Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Sakeya
9.6/10
1486
Featured on this month's Top 100 Milan
Sakeya
Find a table
Book for free
🔥 Already 6 bookings today
Preset menus
MENU
Menu wagyu ozaki a5 (250 g) €150
This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course + Sixth course
MENU
Menu sakeya kun €75
This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course
Popular dishes
WAGYU OZAKI A5 SUMIBIYAKI – (100 g)
€65
KUSHIYAKI MIX
€20
à la carte
Chef Masaki Inoguchi
Starter
- SAKE TO TOFU
- €22
- Salmone cotto a bassa temperatura e germogli misti, serviti con crema di tofu al sakekasu e gocce di olio extravergine aromatizzato con shiso verde
- TAKUTORO CAVIAR
- €28
- Tartare di ventresca di tonno e takuwan tritato servita con caviale su chips di tapioca all’alga, contornata da punti di crema di piselli e caviale di wasabi
- KANI TO HOTATE
- €26
- Insalata di granchio reale, capesante e alghe miste, servite con zabaione di mais, gelatina di brodo all’alga kombu, popcorn in polvere e semi di senape
- WAGYU NO TATAKI
- €34
- Sashimi di wagyu qualità A5 scottato, servito su insalata di daikon e carota insieme a uovo cotto a bassa temperatura
- TAKO NO SUMITEN
- €18
- Tempura di polpo al nero di seppia servita con salsa tartare allo zenzero rosso benishoga
Main Course
- MOMO
- €7
- Spiedino di coscia di pollo
- TSUKUNE
- €8
- Tipiche polpettine di pollo in salsa teriyaki
- BACON TOMATO
- €6
- Pomodorini ciliegino avvolti con bacon affettato
- SAKE
- €10
- Spiedini di salmone in salsa teriyaki
- UNAGI
- €18
- Spiedini di anguilla in salsa teriyaki
- WAGYU
- €28
- Spiedino di manzo giapponese qualità A5
- AOTOGARASHI
- €5
- Spiedini di friggitelli in salsa teriyaki
- NASU
- €5
- Spiedini di melanzana in salsa teriyaki
- TOUMOROKOSHI
- €6
- Mais in salsa teriyaki
- KUSHIYAKI MIX
- €20
- Selezione di 6 spiedini diversi
- NEGI MAGURO
- €16
- Ventresca di tonno e cipollotti in salsa teriyaki
Dessert
- YAKI TAKO 2.0
- €28
- Il nostro famoso polpo confit cotto in tre fasi servito su purè di peperoni e yuzu kosho con asparagi di mare aromatizzati all’aglio e olio
- GINDARA 2.0
- €36
- Black cod: filetto di carbonaro dell’Alaska marinato in salsa al miso bianco, zenzero e yuzu, servito con polvere di alga aonori e katsuobushi
- KOHITSUJI
- €26
- Carré di agnello marinato con shiokōji, cotto alla brace e servito con purè di patata aromatizzato allo shiso verde, crema di umeboshi e fiocchi di katsuobushi
- SHABU SHABU
- €58
- Carpaccio di wagyu (80g) cotto e servito con brodo di alga kombu e katsuobushi insieme a melanzane e tofu, accompagnato da salsa di sesamo, cipollotti e zenzero grattugiato
- WAGYU OZAKI A5 SUMIBIYAKI – (100 g)
- €65
- Yakiniku di Wagyu qualità A5
Chirashi sushi
- SPECIAL
- €26
- Riso al sesamo tostato con alga nori e salsa di soia servito con frittata d’uovo tamagoyaki e cruditè di mare miste tagliate al coltello
- SALMON
- €18
- Riso al sesamo tostato con alga nori e salsa di soia servito con cruditè di salmone tagliato al coltello
- IKURA
- €22
- Riso al sesamo tostato con alga nori e salsa di soia servito con uova di salmone e salmone tagliato al coltello
URAMAKI
- IKA SUGATA
- €20
- Calamaro scottato ripieno con riso per sushi, tsukemono croccante, sesamo e shiso
- ABURI SALMON
- €22
- Uramaki di salmone scottato, avocado e salmone (wasabi incluso)
Shime
- UNAGI DON
- €26
- Bowl di riso con uovo cotto a bassa temperatura e verdure marinate servito con anguilla alla brace con salsa teriyaki
- GINDARA DON
- €22
- Bowl di riso con uovo cotto a bassa temperatura e verdure marinate, black cod carbonaro dell’Alaska scottato e servito con cipollotto
- WAGYU CURRY SOBA
- €18
- Spaghetti di grano saraceno tipici giapponesi serviti freddi e accompagnati da zuppa calda di alga kombu, katsuobushi e wagyu stufato al curry con uovo cotto a bassa temperatura
- TEN ICHI RAMEN
- €16
- Spaghetti ramen in brodo di pollo con crema di ceci, serviti con maiale e bambù stufati e cipollotto
- TORO TEKKA
- €28
- Bowl di riso con uovo cotto a bassa temperatura e verdure marinate, servito con sashimi e tartare di ventresca di tonno, foglia di shiso e sesamo
Dessert
- MANGO GRANITA
- €12
- Granita di mango servita con purè e cubetti di mango e blanc-manger al tofu
- MATCHA ICE TO ANKO
- €10
- Gelato di tè verde al latte di soia servito con crema di cocco e anko, marmellata di yuzu e meringa al fiore di ciliegio
- YAKI TOMOROKOSHI
- €8
- Gelato di mais al latte di soia e cocco servito con caramello salato e polvere di popcorn
- WAGASHI NO MORIAWASE
- €12
- Selezione di tre dolci della tradizione giapponese: mochi, dorayaki, dolcetto del giorno
- CHOKO TO JUKUSHU
- €12
- Selezione di cioccolatini servita con sake invecchiato Edo Genroku Genshu
Full menu
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.