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Menu 2025 - Sagués "Il Ristorante"
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Last update
September 1, 2025
Chef
Ramón Vidal
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (5)
All food photos (963)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Nov 01 to Jan 11
Available from Nov 01 to Jan 11
Available from Nov 01 to Jan 11
Permanent TheFork offer
Available from Jun 24 to Oct 31
Available from Apr 11 to Oct 31
Available from Jun 25 to Oct 31
Available from Jun 24 to Oct 31
Para picar y compartir
- Parmigiana de melanzane
- €16.9
- Con buñuelos de bacalao, gamba crujiente y salsa de pesto rojo y verde
- Tatin de alcachofas y puerros
- €16.9
- Con butifarra blanca, crema de queso de cabra y crujiente de coppa.
- Burratina
- €16.9
- Con tartar de tomate asado, virutas de salmón ahumado y pan carasau.
- Pica-pica (ideal para compartir)
- €20.5
- Surtido de 5 antipasti para degustar.
- Montadito
- €15
- De foie, manzana al oporto y pan de especies con salsa de naranja y frutos del bosque.
- Provolone
- €14.9
- A la plancha, relleno de verduras escalivadas con orégano, aceite de oliva virgen y cebollitas al aceto.
- Brusquetta
- €14.9
- 2 tosta de jabugo, ceps y mozzarella de búfala. 2 tosta de ventresca, verduras asadas y rúcula.
- Croquetas
- €14
- De pollo asado con jamón de parma, acompañadas con alioli de trufa.
- Ensalada de ventresca escabechada
- €16.9
- Con tomate premium, pimientos asados, cebolla morada y crema de piparras y mascarpone
- Ensalada de bacalao y espinacas
- €16.5
- Con aceite de humo y frutos secos, stracciatella de burratta y chutney de mango y manzanas.
- Ensalada capresse
- €16.5
- De tomate y mozzarella de búfala con anchoas, albahaca fresca y olivas asadas
- Focaccia
- €16.9
- Con roast beef de presa ibérica, tomate seco, rúcula, burrata y salsa de miel y mostaza.
Pastas
- I nostri maccheroni
- €17.9
- Con crema de setas, gambas y espárragos trigueros..
- Caneloni
- €17.5
- Relleno de rustido y foie con crema de celerie asado y trufa.
- Lasagna
- €17.5
- De verduras confitadas y calabaza con crema de queso gorgonzola.
- Ravioli
- €17.9
- De foie fresco, confit de pato y manzana al calvados con salsa de trufa blanca y funghi.
- Tagliatelle neri
- €17.9
- Salteados con salsa de soja, gambas, chipirones y almejas.
- Raviolacci
- €17.5
- Rellenos de tomate seco, mozzarella y albahaca con salsa de tomates cherry, pesto y burrata afumicatta.
- Seducción de pasta
- €22.5
- Surtido de seis pastas rellenas y simples combinadas con su salsa idónea (para fanáticos de la pasta).
Otras pastas
- Spaghetti
- Macarrones
- Papardelle
- Ravioli del obrador
- Tagliolini
- Pastas sin gluten
Salsas clásicas
- Putanesca
- Bolognese
- Carbonara
- Aglio e olio
- Queso gorgonzola
- Tomate fresco y albahaca
Risotti
- Gamberi
- €20.9
- De gambas y shitake con mantequilla de estragón.
- Funghi
- €20.9
- Arroz cremoso de setas.
- Parmigiana “caccio e peppe”
- €20.9
- De queso parmigiano con pimienta molida.
- Vino rosso tartufato
- €20.9
- Con ragú de ternera al vino tinto y trufa negra.
- Foie e asparagi
- €20.9
- De espárragos verdes y foie.
Carpaccio
- Clásico
- €19.9
- De ternera con queso parmigiano y rúcula.
- Buey
- €19.9
- De solomillo de buey con moliterno trufado, aceite de avellanas e higos confitados.
- Atún marinado
- €19.9
- Con burrata, pesto, confitura de tomate, piñones y toffee de soja.
- Mosaico de gambas
- €19.9
- Con espárragos, aceite de ceps y ajo negro confitado y tempura de verduras.
Carnes y pescados
- Tagliata de buey
- €26.5
- Taco de buey a la brasa, con hierbas provenzales, aceite de trufa blanca y papardelle al burro salvia.
- Manitas de cerdo
- €23.5
- Rellenas de setas y salsa al marsala con teglia de patata trufada.
- Steak tartar
- €24.5
- De ternera con chips de patata especiadas, tostas de foccacia provenzal y crema de yogur, mostaza.
- Magret de pato
- €23.9
- Asado con compota de manzana y frutos secos, reducción de pedro ximénez y foie.
- Calamarcitos
- €23.5
- A la plancha con risotto verde de pesto y leche de coco, aceite de tomate seco y curry.
- Bacalao
- €24.5
- Bacalao marinado y frito con tartar de tomate asado, mayonesa de parmigiano y chiles y tempura de puerro.
Dolci
- Nuestro tiramisú
- €8.9
- Con cacao amargo
- Cannoli siciliani
- €8.9
- Con ricotta, chocolate, naranja y limoncello
- Tatin de manzana
- €8.9
- Con helado de mascarpone y toffe de curry
- Pastel fondant de avellanas
- €8.9
- Con corazón de chocolate blanco
- Tarta de queso fresco
- €8.9
- Con coulis de frutos del bosque
- Coulant de chocolate
- €8.9
- Con helado de galleta maría con chocolate crujiente
- Mango
- €8.9
- Con espuma de nutella y almíbar de naranja y menta
- Helado de vainilla pecans
- €7.9
- Con salsa de chocolate y amaretto caliente
- Brownie
- €8.9
- Con helado de chocolate belga y crema de nueces caramelizadas
- Trío de sorbetes
- €8.9
- Lima y albahaca, frutos del bosque y maracuyá
- Sorbete de limón
- €8.9
- A la grappabianca
Pan y grisines
- Pan y grisines
- €1.9
Vinos - blancos
- Sumarroca blanc de blancs
- €17.5
- Gessamí de gramona
- €23.9
- Torre la moreira
- €20.9
- Afortunado
- €18.9
- Enate
- €19.9
- Abadal
- €24.5
- Acústic
- €23.5
Vinos - rosados
- Sumarroca
- €17.5
- Lola bel
- €18.5
- Enate
- €21
Vinos - tintos
- Cueva de lobos crianza
- €17.5
- Luis cañas
- €23.9
- Marques de vargas reserva
- €32.5
- Entrelobos
- €19.9
- Carmelo rodero “9 meses”
- €24.9
- Pago de los capellanes crianza
- €38
- Bru de verdú
- €19.9
- Ritme
- €25
- Blau
- €18.9
- Vespres de josep grau
- €25.9
- Castro candaz
- €21
- Juan gil crianza
- €23.9
- Matis de abadal
- €22.5
- Enate crianza
- €19.9
- Dominio de tares “cepas viejas”
- €24.5
Cavas y champagnes
- Bohigas brut nature
- €21.9
- Sumarroca brut nature
- €27.9
- Imperial de gramona
- €32.9
- Recaredo brut nature
- €35
- Tattinger
- €53
Bianchi/blancos (vinos Italianos)
- Castell firmian
- €18.9
- Pinot grigio trentino DOC
- Gewurztraminer DOC
- €25.9
- Südtirolalto adige
- Ti amo
- €18.5
- Vermentino nel salento DOP
- Antonutti
- €18.9
- Prosecco DOC veneto
- Tenuta del fant
- €22.9
- Moscato d`asti DOCG piemonte
Rossi/tintos (vinos Italianos)
- Villa cialdini
- €17
- Lambrusco grasparossa DOC
- Rose di baco rosato o rosso amabile
- €15.9
- Lambrusco dell`emilia IGT
- Visadi
- €26
- Langhe dolcetto DOC piemonte
- Axioma
- €19.9
- Montepulciano d`abruzzo DOC
- Villa migliarina
- €26.9
- Chianti reserva DOCG toscana
- Passiari feudo arancio
- €18.5
- Nero d`avola syrah sicilia IGT
- Superiore
- €32
- Valpollicella ripasso DOC veneto
- Il pumo
- €18
- Primitivo salento IGP puglia
- Ca`rugate
- €63
- Amarone della vallpolicella DOCG veneto
Formatos especiales - magnum 1500 cl
- Luis cañas crianza
- €45.5
- Entrelobos
- €36.9
Formatos especiales - media botella 500ml
- Luis cañas
- €16.5
- Pradorey
- €16.5
- Dominio de tares
- €17
- Gessamí de gramona
- €13.9
- Torre de la moreira
- €11.5
Recomendados y copas (copa)
- Cora de loxarel
- €5
- Moscatel de alejandria, moscatel frontignan y xarel.lo
- Via xarel.lo mares
- €5.9
- Crianza 6 meses sobre lias
- Idrias roble
- €5
- Merlot, cabernet sauvignon, tempranillo
- Reclot de anguera domènech
- €5
- Samsó, garnatxa,ull de llebre i merlot
- Tinto entrelobos
- €4.9
- Vino de la casa
- €3.95
- Rosado y tinto de D.O penedés. Blanco verdejo D.O rueda
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