Name: Saisons
Address: 8 Rue Vaubecour, Lyon, 69002, France
Price range: €32 (Prices have been provided by the restaurant)
Rating: 9.5

Lyon

France

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Menu Réveillon – Restaurant Saisons

This preset menu includes: Apéritif + Entrées + Plats + Desserts

Menu du Nouvel An

This preset menu includes: BOISSONS À VOLONTÉ + COCKTAILS EN LIBRE SERVICE (GRANDS FORMATS) + CUISINE À VOLONTÉ – SUCRÉ & SALÉ

Nice restaurant discovered through The Fork while travelling:). Good Food and ambience

À la carte

20% off the 'a la carte' menu

Menu du Nouvel An €120

Menu Réveillon – Restaurant Saisons €50

Menu €19

Saisons

Burrata crémeuse, tomates colorées, mélange de salade, sauce pesto, crème de balsamique, micro-pousses et basilic frais.

Burrata classique

Foie gras

Travers de porc tendres et caramélisés, accompagnés de tomates grillées, frites croustillantes et sauce barbecue maison.

Ribs de porc

Pâte napolitaine, nutella, fruits de saison, chantilly.

Nutella

Pâte Napolitaine, sauce tomate maison, mozzarella, chorizo, échalotes, parmesan et basilic.

Diavolo

Un toast croustillant garni d'œufs brouillés crémeux, de tranches d'avocat frais, de tomates cerises juteuses et de microgreens pour une touche de fraîcheur et de légèreté

Crevettes en kadaïf croustillant

Pâte Napolitaine fine, sauce tomate maison, mozzarella, huile d'olive, basilic frais et parmesan râpé.

Margherita

Steak haché, cheddar, tomates fraîches, salade mélangée, salade de chou, carottes et oignons à la mayonnaise, sauce spéciale du chef à l'intérieur, servi dans un pain à burger moelleux. Accompagné de frites "criss cuts" avec une sauce cheddar à part.

American cheeseburger

Steak haché, garni de cheddar, cornichons, oignons marinés, salade mélangée, tomates cerises séchées et sauce spéciale du chef, le tout servi dans un pain à burger moelleu. Accompagné de frites "criss cuts" avec une sauce cheddar à part.

Haché royal

Mojito

Tiramisu à la fraise

Vitello tonnato

Magret de canard, accompagné de petites pommes de terre, champignons, épinards, nappé d'une sauce aux cerises. Finition avec micro-pousses et persil frais.

Magret de canard

Vin rouge Côtes du Rhône  

Buffet sucré avec desserts et douceurs du Nouvel An

Entrecôte maturée – pommes de terre gratinées

Filet de bœuf frais finement coupé, accompagné de chips de pommes de terre, sauce spéciale, jaune d'œuf, persil, huile d'olive, le tout garni de jeunes pousses.

Tartare de bœuf

Pâte Napolitaine, sauce tomate maison, tomates cerises, artichauts, poivrons grillés marinés, mozzarella, sauce pesto, parmesan, basilic.

Végétarienne

Verre de Prosecco

Gin Tonic

Spécialités maison

Pavlova

Boulettes croustillantes de riz arborio, farcies de mozzarella fondante, parmesan, tomates séchées, accompagnées d'une mayonnaise à la truffe et de persil frais.

Arancini

Buffet salé avec sélection de plats festifs

Carré d’agneau – aubergines grillées

Gorgonzola, pecorino romano, pecorino à la truffe, morbier, accompagnés de roquette, tomates cerises séchées, micro-pousses et grissini croquants.

Planche de fromages gourmets

Cerise ivre

Pâte Napolitaine, base crème, saumon, mozzarella et zestes de citron vert, aneth frais.

Saumon blanc

 Kir Royal

Steak de saumon – légumes grillés

Thon frais finement coupé, mangue , avocat, huile de sésame, sauce soja, ciboulette, le tout garni de chips de thon.

Tartare de thon

Pâte Napolitaine, sauce tomate maison, mozzarella, prosciutto di Parma, parmesan, roquette et tomates cerises séchées.

Parma

Croustillante au boeuf ou salade italienne

Café gourmand

Chips de bœuf Angus, mélange de salade, coriandre fraiche, chips d'oignon, le tout assaisonné d'une sauce citronnée.

Croustillante au bœuf angus

Opéra

Salade

Tarte tatin 

Pâte napolitaine, burrata, tomate cerise, tomate, basilic, origan, huile d'olive.

Focaccia burrata

Mousse au chocolat 

Avocat grillé, crevettes sautées, roquette, tomates cerises fraîches et séchées, sauce citronnée et sauce spéciale du chef

Avocat grillé aux crevettes

Pâte Napolitaine, base crème, mozzarella, parmesan, gorgonzola, ricotta, origan.

Quatre fromages

Formule disponible uniquement le midi (du mardi au vendredi, hors jours fériés). Nos formules changent régulièrement au gré du marché et des saisons. Chaque jour, nous vous proposons : 2 choix d’entrées | 2 choix de plats | 2 choix de desserts préparés avec des produits frais et locaux.

Entrée + plat + dessert 

Steak haché juteux, pancetta croustillante, cheddar, jalapeños, tomates fraiches, salade mélangée et sauce spéciale du chef, le tout servi dans un pain à burger moelleux. Accompagné de frites "criss cuts" avec une sauce cheddar à part.

Burger classic

Carré d'agneau, rôti de porc ,steak de boeuf

Entrecôte juteuse de bœuf black angus, servie avec des frites croustillantes, sauce cheddar fondante et sauce chimichurri fraîche aux herbes

Entrecôte de bœuf black angus

Vin blanc Chardonnay

Mini poivrons farcis de chair de crabe, mayonnaise, sauce kimchi, ciboulette fraîche, garnis de micro-pousses. Crevettes en kadaïf croustillant

Poivrons farcis au crabe

Tomates fraiches, concombre, poivron, olives Kalamata, tomates cerises séchées, feta, huile d'olive.

Grecque

Entrée + plat ou plat + dessert

Filet de saumon, nappé d'une sauce à l'estragon, servi avec une purée de légumes de saison et garni de micro- pousses fraiches.

Steak de saumon

Pâte Napolitaine, sauce tomate maison, pesto, stracciatella, mortadelle et basilic.

Mortadella pistacho

 Champagne 

Mousse au chocolat blanc & noir

Formule disponible uniquement le midi (du mardi au vendredi, hors jours fériés). Nos formules changent régulièrement au gré du marché et des saisons.

Plat seul

Saumon sashimi

Pâte Napolitaine, sauce tomate maison, stracciatella, ail, anchois, basilic frais.

Marinara

Salade sucrine, croûtons croustillants, sauce César maison, parmesan, tomates cerises et filet de poulet grillé. 

César

Jarret de veau mijote dans du vin rouge, servi avec un accompagnement de haricots rouges, sauce tomate maison, copeaux de parmesan, persil frais et micro-pousses pour une finition raffinée.

Osso buco de veau au vin rouge

Verre de vin (rouge ou blanc)

Tiramisu

Un croissant frais garni de ricotta crémeuse parfumée à l'orange et au zeste d'orange, nappé de sauce framboise maison et garni de framboises fraiches pour un petit-déjeuner fruité et rafraîchissant.

Assortiment d'olives

Assortiment de charcuteries fines: prosciutto di Parma, coppa, mortadella, bresaola, accompagnés de grissini croquants, tomates cerises séchées et micro-pousses.

Planche de charcuterie italienne

Pâte Napolitaine, sauce tomate maison, mozzarella, jambon blanc, champignons, olives, parmesan et basilic.

Regina

Jarret d'agneau, accompagné de petites pommes de terre rôties, purée d'aubergines, beurre, parsemédefeuillesd'or pour une touche d'élégance

Plat du chef

Saumon frais finement coupé, avocat, sauce citronnée, citron vert, sauce de fruit de la passion, ciboulette fraîche, le tout garni de jeunes pousses

Tartare de saumon

Dorade entière grillée, servie avec une garniture chaude de sauce tomate, olives Kalamata, courgettes, ail, tomates cerises et épinards.

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