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Menu 2025 - Saigon Vietnam 8e
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Last update
March 11, 2025
Chef
Mama Henriette
Type of cuisine
Vietnamese
Menu photos (7)
All food photos (25)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Frais & fait maison
- Nems maison - poulet ou végé
- €7.8
- Galettes de riz, vermicelle, carotte, oignon, champignons et oeuf
- Rouleaux printemps
- €7.8
- Feuille de riz crue, poulet caramélisée, crevettes, salade pousse soja et cacahouètes
- Rouleaux ete ou végé
- €7.8
- Feuille de riz crue, du boeuf saté, salade et pousses de soja ou du tofu sauté citronnelle
- Raviolis crevettes frit
- €8.8
- Bouchées à la vapeur
- €8.8
- Banh cuon maison - raviolis vapeur au poulet
- €8.2
- À la vapeur, accompagné avec des herbes viet/thai et pousses de soja cuits
- Salade de mangue viet - au poulet ou crevettes
- €9.5
- De la mangue, herbes viet/thai, pousses de soja, carottes avec sauce miel maison
- Salade de boeuf viet
- €9
- Salade de boeuf cru ou mi cuit au citron et miel, pousses de soja, herbes viet/thai et sauce maison
- Mini bouillon pho
- €3.8
Frais fresh homemade
- Bòbún bò
- €13.8
- Boeuf sauté avec sauce satay faite maison et oignons caramélisés.
- Bòbún gà
- €13.8
- Poulet sauté à la sauce citronnelle et miel fait maison.
- Bòbún tom
- €14.8
- Crevettes décortiquées sautées dans une sauce soja maison à la citronnelle
- Bòbún nems
- €13.8
- Bobun avec extra nems
- Bòbún végé
- €13.8
- Tofu frit et aubergine grillée, sautés avec une sauce maison au soja, accompagnés de nems végétariens taits maison.
Fees made house!
- Bol bò
- €14.8
- Bœuf sauté avec sauce satay maison, oignon caramélisé, divers légumes sautés et riz parfumé.
- Bowl gà
- €14.8
- Poulet sauté avec sauce citronnelle maison et oignon caramélisé, accompagné de divers légumes sautés et de riz parfumé.
- Bol tom citronnelle
- €15.8
- Crevettes décortiquées sautées dans une sauce soja maison parfumée à la citronnelle et au miel, accompagnées de légumes sautés et de riz parfumé.
- Bol tôm basilic thai
- €15.8
- Crevettes décortiquées sautées dans une sauce soja maison, servies avec des feuilles de basilic, des légumes sautés et du riz parfumé.
- Bol de tofu coco
- €15
- Tofu frit et aubergine grillée, puis sautés dans du lait de coco et du basilic, accompagnés de légumes sautés et de riz partumé.
- Riz blanc
- €2.8
- Riz gluant coco
- €3.8
- Légumes variés sautés
- €8.8
- Luc lac !
- €15.3
- Cubes de bœuf tendre marinés dans une sauce maison, sautés avec des oignons caramélisés et de l'ail frit, des œufs et du riz sauté avec de la sauce tomate.
- Poulet grillé curry ou citronnelle
- €15.3
- Poulet mariné avec une recette maison, puis grillé avec du miel, servi avec du riz gluant au lait de coco et une petite salade composée .
- Poulet frit maison
- €15.3
- Poulet mariné avec une recette maison, puis frit et servi avec du riz parfumé et une petite salade composée.
- Pho maison
- €15
- Pho authentique avec nouilles de riz, bouillon d'os de bœuf, tranches de bœuf, boulettes de bœuf et herbes aromatiques frais.
- Soupe hoanh thanh
- €13.8
- Raviolis aux crevettes dans un bouillon base d'os de poulet avec les herbes aromatisées
- Soupe nouille hoanh hoanh
- €15
- Base de bouillon d'os de poulet, nouilles de blé, raviolis crevettes maison, crevettes décortiquées et légumes.
Poulet et soupes
- Bò lúc lác
- €15
- Dés de bœuf marinés dans une sauce maison, sautés avec des oignons caramélisés, œuf et riz sauté à la sauce tomate
- Poulet grillé
- €15
- Poulet mariné selon une recette maison, puis grillé avec du miel, servi avec du riz gluant à la noix de coco et une petite salade.
- Poulet croustillant
- €15
- Poulet mariné avec une recette maison, puis frit et servi avec du riz parfumé et une petite salade.
- Soupe phở
- €14.8
- Pho authentique avec des nouilles de riz, un bouillon à base d'os de bœuf, des tranches de bœuf, des boulettes de bœuf et des herbes aromatiques.
- Soupe hoành thánh
- €13.8
- Raviolis aux crevettes dans un bouillon à base d'os de poulet.
- Soupe nouille hoành thánh
- €14.8
- Base de bouillon à l'os de poulet, nouilles de blé, raviolis, crevettes et légumes.
Pateet nouille sautées
- Pâtes de riz ou nouilles sautées - boeuf/poulet/végé
- €14.8
- Pâtes de riz ou nouilles sautées - crevettes
- €15.8
Spécialités du chef
- Nouilles croustillantes sautées - boeuf/poulet/végé
- €15
- Nouilles croustillantes sautées - crevettes
- €15.8
Desserts
- Boules de sésame aux haricots mungo fait maison
- €5.5
Soft
- Jus de mangue, litchy, ananas et coco
- €4
- Lait de soja
- €4
- Coca, coca zéro
- €4
- Ice tea
- €4
- San pellegrino
- €4
- (eau pétillante)
- Thé au tamarin ou thé au citron
- €5.5
Café & thé
- Espresso/café long
- €2.5
- Café vietnamien au lait
- €5.2
- Thé au jasmin
- €3.5
- Thé camoville
- €3.5
Bierre
- Bia saìgon ( 33cl )
- €6.5
Vins
- Vin au verre
- €4.5
- (rouge, blanc, rosé)
- Vin au pichet de 25cl
- €8.2
- (rouge, blanc, rosé)
- Vin au pichet de 50cl
- €16
- (rouge, blanc, rosé)
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