinos - blancos
- D.o.penedès
- €17.5
- Sumarroca blanc de blancs
- D.o.penedès
- €21
- Gessamí de gramona
- D.o.rias baixas
- €18.9
- Albariño torre la moreira
- D.o.rueda
- €18.9
- Verdejo afortunado
- D.o.somontano
- €18.5
- Chardonnay enate
- D.o.pla de bages
- €19.9
- Picapoll abadal
- D.o. montsant
- €22.9
- Acústic (garnatxa, pansal y macabeu)
Rosados
- D.o.penedès
- €17.5
- Sumarroca
- D.o.penedès
- €19.9
- Mart Gramona (xarel·lo)
- D.o.somontano
- €21
- Enate (carbernet sauvignon 100%)
Cavas y champagnes
- Bohigas brut nature
- €19.5
- Sumarroca brut nature
- €23.9
- Imperial de gramona
- €28
- Recaredo brut nature
- €31
- Tattinger
- €49.5
Tintos
- D.o. penedès
- €19.9
- Terral
- D.o.c. rioja
- €17.5
- Cueva de lobos crianza
- D.o.c. rioja
- €21.9
- Luis cañas
- D.o.c. rioja
- €29.9
- Marques de vargas reserva
- D.o. ribera del duero
- €17.5
- Entrelobos
- D.o. ribera del duero
- €23
- Carmelo rodero “9 meses”
- D.o. ribera del duero
- €38
- Pago de los capellanes crianza
- D.o. costers del segre
- €19.9
- Bru de verdú
- D.o.q. priorat
- €23
- Ritme
- D.o. montsant
- €18.5
- Blau
- D.o. ribeira sacra
- €21
- Castro candaz
- D.o. jumilla
- €20.5
- Juan gil crianza
- D.o. pla de bages
- €19.5
- Matis de abadal
- D.o. somontano
- €19.9
- Enate crianza
- D.o. bierzo
- €24.5
- Dominio de tares “cepas viejas”
Vinos italianos - bianchi/blancos
- Elementi
- €18.5
- Abruzzo d.o.c
- Pinot grigio doc
- €18
- Trentino
- Gewurztraminer doc
- €22.5
- Alto adige
- Falanghina dop
- €21.5
- Campania
- Proseccco doc
- €18
- Veneto
- Moscato d¨asti doc
- €19.5
- Piemonte
Rossi/tintos
- Lambrusco secco
- €17
- Emilia romagna
- Lambrusco
- €15.9
- Emilia romagna
- Dolcetto d´alba
- €26
- Piemonte
- Montepulciano doc
- €19.9
- Abruzzo
- Chianti riserva docg
- €26
- Toscana
- Nero d´avola doc
- €17
- Sicilia
- Valpolicella ripasso doc
- €32
- Veneto
- Primitivo di salento igp
- €18
- Puglia
- Amarone docg
- €63
- Veneto
Formatos especiales - magnum 1500 cl
- Luis cañas crianza
- €41.5
- D.o.c.rioja
- Entrelobos
- €34
- D.o. ribera de duero
Media botella 500ml
- Luis cañas
- €16.5
- D.o.c.rioja
- Prado rey
- €16.5
- D.o.ribera de duero
- Dominio de tares
- €17
- D.o.bierzo
- Gessamí de gramona
- €12.5
- D.o.penedes
- Torre de la moreira
- €11.5
- D.o.rias baixas
Recomendados y copas
- Maruxa - copa
- €5.2
- D.o valdeorras (godello 100%)
- Bancal del bosc
- €4.9
- D.o montsant (garnatxa blanca 100%)
- Ribolla gialla
- €5.1
- Venezia giulia igt
- Rosado lola bel
- €4.9
- D.o terra alta (garnatxa peluda 100%)
- Tinto sericis
- €5.5
- D.o.p alicante (monastrell 100%)
- Tinto entrelobos
- €4.9
- D.o ribera del duero
- Vino de la casa
- €3.95
- Rosado y tinto de d.o penedés blanco verdejo d.o rueda
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