Menu 2025 - Sal8 Osteria
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Last update
November 6, 2025
Type of cuisine
Italian
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Preset menus
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Antipasti
- Uovo morbido ma croccante
- €16
- su crema di patate e funghi
- Tentacolo di polpo brasato
- €20
- con cavolo romanesco ripassato all'acciuga, su crema di ceci
- Taleggio fritto in stile sushi
- €16
- con cipolle caramellate e soia
- Pane e salame
- €16
- in tre consistenze, con pane tostato all'olio extra vergine d'oliva
- Alici del mar Cantabrico di Delfino Battista
- €18
- con burro del burrificio Crespi mantecato al prezzemolo e pan brioche salato
- Flan alle verdure
- €16
- secondo stagione e fonduta di Grana Padano DOP polvere di barbietola
- Tacos con tartare di manzo
- €20
- accompagnato da senape in grani, maionese al lime e frutto del cappero
Primi piatti
- Risotto allo zafferano
- €15
- Risotto alla monzese
- €20
- Risotto alla parmigiana
- €15
- Risotto alla guancia brasata
- €23
- e fondo di cottura
- Risotto al Campari, zenzero e salsa d'arancia
- €20
- Spaghettone alla salsa di pomodoro
- €15
- con pomodorini arrostiti e basilico
- Spaghettone all'Amatriciana
- €18
- Calamarata al ragù bianco di polpo
- €23
- e piccole verdure di stagione
Secondi piatti
- Brasato di guancia di vitello
- €25
- crostone di polenta
- Filetto di maiale
- €22
- cotto a bassa temperatura, tagliata di zucca arrostita e crème fraîche
- Baccalà in umido
- €22
- con olive taggiasche, pomodorini e ceci al rosmarino
- Tagliata di manzo
- €26
- alle erbe e rosmarino, con patate arrosto
- Tagliata di pollo
- €20
- marinata all'arancio, salsa alla barbabietola e taralli sbriciolati
- Polpette di melanzane
- €16
- avvolte da un mantello di Edamer e le tre salse dello Chef
Contorni
- Patato al forno
- €6
- Patate fritte
- €6
- Cavolo romanesco ripassato alle acciughe
- €6
- Insalata
- €6
- Caponatina di verdure e soia
- €6
Dessert
- Tortino al cioccolato morbido
- €8
- e salsa ai frutti di bosco
- Torta di mele
- €8
- e gelato alla crema
- Crema catalana
- €8
- Tiramisù con cacao, cannella o liquirizia
- €8
- Gelato alla crema o alla fragola
- €8
- Sorbetto del Sal8
- €8
Vini da dessert
- Dolcegoccia frizzante Panizzari Lombardi
- €7
- Balanubi Malvasia Terre Siciliane IGT Sicilia
- €7
- Moscato d’Asti DOC Juni
- €7
- Zibibbo IGT Diego Gemma Sicili
- €7
- Porto Portogallo - la nostra selezion
- €7
- Moscato di Scanzo DOCG Ottantasei Lombardia 75cl
- €60
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