Menu 2025 - SAINT

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Type of cuisine

Italian

Ostrica gillardeau pz: €5
Prosciutto sant’ilario & fior di latte: €24
Prosciutto crudo Sant’Ilario 30 mesi, mozzarella fior di latte, pomodoro confit e grissini
Selezione di formaggi del territorio: €20
Caprino stagionato di Montevecchia, caprino fresco di Montevecchia, Grana Padano riserva, crema di gorgonzola Novara Dop, toma bergamasca stagionata, serviti con pane caldo, frutta secca e le sue salse
Foie gras: €22
Medaglione di foie gras e mostarda di frutta
Caponata bread: €16
Melanzane, olive, olio di oliva, pomodoro, pinoli tostati, capperi su crostone di pane

Mortadella al tartufo e burrata: €22
Mortadella artigianale al tartufo, burrata fresca
Beef tartare: €24
Tartare di manzo al tartufo, sfoglie di guttiau, pomodoro caramellato e stracciatella
Polpo salad: €24
Insalata di polpo, pomodorini, sedano ghiaccio, citronette e patata allo zafferano
Sashimi di ricciola: €26
Sashimi di ricciola marinata con maionese al fumetto, gel all’arancia, scorza candita e passion fruit
Vitello tonnato: €22
Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata homemade, cappero fritto e polveri di cappero, pomodoro e prezzemolo

Risotto e stracciatella: €24
Risotto carnaroli con datterino giallo, aria di stracciatella e polvere di olive nere
Tagliolino gambero rosso: €28
Tagliolini di pasta fresca aglio olio e peperoncino con polvere di pane croccante fritto con prezzemolo e tocco di limone con tartare di gambero rosso di marzara
Raviolo bufala e taggiasche al pesto: €22
Raviolo ripieni di bufala e olive taggiasche con pesto classico di basilico e pinoli
Pacchero ai tre pomodori: €20
Pacchero di pasta fresca con salsa ai 3 pomodori
Pici alla gricia: €22
Pici di pasta fresca con pecorino romano e guanciale

Filetto e il suo jus: €32
Filetto di manzo alle due cotture con mini verdure saltate e burro alle erbe di stagione
Salmone al té matcha: €26
Trancio di salmone su guazzetto al the matcha, latte, spinacino saltato, olio e aglio
Bresaola stagionata con funghi e grana: €24
Bresaola stagionata della valchiavenna, con funghi saltati e scaglie di grana riserva
Frittura di calamaro: €24
Frittura di calamari con panure di riso con maionese al lime e soia homemade
Cotoletta di pollo campese: €24
Petto di pollo campese impanato con spinacini saltati nel grana padano

Longobardi caesar salad: €22
Petto di pollo campese alla piastra, cuore di lattuga romana, homemade saint caesar dressing, pane croccante, bacon e scaglie di parmigiano reggiano
Avocado no toast: €22
Salmone selvaggio affumicato avocado fresco, crème fraîche, cuore di lattuga romana e pane croccante
Saint cobb salad: €24
Lattuga, pollo impanato, uovo sodo, pomodorini, gorgonzola, cipolle disidratate, avocado, bacon croccante
Greek salad: €18
Insalata, pomodoro, cipolla, cetrioli, olive kalamata, feta, crostini di pane di segale e salsa tzatziki homemade
Chicken burger: €16
Bun bread, cotoletta di pollo con maionese homemade, bacon croccante e pomodoro

Tiramisaint: €10
Il dolce più amato del mondo: crema al mascarpone, caffè, savoiardi mignon e cacao. In stile SAINT!
Lemon touch: €10
Una base di gustoso crumble con crema pasticcera al limone, una delicata mousse alla vaniglia e panna fresca avvolti da un’elegante glassa dorata.
Cuore di caramello: €10
Morbido tortino al cioccolato con cuore liquido al caramello salato.
American dream: €12
Tipica tortina americana con pasta frolla al burro, mele in pezzi, servita con gelato alla cannella.

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