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Menu 2025 - Saiki
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Chef
Hisato Mori
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (4)
All food photos (37)
Platos individuales
- Vieira con salsa de miso
- €13.8
- Unagi shirayaki
- €17.8
- (anguila valenciana al carbón)
- Dobin mushi
- €11
- (caldo clara de base de bonito seco en tetera)
- Tartar de atún picante
- €16.8
- Ensalada de alga y mariscos c/tosazu
- €16.8
- Espinacas y solomillo de pollo c/salsa sesámo casera
- €14.8
- Tempura de carabinero (sm)
- Tempura de boquerones con hoja de shiso- kaori age
- €13.5
- Tempura de aguacate con crema de queso
- €13.5
- Unaju
- €28.6
- (anguila asada con cama de arroz caliente c/salsa casera)
- Edamame caliente
- €4.2
- Sopa miso
- €4.5
Sashimi 8 piezas
- Toro
- €29.8
- (ventresca de atún)
- Atún
- €28
- Pescado blanco madurado
- €21
- Salmón
- €18
- Vieira
- €16.8
- Pes mantequilla
- €18
- (escoral negro)
- Sashimi de pescado blanco con salsa shio koji
- €23
- (sal fermentado)
- Usuzukuri (corte fino) servido con ponzu casera
- €28
- Loncha de atún rojo con salsa semi dulce zuke
- €28
- Loncha de salmón con salsa base de mayonesa ligera
- €23.8
- Carpaccio de pez mantequilla
- €23.8
- Variado del chef desde recomendación de mercado de hoy
- €24.8
- (±16 piezas)
- 2 gustos seleccionado por gusto de cliente (12 piezas)
- €29.8
- 3 gustos seleccionado por gusto de cliente (12 piezas)
- €29.8
Nigiri 2 piezas
- Wagyu flambeado c/wasabi natural
- €30
- Toro
- €12
- (ventresca de atún)
- Atún
- €10
- Pescado blanco maduro
- €8.5
- Vieira c/yuzu shio
- €10
- Gamba roja c/yuzu shio
- €8.5
- Calamar c/yuzu shio
- €8.5
- Pescado azul
- €7.2
- Pes mantequilla (escolar negro) c/pate de trufa negro
- €7.7
- Ebi
- €6
- (langostino cocido)
- Salmón
- €7.7
- Ikura zuke
- €12
- (hueva de salmón preparada con salsa especial ligera con yuzu)
- Unagi
- €10
- (anguila asada con salsa casera)
- Wasabi natural
- €3.3
Temaki
- Atun picante c/crujiente
- €7.2
- Unagi
- €7.2
- Salmón aguacate e ikura
- €7.2
Postres
- Tarta de chocolate casera homemade
- €6
- Trufa de chocolate con sesamo
- €6
- Trufa de chocolate con sal gorda y aceite de oliva virgen
- €6
- Trufa de té verd
- €6
- Helados
- €6
- Té verde (sin gluten), judias roja, vanilla
- Mochi (pastelito de arroz, rice cake) - 2 pieces
- €4.5
- Té verde, yuzu, castaña, chocolate, tarta de queso
- Sakura mochi (mochi de cerezo) - pieza
- €2.6
- Mochi relleno de judias rojas
- Matcha parfait (copa de helado)
- €6.5
- Combinado con cereales, helado de té verde, judias rojas, y nata montada
- Sparkling jelly yuzu c/sorbete de limón (5% alcohol contenido)
- €6
- Cocktel de yuzu con sorbete (alcohol 5%)
Matcha
- Solo
- €3.2
- Con leche
- €3.5
Champagne
- Bollinger special cuve
- €120
- Taittinger brut reserva
- €85
- Moet chandon (200cl) bruto imperial
- €38.5
Cava
- Tantum ergo charnonnay pinot noir
- €58
- Torelló brut edition costa brava
- €31
- Gramona brut imperial
- €33
- Privat brut nature reserva
- €28
Vino tinto
- D.o.rioja / viña salceda cr
- €30.8
- D.o.rioja / marquez de riscal reserva
- €34
- D.o.rioja / proelio viñedos viejos garnacha
- €25
- D.o.ribeira sacra / fusco
- €27.7
- D.o.ribera del duero / trus cr
- €33
- D.o.ribera del duero / luz millar roble
- €19
- D.o.ribera del duero / llieroso cr
- €31
- D.o.ribera del duero / emilio moro
- €48.5
- D.o.ribera del duero / pintia 2019 de bodega vega sicilia
- €140
- D.o. valencia / venta del puerto nº12
- €25
Vino blanco
- D.o.rueda / la caprichosa
- €22
- D.o.rueda / marquéz de riscal sauvignon
- €23
- Rias baixas / martin codax albariño
- €24
- Rias baixas / albamar
- €25.5
- Rias baixas / santiago ruiz
- €28
- Rias baixas / davila rosal
- €30
- D.o. rioja / nivarius edicion limitada
- €18.5
- D.o. monterrei / minius godello
- €21
- D.o.navarra / finca de villatuerta (chardonnay)
- €15
- D.o.navarra / señorio de sarria chardonay
- €16
- D.o.navarra / la casa de las locas godello
- €29
- D.o. utiel (valencia) / impromptu suvignon blanc
- €55
- D.o. utiel (valencia) / la muscat (pescado, seco)
- €29
Copa de vino
- Tinto rioja
- €4.5
- Tinto ribera del duero
- €4.5
- Tinto valenciano
- €4.5
- Blanco verdejo
- €4.5
- Blanco albariño
- €4.5
- Blanco valenciano
- €4.5
- Blanco godello
- €5
Aperitivos
- Vermouth martini rojo
- €6
- Vermouth martini blanco
- €6
- Umeshu soda
- €6
- (licor de ciruela con toníca)
Gin
- Kozue
- €13.5
- Roku
- €10.2
- Aroma de 6 hiervas
- Hendrix
- €12
- Rosas de bulgaria y de pepino. Aromatica y seca.
- Martin millers
- €10.2
- Brookmans
- €10.2
- Tanqueray rangpur citrico
- €9.2
- Tanqueray sevilla
- €9.2
Whisky
- Hibiki
- €24
- Suntory harmony
- €14
- Johnnie walker negro
- €12
Ron
- Brugal añejo
- €7.7
- Legendario
- €8.2
- Flor de caña
- €8.6
- Zapaca 15 años
- €10.2
Vodka
- Absolute
- €7.7
Orujo y licores japoneses
- Sho chu (licor de trigo)
- €5.5
- Licor japones
- €5.5
- Umeshu licor de ciruela verde (japonesa)
- €5.5
- Umeshu soda
- €5.5
- (licor de ciruela con toníca)
Cerveza, refresco
- Cerveza nacional
- €3.3
- Sin alcol tostada
- €3.3
- Cervesa japonesa
- €3.8
- Agua
- €2.8
- Agua con gas
- €3
- Refresco
- €2.8
- Café
- €2.5
- Infusión
- €3
- Té verde tetera
- €3
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