Menu 2026 - Sal8 Ristorante
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Last update
March 15, 2024
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (4)
All food photos (487)
Drinks
- Strudel di verdure
- €10
- Vegetable strudel
- Caprese di pomodoro e fior di late
- €10
- Tomato and mozzarella caprese
- Caponata siciliana di melanzane
- €12
- Sicilian caponata
- Mortadella girgentana
- €12
- Mortadella with almonds and fennel with goat cheese
- Tartare di manzo con tuorlo d’uovo
- €16
- Beef tartare
- U zitu e a zita
- €12
- Black rice ball fried (arancini) with fisch raw on zucchini cream
- Gamberoni in pasta kataifi su caponatina in agrodolee
- €15
- Prawns with kataifi paste on sweet and sour caponatina
- Tonno tonnato
- €14
- Raw tuna with liquid mayonnaise marinated vegetables, crunchy anchovy-almond-olive
- Polpo arrosto su hummus di cecie tahina
- €16
- Roasted octopus on chickpea hummus
- Antipasto degustazione.
- €18
- Cooked fish appetizer of the day
Primi piatti
- Cavatelli alla norma
- €10
- Homemade pasta (cavatelli) with tomato sauce, aubergines, salted sheep's cheese, basil
- Caserecce al pesto di pistacchio di raffadali, mandorle e pomodorino
- €12
- Homemade pasta (caserecce) with pistachio and almond pesto with cherry tomatoes
- Ravioloni di pasta fresca con ricotta e pistacchio al burroe salvia
- €12
- Homemade pasta (ravioli) stuffed with chees ricotta and pistacchio, butter and sage souce
- Tagliatelle al cacao con ragu di maialino nero dei nebrodi su fonduta di parmigiano
- €14
- Homemade cocoa tagliatelle with Nebrodi black pig ragout on parmesan fondue
- Paccheri neri al sugo di calamari e stracciatella di burrata
- €14
- Homemade black paccheri with squid and tomato sauce with burrata cheese
- Spaghetti alle vongole veraci
- €18
- Spaghetti with clams and glasswort
- Linguine al gambero rosso ,pesto di pistacchio di raffadali e pomodorino
- €19
- Linguini with red prawns, Raffadali pistachio pesto and cherry tomatoes
- Cous cous di pesce
- €18
- Fish cous cous
Secondi
- Pancetta di maialino c.b.t. al vino rosso.
- €14
- Pork belly cooked at low temperature with red wine sauce
- Coniglio porchettato con insalatina cacciatora.
- €16
- Larded rabbit whit herbs and hunter salad
- Filetto di manzo al pepe verde.
- €20
- Beef fillet steak with green pepper sauce
- Cuberoll di black angus
- €30
- Pescespada gratinato al pistacchio
- €16
- Swordfish au gratin with pistacchio
- Sgombro fuorinorma.
- €16
- Stuffed mackerel with aubergines, cherry tomatoes, basil and ricotta cheese
- Frittura di pesce
- €18
- Fried calamari and prawns
- Filetto di branzino su vellutala di patatee nocciole.
- €19
- Sea bass with cream of potatoes and hazelnuts
- Trilogia di tonno
- €20
- Tuna trilogy
Contorni
- Patate arrosto
- €5
- Patatine fritte.
- €4
- Insalata mista.
- €6
- Pomodoro e olive.
- €5
- Verdure alla griglia.
- €10
Dessert
- Semifreddo alle mandorle
- €5
- Cannolo siciliano
- €5
- Pecora nera
- €5
- Black sheep, chocolate brownies, ricotta cream, cocoa mousse
- Tortino al cuore caldo al cioccolato
- €6
- Gateau au chocolat
- Millefoglie con crema chantilly
- €6
- Cheesecake al pistacchio e fruttidib
- €6
- Sorbettlo
- €3
- Tiramisu
- €5
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