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Menu 2025 - Saigon Vietnam 8e
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Last update
October 19, 2025
Chef
Mama Henriette
Type of cuisine
Vietnamese
Menu photos (7)
All food photos (26)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nems maison
- Poulet ou végé
- €8
- Galettes de riz, vermicelle, carotte, oignon, champignons et oeuf
- Rouleaux printemps
- €8
- Feuille de riz crue, poulet caramélisée, crevettes, salade pousse soja et cacahouètes
- Rouleaux été ou végé
- Feuille de riz crue, du boeuf saté (rouleaux été ), salade et pousses de soja ou du tofu sauté citronnelle
- Raviolis crevettes frit
- €8.8
- Bouchées crevettes à la vapeur
Banh cuond e maison
- Banh cuond e maison
- €8.8
- Raviolis vapeur au poulet raviolis vapeur aux crevettes
- €8.8
- À la vapeur, accompagné avec des herbes viet/thai et pousses de soja cuits
Salade de mangue viet
- Au poulet ou crevettes
- €9.8
- Mangue acidulée, herbes thai & viet, pousses de soja, carotte, sauce miel maison parfumée
- Salade de mangue viet
- €9.2
- Salade de boeuf cru ou mi cuit au citron et miel, pousses de soja, herbes viet/thai et sauce maison
- Mini - bouillon pho
- €4
Bòbún bò
- Bòbún bò
- €14
- Bœuf sauté avec une sauce satay maison, oignons caramélisés et des nems croustillants
Bòbún gà
- Bòbún gà
- Poulet sauté à la sauce citronnelle et miel fait maisonet nems
- Bobun tom
- €15
- Crevettes décortiquées, sautées dans une sauce soja maison parfumée de citronnelle, accompagnées de nems croustillants
- Bòbún nems
- Avec un supplément de nems
Bobun tom
- Bobun tom
- €15
- Crevettes décortiquées, sautées dans une sauce soja maison parfumée de citronnelle, accompagnées de nems croustillants
Bòbún nems
- Bòbún nems
- Avec un supplément de nems
Bòbún végé
- Bòbún végé
- €14
- Tofu croustillant et aubergine grillée, sautées dans une sauce soja maison, avec des nems végétariens faits maison en guise d' acolytes délicieux.
Bol bò
- Bol bò
- €15
- Sauté de bœuf servi avec une savoureuse sauce satay faite maison, accompagné d' oignons caramélisés, de légumes variés sautés et de riz parfumé.
- Bol gà
- Poulet sauté rehaussé d' une délicieuse sauce à la citronnelle maison et d' oignons caramélisés, accompagné d' un mélange de légumes sautés et de riz parfumé.
- Boltom citronnelle
- €16
- Crevettes décortiquées, poêlées dans une sauce soja maison subtilement parfumée à la citronnelle et au miel, accompagnées de légumes sautés et de riz parfumé.
- Boltôm thaï basilic
- Crevettes décortiquées sautées dans une sauce soja faite maison, accompagnées de feuilles de basilic, de légumes sautés et de riz parfumé.
- Bol tofu coco
- €15.3
- Tofu frit et aubergine grillée, ensuite sautés dans du lait de coco et du basilic, servis avec des légumes sautés et du riz parfumé.
- Boeuf luc lac!
- €15.5
- Cubes de bœuf tendre marinés dans une sauce maison, sautés avec des oignons caramélisés et de l' ail frit, des œufs et du riz sauté avec de la sauce tomate.
- Poulet grillé curry ou citronnelle
- Cuisses de poulet désossées marinées selon une recette maison, puis grillées avec du miel, accompagnées de riz gluant au lait de coco et d'une petite salade composée.
Pho maison
- Pho maison
- €15.3
- Pho authentique accompagné de nouilles de riz, d'un bouillon d'os de bœuf, de fines tranches de bœuf, de boulettes de bœuf faites maison et d'herbes aromatiques vietnamiennes fraîches.
- Soupe nouille hoanh thanh sésame
- Bouillon d'os de poulet maison, agrémenté d'une sauce au sésame, accompagné de nouilles de blé, de raviolis aux crevettes faits maison, de crevettes décortiquées et de légumes.
- Soupe hoanh thanh sésame
- €14
- Raviolis aux crevettes dans un bouillon à base d'os de poulet, agrémenté d'herbes aromatiques et d'une délicieuse sauce sésame maison.
Desserts
- Boule de sésame maison
- €6
- Fourrées aux haricots mungo, nappées de lait de coco et parsemées de cacahouètes
Soft
- Jus de mangue/ litchy/ ananas/ coco coca/ coca zéro
- €3.8
- Ice tea
- San pellegrino (eau pétillante)
- Thé au tamarin ou thé au citron
Café & thé
- Espresso/ café long
- €2.5
- Café vietnamien au lait
- €5.2
- Thé
- €3.5
- Jasmin/ vert menthe/ noir fruits rouges/ camomille
Bierre
- Bia saìgon (33 cl)
- €6.5
Vins
- Vin au verre
- €4.5
- (Rouge/ blanc/ rosé)
- Vin au pichet de 25 cl
- €8.2
- (Rouge/ blanc/ rosé)
- Vin au pichet de 50 cl
- €16
- (Rouge/ blanc/ rosé)
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